Рецепты салатов с языком с фото

Содержание

Самый вкусный салат из свиного языка с орехами и сыром

Салат из языка с грецким орехом и твердым сыром приготовить можно очень просто. Советую разделить приготовление салата на 2 этапа.

Первым этапом отвариваем до готовности свиной язык, чтобы не ждать весь вечер, когда язык дойдет до нужной консистенции. После чего собираем в салатнике все остальные ингредиенты. Перед добавлением орехов в салат, лучше немного прокалить орехи на сухой сковороде. Для остроты заправлять салат будем соусом из майонеза и чеснока.

Для приготовления нужно взять:

Свиной язык — 300 гр.
Грецкие орехи – 0,5 стакана
Сыр твердый – 150 гр.
Яйца – 2 шт. (для блинов)
Огурец свежий – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Майонез – для заправки

Приготовление салата:

Для начала необходимо подготовить язык. Для этого предварительно промываем, замачиваем в холодной воде на 3 часа. За это время промыть дополнительно 3-4 раза. Перед варкой еще раз тщательно промываем, очищаем от налета, сомнительных участков.

Укладываем на дно глубокой кастрюли, так же в кастрюлю укладываем целую очищенную луковицу, пару морковок, зелень. Солим, перчим, ставим на плиту отваривать.

Отваривать следует не менее 1,5 часа. Все зависит от размера продукта, если большой (примерно 300-350 гр.), то не менее 2 часов.

После отваривания вынимаем мясо из кастрюли, выкладываем на тарелку, чтобы немного остыл.

Затем очищаем от кожицы. После отваривания она легко снимается. Не пытайтесь снять ее с сырого языка, это будет очень сложно.

Далее очищенное мясо нарезаем соломкой.

Салат будем выкладывать слоями. Это будет первый слой.

Вторым слоем выкладываем сыр. Натираем сыр, в этот слой используем только половину.

Между слоями необходимо смазывать тонким слоем майонеза с тертым на терке чесноком.

Следующий слой будет – овощной. Огурец моем, нарезаем соломкой. Выкладываем сверху на сыр.

Далее подготавливаем грецкие орехи. Если вы приобрели уже очищенные орехи, то необходимо только отсортировать, чтобы не попадались осколки скорлупы. Затем измельчаем как вам больше нравится. Если хотите, чтобы орехи хорошо чувствовались и похрустывали, то лучше сильно не мельчить. Если хотите, чтобы присутствовал только ореховый аромат, то лучше порубить помельче.

Выкладываем половину рубленых орехов следующим слоем. Смазываем майонезным соусом.

Следующим этапом подготовим яичные блины, они пригодятся нам для следующего слоя. Яйца взбиваем в миске до однородности и обжариваем тонкие блины на сковороде, предварительно смазанной маслом. Готовые блины нарезаем тонкими полосками и выкладываем на орехи.

Следом выкладываем вторую половину тертого сыра. Смазываем майонезом.

И в завершение посыпаем оставшимися орехами. Можно украсить веточками зелени.

Очень вкусный, питательный и красивый салат готов! Приятного аппетита!

Это интересно: Солянка овощная с маринованными подосиновиками: рецепт с фото пошагово

Салат «Триумфальный» с языком, плавленым сыром и гранатом (слоеный)

Что нужно:

отварной язык – 0,3 кг;
свежие шампиньоны – 0,3 кг;
морковь – 0,2 кг;
плавленый сыр – 150 г;
яйцо куриное – 5 шт.;
свежая зелень – для украшения;
гранат – 1 шт.;
майонез – сколько уйдет;
растительное масло – сколько потребуется.

Как приготовить:

Язык порежьте соломкой.
Грибы нарежьте пластинами, обжарьте.
Сыр охладите в морозильнике, чтобы его было проще измельчать, натрите его.
Сварите морковь и яйца. Очистите.
Яйца разделите на желтки и белки. Измельчите на терке отдельно друг от друга.
Натрите морковь.
Извлеките зерна из граната. Существует несколько способов это сделать, не повреждая зерен. Если они вам не знакомы, советуем почитать статью «Как есть гранат».
В центр блюда поставьте бокал. Уложите продукты вокруг него слоями, каждый слой покрывая майонезной сеточкой. Последовательность такова: язык, морковь, белки, грибы, желтки, сыр.
Уберите бокал. С помощью кулинарной кисти обмажьте салат соусом. Обложите его по периметру веточками зелени. Украсьте узором из гранатовых зерен.

Внешний вид закуски должен напоминать венок, которым раньше увенчивали победителей (правда, ваш венок будет не из лавра, но и не из терновника, что уже неплохо)

Такой салат можно сделать к юбилею или к важному событию, связанному с чествованием человека, достигшего в жизни чего-то большого и важного. Впрочем, он будет уместен на любом праздничном столе

Салат с языком и свежим огурцом

Салат с языком и свежим огурцом, не смотря на простоту состава, получается очень вкусным. Язык можно использовать и говяжий, и свиной. А подать такой салат можно и к ужину, и к праздничному столу. Попробуйте!

Ингредиенты:

язык (у меня свиной язык) отварной — 250 г;
огурцы свежие — 2 шт.;
зелень укропа, лук зеленый — по вкусу;
яйца — 2 шт.;
соль, перец черный свежемолотый — по вкусу;
майонез — 1 ст. л.;
сметана — 2 ст. л.

Этапы приготовления:

Язык, залив холодной водой, довести до кипения, воду посолить и варить на медленном огне до готовности (около 2-2,5 часов). Готовый язык поместить на несколько минут в холодную воду, очистить от пленок, дать полностью остыть, затем нарезать брусочками.

Свежий огурец, нарезав тонкими брусочками или соломкой, добавить к языку.

Рецепты салатов с языком

Свиной или говяжий язык является ливером (субпродуктом), однако считается деликатесным из-за нежного мяса, высокого содержания витаминов и минералов. он богат железом, поэтому полезен при анемии, беременности, в послеоперационном периоде. Кроме того, любой салат с вареным языком будет очень выигрышно смотреться на праздничном столе (как на фото) и возбуждать аппетит.

Перед тем, как начинать готовить салат с отварным языком, нужно выбрать правильный и свежий продукт. Поверхность его не должна быть заветренной поверхности, на ней не должно быть темных пятен. Опасайтесь и неприятного запаха. Лучше выбрать равномерно окрашенный язык небольшого размера – так будет гарантия, что его взяли от молодого животного. Старый продукт не рекомендуют покупать потому, что придется слишком долго варить мясо, которое может стать безвкусным.

Язык для салатов варят в большой кастрюле, предварительно замочив в холодной воде на несколько часов, а затем тщательно промыв. Нужно срезать кровяные сгустки и неаккуратные края. Возможно действовать двумя способами:

Налить в кастрюлю горячей воды, положить язык, вскипятить, варить на медленном огне четверть часа. Слить воду залить новую, варить до готовности – так уходят неприятные запахи. Время готовки может доходить до 4 часов: это зависит от размера, а еще от возраста животного. Потребуется примерно 1,5 часа. Если при варке вода выкипает, то ее следует постоянно добавлять. За полчаса до готовности можно всыпать в бульон морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист, черный перец. Солить в самом конце. Проверить готовность мяса можно вилкой. После варки опустите язык в холодную воду, чтобы потом легче было снять кожицу.
Предварительно промыть продукт, положить на четверть часа в кипяток, вынуть, очистить, варить до готовности. Такой язык теряет витамины, становится менее полезным, но лучше впитывает все приправы и специи.

Помните несколько полезных хитростей, которые пригодятся вам при приготовлении блюд из языка:

для нежности и мягкости можно замочить его перед варкой;
варить нужно на среднем огне, обязательно снимать пену;
хорошо сочетается язык с тимьяном, базиликом, прованскими, итальянскими травами;
дополнениями к мясу могут служить китайская капуста, помидоры, жареные грибы, сыр;
заправками для салатов могут выступать классический майонез, нежирная сметана с чесноком, йогурт со специями, оливковое масло, смесь винного уксуса с маслом;
подавать блюдо можно теплым, горячим или холодным.

Существует множество рецептов салатов на основе отварного свиного или говяжьего (телячьего) языка. Деликатес хорошо сочетается с грибами – шампиньонами или лесными, огурцами – маринованными или свежими, кукурузой, фасолью. Приятным освежающим вкусом обладают блюда с помидорами, а более сытным – с ветчиной, сыром. Приготовить вкусное лакомство помогут пошаговые инструкции к рецепту, сопровождаемые фото или видеоуроками.

Изумительный салат с языком в хлебных стаканчиках

Если есть желание удивить гостей на Новый 2021 год вкусным и оригинальным блюдом, то предлагаем вам рецепт с фото изумительного салата из языка в хлебных стаканчиках. От такого блюда гости за праздничным столом будут в восторге.

Ингредиенты:

150 г отварного языка;
2 куриных яйца;
70 г грибов;
60 г репчатого лука;
110 г соленых огурца;
110 г твердого сыра;
30 г зеленого лука.

Для заправки:

60 мл майонеза;
60 мл йогурта (без добавок);
1 ст. л. соевого соуса;
васаби или хрен по вкусу;
черный перец по вкусу.

Приготовление:

На плиту ставим сковороду, вливаем совсем немного масла, разогреваем и высыпаем мелко покрошенный лук, обжариваем.

На крупной терке натираем сыр, мелко шинкуем зелень лука.
Все ингредиенты складываем в общую миску, добавляем к ним обжаренные грибы с луком и заправку, перемешиваем.

Подавать салат будем в красивых хлебных стаканчиках. Для этого берем обязательно свежий тостовый белый хлеб, срезаем с него корочки, разрезаем пополам и тонко раскатываем половинки обычной скалкой.
При помощи насадки для крема делаем в хлебе дырочки и соединяем два хлебных кусочка. Просто смачиваем один край ломтика водой, прикладываем второй, прижимаем и слегка раскатываем скалкой.

Другой край получившейся ленты из хлеба промазываем водой и соединяем в кольцо.
Как только все стаканчики будут готовы, ставим их на противень, отправляем в духовку на 5-6 минут, температура 180 °С.
После достаем, полностью остужаем и наполняем хлебные кольца салатом, украшаем зеленью укропа.

Читайте еще: Слоеные салаты на Новый год 2021

Седьмой рецепт — «Муравейник»

Отличительной чертой этого салата является необычный внешний вид, визуально напоминающий домик муравьёв.

250 г говяжьего языка;
2 средних маринованных огурчика;
200 г грибов;
1 крупный болгарский перец и салатный лук;
2 отварных куриных яйца;
2 средних картофеля, заранее сваренных вкрутую;
оливковое масло или майонез для заправки.

Все ингредиенты, за исключением лука, соедините и выложите на ровное блюдо. Лук — обжарьте до золотистого блеска на подсолнечном масле, выложите на салфетку, чтобы лишнее масло стекло. Разложите лук поверх салата, чтобы получился муравейник. В качестве украшения могут быть использованы: оливки, маслины и зелень.

Вкусный рецепт салата с языком и апельсином

Легкие цитрусовые нотки придают блюду изысканности, подчеркивая нежный вкус языка. Попробуйте приготовить такой салатик, гостям он очень понравится.

Ингредиенты:

200 грамм языка;
150 грамм грибов;
2 средних апельсина;
микс-салат;
50 грамм зеленого горошка;
20 грамм корейской моркови;
соль;
горчица французская;
виноград.

Готовим вкусный салат с языком, рецепт:

Сначала обжариваем лук до золотистости. Берем апельсин, аккуратно очищаем его от кожицы, с полученных долек удаляем перегородки и верхнюю пленочку, чтобы в итоге осталась лишь мякоть. Оставляем два тонких ломтика языка для украшения, остальное нарезаем в виде кубиков. Берем отдельную посуду, в ней будем готовить соус.

Смешиваем 50 грамм французской горчицы с апельсиновым соком, который мы выжали из второго цитруса. Все ингредиенты салата соединяем, приправляем солью, поливаем приготовленным соусом и перемешиваем. Теперь выкладываем на тарелку салат с языком, с фото видно, что располагать его на посуду необходимо в виде горки.

Готовый салат украшаем майонезом и половинками виноградинок, таким образом, получаем своеобразные грибочки. Такой салатик станет настоящим украшением торжественного стола.

Салат с языком, маринованными огурцами и сыром

Салат готовится достаточно быстро (если язык отварен заранее) и просто, при этом получается очень нежным на вкус и в меру сытным. Такое блюдо приятно разнообразит ваше повседневное меню, а если украсить его зеленью, вареными яйцами и свежими помидорами, то можно подать к любому торжественному событию.

Время приготовления: 20 минут Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

язык говяжий вареный (300 г);
огурец маринованный (3 шт.);
яйцо куриное вареное (3 шт.);
сыр твердый (150 г);
лук репчатый (1 шт.);
петрушка/другая зелень (для украшения, 3-5 веточек);
майонез (200 г).

Приготовление:

Язык почистить, нарезать соломкой.
Огурцы порезать соломкой. Отложить немного для украшения.
Яйца почистить, порубить ножом.
Сыр порезать соломкой или натереть на крупной терке.
Лук почистить, помыть, мелко нашинковать.
Зелень помыть, просушить при помощи салфетки. Порвать руками или крупно порубить ножом.
Выложить в миску язык, огурцы, яйца, сыр и лук. Добавить майонез. Перемешать. Перед подачей украсить зеленью и огурцами.

Поскольку в данном рецепте используются маринованный огурец, сыр и майонез, придающие блюду соленый вкус, добавлять соль и другие специи необязательно.

Салат готов!

Советы по варке языка

Чтобы язык получился мягким, обладал приятным вкусом и ароматом, важно его правильно сварить. Если используется замороженный продукт, необходима предварительная разморозка

Для этого лучше всего поместить его на нижнюю полку холодильника и оставить на несколько часов, например, на ночь. Обычно этого времени хватает, чтобы даже большой язык полностью разморозился. Если же необходимо использовать его для готовки в течение более короткого времени, можно разморозить продукт, положив его в холодную воду на пару часов.

Варить язык (особенно свиной) рекомендуется в два этапа: сначала опустить его в горячую воду, через 15 после закипания слить и налить в кастрюлю новую.

В целом язык варится от 2 до 4 часов в зависимости от размера. За полчаса до конца приготовления можно добавить для аромата морковь, лук, лавровый лист, сельдерей, перец горошком, укроп.

Готовность языка можно проверить, проткнув его вилкой. Если продукт мягкий и из него выделяется прозрачный сок, значит, он готов. Сразу после окончания приготовления желательно ненадолго погрузить язык в холодную воду. Если так сделать, он легче очистится. Можно также обдать язык проточной водой и сразу начать его очищать, не убирая из-под струи воды.

Праздничные салаты с языком: рецепты от шефа

Салат «Выборгский» с языком: рецепт

Этот салат с громким и красивым названием отдаленно напоминает оливье, благодаря маринованным огурчикам, которые придают ему пикантность (понадобится 2 огурца). Также он включает такие ингредиенты, как:

маринованные грибочки – 200 г;
язык – 300 г;
вареные яйца – 3 шт;
твердый сыр – 100 г.

Все составляющие нарезаются: огурчики и яйца – кубиком, язык – соломкой, грибы – пластинками, а сыр натирается на мелкой тёрке. Необходимо смешать все продукты для салата и сдобрить их майонезом, а сверху разместить натертый сыр.

Салат «Гнездо глухаря» с языком: рецепт

Этот салат станет настоящим украшением праздничного стола. По традиции для его приготовления используется куриное филе. Мы же предлагаем вместо курицы добавить в салат язык – от этого вкус блюда лишь выиграет, станет более изысканным. Как приготовить такой салат – смотрите в видео-рецепте, но помните, что курицу мы заменяем языком.

Салат «Каприз» с языком: рецепт

Этот мясной, сытный салат – фаворит любого праздничного стола, особенным успехом он пользуется у мужчин. Поэтому срочно записывайте рецепт:

Все мясные ингредиенты шинкуем тонкой соломкой, грибочки – слайсами, а если они мелкие – разрезаем пополам или на 4 части.
В майонез (можно заменить несладким йогуртом) добавляем горчицу в зернах и перемешиваем заправку, отправляем ее в салат.
Выкладывать салат «Каприз» нужно горкой на плоское блюдо, на «подушку» из салатных листьев.

Салат с языком «Генеральский»: рецепт

Если вы приветствуете сочетание мяса и лука – приготовьте этот сытный и одновременно свежий, хрустящий салат, также его непременно оценят мужчины. Для этого блюда предпочтительнее брать более мягкий свиной язык.

Все составляющие салатика шинкуем соломкой.
Лук, перед тем как отправить его в салат, рубим тонкими колечками и маринуем в уксусе, сахаре, соли и кипятке на протяжении 5 минут.
Заправляем салат майонезом (идеально, если к салатной заправке вы добавите 1 ст л горчицы в зернах).
Рубим мелко петрушку и украшаем наше блюдо зеленью.
Отправляем на 40 минут в холодильник, чтобы настоялся, и подаем к столу.

Салат «Охотничий» с языком: рецепт

Очень сытный мясной салат, который получил свое название из-за копченостей, которые обязательно входят в его состав. Приготовьте его по нашему рецепту, и ваше блюдо приобретет ресторанный шик и неповторимый аромат. Понадобится для 4 порций:

язык сваренный — 150 г
телятина отварная — 100 г
сыровяленая колбаса (можно заменить охотничьими колбасками) — 100 г
ветчина — 100 г
сыр твердых сортов (лучше всего «охотничий) — 100 г
маринованные шампиньоны — 80 г
репчатый лук — 1 шт.
маринованный огурчик — 1 шт.
майонез
копченая паприка — по вкусу
яйца отварные — 2 шт.
соль, перец по вкусу
чеснок — 2 зубчика.

Все мясные продукты шинкуем соломкой.
Шампиньоны рубим на слайсы, яйца – на небольшие дольки, лук – полуколечками, огурчик – соломкой.
Сыр крупно трем.
Делаем заправку, выдавив в майонез чеснок и всыпав паприку.
Соединяем все продукты и заправляем соусом, солим и перчим на свой вкус и убираем в холод, чтобы салат настоялся.
Этот салат нужно подавать на отдельных блюдах, выкладывая его с помощью небольшого кулинарного кольца или горкой.

Салат «Цезарь» с языком: рецепт

Разнообразить привычный вкус любимого, но, возможно кому-то и поднадоевшего салата «Цезарь» можно, добавив в блюдо вместо куриной грудки отварной говяжий язык. Если же вы полностью не хотите отказывать от куриного мяса в салате, добавьте и язык, и курятину в пропорции 1:1. Но главное в Цезаре – это правильно приготовить заправку, верно выбрать листья салата и приготовить хрустящие крутончики. Как это сделать – смотрите в нашем видео-рецепте.

Простой рецепт салата с языком и соленым огурцом

Данный салат можно назвать классическим, так как он состоит из традиционных доступных продуктов и обладает богатым изысканным вкусом. Комбинация языка с солеными огурцами, а также добавление сыра, яиц и грибов делают блюдо питательным и сбалансированным. Если потратить немного времени на то, чтобы выложить такой салат слоями, из него получится красивое угощение для праздничного стола.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 5-6

Ингредиенты:

(300 г);
яйцо куриное вареное (3 шт.);
сыр твердый (150 г);
огурец соленый (3 шт.);
морковь отварная (2 шт.);
лук репчатый (1 шт.);
грибы маринованные (для украшения, 50 г);
укроп (для украшения, 1 пучок);
петрушка (для украшения, 2-3 веточки);
салат латук/айсберг/другой листовой (10-12 шт.);
майонез (200 г).

Приготовление:

Язык очистить, нарезать мелкими кубиками.
Яйца почистить, натереть на крупной терке.
Огурцы натереть на крупной терке. Отжать от лишней жидкости.
Морковь натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Лук почистить, помыть, мелко нашинковать.
Укроп вымыть, обсушить на салфетке, мелко порубить.
Петрушку помыть, просушить при помощи салфетки. Оборвать листочки.
Салатные листья вымыть, обсушить на полотенце.
Выложить ингредиенты слоями на блюдо, застелив дно салатными листьями. Первый слой – язык. Смазать майонезом. Второй слой – лук. Третий – огурцы. Сделать сетку из майонеза. Четвертый слой – морковь. Сделать майонезную сетку. Пятый слой – яйца. Смазать майонезом. Шестой – сыр.
Сверху украсить салат грибами и петрушкой, бока обсыпать рубленым укропом (пример оформления – на фото).

Также предлагаем посмотреть видеорецепт с пошаговым приготовлением блюда:

Как отварить говяжий язык

Для того чтобы салат получился вкусным, важно правильно сварить язык. Если используется замороженный продукт, необходимо его предварительно разморозить. Лучше всего поставить его на ночь в холодильник, чтобы процесс разморозки был медленным

Если же такой возможности нет, можно положить язык на пару часов в холодную воду. Затем его необходимо тщательно помыть

Лучше всего поставить его на ночь в холодильник, чтобы процесс разморозки был медленным. Если же такой возможности нет, можно положить язык на пару часов в холодную воду. Затем его необходимо тщательно помыть.

Поместить язык в кастрюлю с горячей водой, довести до кипения. Варить 15 минут, затем воду слить и заменить новой. Продолжать варить язык в течение 2-4 часов в зависимости от его размеров. За полчаса до окончания варки в бульон следует добавить морковь, корень сельдерея, лук, перец горошком и лавровый лист для аромата. Солить рекомендуется за несколько минут до конца приготовления.

Популярные статьи Салат с колбасой

После варки нужно поместить продукт в холодную воду на несколько минут, чтобы язык было легче чистить.

Слоёный рецепт салата – готовим со свиным языком и овощами

Этот вариант салата, в котором есть свиной язык и овощи, — хорошее блюдо для праздничного стола. Оно смотрится аппетитно и торжественно благодаря выкладке слоями.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Мы будем использовать такие продукты:

свиной язык – 250 г;
морковь – 2 шт.;
огурец – 1шт.;
яйцо – 2 шт.;
сыр – 100 г;
репчатый лук – 1 шт.;
уксус – 1 ч. л.;
соль – ½ ч. л.;
майонез – 5 ст. л.;
сахар – ½ ст. л.;
петрушка – ½ пучка;
лавровый лист – 1 шт.;
чёрный перец – 3 горошины.

Способ приготовления

Процесс приготовления этого лакомства точно не вызовет у вас вопросов.

Тщательно промыть в проточной воде язык. Хорошо очистить его. Переложить в кастрюлю. Залить водой. Подсолить. Варить не менее 1.5 часов.
Очистить и мелко порубить лук.
Приготовить маринад. Для этого смешать соль, уксус 9% и сахар-песок. Влить около 100 мл питьевой воды. В этот маринад выложить луковую нарезку.
На крупной тёрке натереть варёный язык.
Измельчить морковь.
Покрошить яйца.
Натереть сыр.
Измельчить свежий огурец на тёрке.
Отжать маринованный лук и немного обсушить.
Теперь сборка. Первым слоем идёт 250 граммов языка. Смазать майонезом.
Потом – маринованный лук.
На него – около 150 граммов моркови. Промазать соусом.
Далее – яйца. Слегка пройти их майонезом.
Затем формируется слой из 100 граммов тёртого сыра. На него – сеточка майонеза.
Последним идёт тёртый огурец, но его следует предварительно отжать. Соусом не промазываем.
Аккуратно снять сервировочное кольцо и украсить петрушкой.

Готово! На некоторое время (буквально на полчаса) убрать в холодильник, чтобы салат пропитался. Приятного аппетита!

Салат с языком и каперсами

Главный ингредиент этого салата — говяжий язык, он является весьма калорийным и сытным. Наверное, поэтому салат с языком так любят большинство мужчин. Но и на вкус получается великолепным. В этот рецепт салата с языком мы предлагаем добавить также и каперсы. Каперсы используются в процессе приготовления многих блюд в современном мире.

Для этого их с начало вымачивают в чашке с водой, затем ошпаривают кипятком, это делается для того, чтобы убрать излишек солей. Каперсы на вкус островатые, немного терпкие и кисловатые, а также имеют чуть горчичного привкуса и весьма пикантны. Каперсы обладают сильным запахом, который придает им масло горчичное. Запах горчицы можно ощутить, если растереть в руке стебель этого растения. Спелые плоды каперсового куста можно употреблять и в сыром виде.

Ингредиенты:

говяжий язык 1 шт.;
огурец свежий 1 шт.;
зеленое яблоко 1 шт.;
красное мини-свекла 4-8 шт.;
каперсы 3 ст. ложки;
латук-салат 1 кочан;
сок лимона 1 ч. ложка
для соуса:
1 ст. ложка горчицы;
2 ст. ложки майонеза;
перец молотый черный и соль по вкусу.

Рецепт приготовления салата с языком и каперсами:

Итак начнем готовить салат с языком и каперсами, для этого говяжий язык хорошенько промойте, положите в кастрюлю с холодной водой, а затем варите на среднем огне около 2-х часов. Как только язык сварится его необходимо тот час же опустить в холодную воду на несколько минут, это делается для того, чтобы легче было снять с него кожу «чулком». После этого язык обсушить при помощи бумажного полотенца.

Далее отрезать излишнее мясо у основания языка, оставшуюся мякоть необходимо порезать в виде тонких полосок. Красную мини-свеклу промойте в холодной воде и положите на противень, запекайте в духовке при температуре около 180 градусов, примерно 20 минут. Затем остудить свеклу и почистить от кожицы.

Зеленый огурец вымыть и нарезать соломкой, переложить в дуршлаг, который устанавливаем над чашкой, посыпаем огурец солью и оставляем на полчаса. Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем в виде кубиков, далее взбрызгиваем лимонным соком. Потом смешиваем нарезанное яблоко с огурцами, языком и каперсами. Читать еще: Салат с говяжьим языком.

Отдельно готовим соус. Для этого в отдельной чашке смешиваем две столовые ложки майонеза с одной столовой ложкой горчицы, добавляем немного соли и перца молотого черного, все это тщательно перемешиваем. Полученным соусом поливаем салат и смешиваем. Подается салат с языком и каперсами на большом блюде на дно которого укладывается листья латука, а рядом запеченная свекла. На этом салат с языком и каперсами готов к подаче на стол.

https://youtube.com/watch?v=RRWKetd0NaQ

Выбирайте понравившийся вариант приготовления, теперь вы сможете приготовить салат из свиного языка, рецепт с фото вам поможет в этом.

Салат со свиным языком и корейской морковью

Нарядный и очень вкусный салат с корейской морковкой для праздничного стола, который будет украшением любого застолья.

Такое блюдо особенно придется по душе любителям пикантной корейской морковки.

В рецепте:

Язык свиной — 2 шт.
Морковь по-корейски — 150 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Яблоко — 1 шт
Яйца — 2 шт.
Майонез — 250 гр.
Чёрный перец
Соль по вкусу

Готовый язык, сваренные и очищенные яйца нарезаем соломкой, репчатый лук – очень тоненькими полукольцами, для того чтобы наш салат был нежнее. Если вы хотите придать блюду необычный вкус – берите кисловатое яблоко. Его очищаем от кожуры и сердцевинки, и тоже режем соломкой. И теперь добавляем корейскую морковку, перчим и солим по вкусу и заправляем майонезом. Готово!

Простой и вкусный салат из языка с маринованными огурцами, картофелем и горошком

Салат из свиного языка смело можно отнести к праздничным блюдам, которые делают не каждый день, ведь язык по праву считается деликатесом. Хочет поделиться с вами вкуснейшим рецептом простого в приготовлении, но очень вкусного салата. Обязательно порадуйте своих гостей этим блюдом.