Рецепт коктейля текила-санрайз

Содержание

Историческая справка

Если на момент создания напитка в его составе присутствовало 3-4 ингредиента, то со временем Текила Санрайз стала изготавливаться различными способами. Так, при добавлении в коктейль гранатового сиропа его цвет стал походить на зарево восхода. Видимо отсюда и пошло такое поэтическое название напитка.

Рецепт коктейля текила-санрайз

А группа «Роллинг стоунз» в 70-е годы ХХ века сделала коктейль из текилы особо популярным, так как в своем турне музыканты всегда заказывали именно Текилу Санрайз. Говорят, что как-то Мик Джагер заказал в ресторане «Маргариту», но ему предложили альтернативу в виде «Текилы Санрайз». В итоге коктейль не оставил равнодушным ни одного участника легендарной группы.

Корни же создания напитка уходят в далекую Аризону, в один из баров гостиницы «Аризона Балтимор». Именно там один из посетителей попросил бармена приготовить ему коктейль, который бы отлично освежал и его можно было бы потягивать, наслаждаясь солнечными лучами лежа у бассейна.

Завсегдатай был довольно привередлив, поэтому персонал бара особо потрудился, чтобы приготовить по-настоящему оригинальный и впечатляющий коктейль. Говорят, что первый в мире «Текиловый рассвет» был изготовлен из мексиканской водки, гренадина, лаймового сока и сока апельсина. В истории сохранилось даже имя изобретателя – Джин Сулит.

Мнение эксперта
Андрей Сомов
Практикующий врачь нарколог, эксперт в области абстинентного синдрома

Но есть еще одна версия возникновения «Текила Санрайз». Случилось это в 20-е годы прошлого века во времена «сухого закона» в США. Любители спиртного отправились из Лос-Анжелеса в отдаленные места, где не было столь строго запрета на алкоголь. Так они оказались в районе Аква Кальенте, на границе Мексики. В одном из баров, где текила лилась рекой, авантюристы впервые попробовали коктейль.

Рецепт Текила Санрайз в домашних условиях

Все, что нам нравится в меню любимых баров обязательно хочется повторить дома. К счастью, этот коктейль отлично подходит для новичков, главное достать нужные ингредиенты – серебряную текилу, хороший апельсиновый сок и гренадин. Если хочется чего подешевле – можете посмотреть коктейль «Алеша», он готовится из более доступных компонентов. Но вернемся к нашим кактусам.

Состав

Чтобы текила санрайз в домашних условиях получилась как надо, нам понадобится:

  • Серебряной (белой) текилы – 50 мл;
  • Апельсинового сока – 100 мл;
  • Кубиков льда – 4-5 штук;
  • Гранатового сиропа – 20 мл.

Также для подачи и украшения нужно подготовить высокий стакан, соломинку и дольку апельсина.

Приготовление

  1. В хайбол помещаем кубики льда, вливаем сок и текилу.
  2. В центр наполненного стакана вливаем тонкой струйкой гранатовый сироп. Размешивать необязательно – благодаря потекам гренадина получится очень эффектный «рассветный» шлейф.
  3. Край бокала украшаем ломтиком апельсина погружаем соломинку и можно начинать пить.

The Original Tequila Sunrise Recipe

The original tequila sunrise is sparkling, light, and features crème de cassis, a sweet black currant liqueur with a deep red color. To make this drink, pour 1 1/2 ounces of tequila and the juice of half a lime into a collins glass filled with ice. Top with club soda, then slowly pour 3/4 ounce crème de cassis into the drink. Garnish with a lime wheel and maraschino cherry.

How Strong Is a Tequila Sunrise?

Assuming that you pour an 80-proof tequila and end up with a 7-ounce drink, the alcohol content of either tequila sunrise will be around 11 percent ABV (22 proof). You can pour as much tequila or as little juice and soda as you like to make stronger or weaker drinks, but it’s almost always a relatively mild cocktail.

Recipe Variations

The signature sunrise effect of the tequila sunrise has inspired many drinks over the years. If you enjoy that touch of sweetness and the beautiful impression it leaves in your glass, give one of these recipes a try:

  • When you don’t feel like drinking (or if it’s too early in the morning), skip the tequila, and enjoy a virgin sunrise. It’s a tasty way to sweeten up your OJ.
  • There is a margarita for everything, and the blended tequila sunrise margarita is quite fun.
  • The firefly pairs vodka and grapefruit juice with grenadine to create a simple, tart drink.
  • Similarly, the ruby rum sunrise is a sweet-sour rum cocktail with grapefruit juice.
  • A stunning martini-style drink, the sour sunrise switches to bourbon whiskey. This can be made with just tequila and orange juice as well. For these «up» versions that are not served over ice, shaking the liquor and juice, then straining it into the glass lightens up the drink.
  • The peach candy corn cocktail is a playful whipped cream vodka cocktail that’s ideal for Halloween.
  • For a delicate mocktail featuring peach juice, try the sparkling peach sunrise.
  • The Waterloo sunset mixes gin, elderflower, and Champagne with a raspberry-flavored sunrise.

What’s the Difference Between a Tequila Sunrise and a Tequila Sunset?

Quite often, tequila sunset is just another name for a tequila sunrise. Then again, it can be an entirely different recipe. Some use grapefruit juice instead of orange, while others use a blend of pineapple and orange. In all of those, though, the grenadine is at the bottom, just like in a sunrise.

For the opposite effect that places a red layer at the top of the drink (like a true sunset), you’ll need to use a lighter ingredient than straight grenadine. One option is to mix a little soda with grenadine before adding it to the tequila mix. Blackberry brandy is commonly used as a substitute for grenadine in a tequila sunset, and most brands should be light enough to float on top. Other red liquors may work as well, depending on their specific gravity. You could even use dark rum; mix it with food coloring if you really want the red layer. With all of these tequila sunset options, pour the top layer over the back of a barspoon so it floats.

Как сделать в домашних условиях

Далее вы можете ознакомиться с рецептами приготовления и фото коктейля.

Классический рецепт

Рецепт коктейля текила-санрайз

С момента создания пропорции и состав коктейля менялись не один раз, однако один из вариантов остался классическим. Именно его подают в большинстве баров всего мира.

Состав и пропорции:

  • Прозрачная текила (серебряная) – 3/10 части.
  • Сок апельсиновый (можно фрэш) – 6/10 частей.
  • Гренадин – 1/10 часть.

Для одной бокала понадобится следующее количество ингредиентов:

  • текила – 45 мл;
  • сок – 90 мл;
  • гренадин – 15 мл;
  • лед – 6-7 кубиков.

Приготовление. Процесс приготовления занимает не более 1 минуты:

  1. Наполнить бокал льдом.
  2. Влить текилу, сок и гренадин по центру бокала.
  3. Размешать напиток с помощью коктейльной ложечки. Композиция цветов после перемешивания создает эффект, который напоминает вид во время восхода солнца.
  4. Украсить хайболл слайсом апельсина, также можно добавить ягоды вишни на шпажке. Пить коктейль необходимо не спеша, через трубочку, наслаждаясь эффектным напитком.

Справка. Что такое гренадин и чем его заменить? Гренадин – гранатовый сироп. При необходимости его можно заменить вишневым сиропом или даже вареньем. Серебряную текилу в домашних условиях иногда заменяют водкой, а фрэш – соком из тетрапака или даже газированными напитками.

Видеообзор приготовления кассического варианта коктейля Текила Санрайз:

Современный вариант «Сансет»

Рецепт коктейля текила-санрайз

Создавая Текилу Сансет, бармены руководствовались тем, что если солнце всходит, то обязательно должно и заходить, чтоб следующим утром взойти вновь. Эффект захода достигается при замене гранатового сиропа черничным бренди:

  • текила – 50 мл;
  • апельсиновый фрэш – 100 мл;
  • черничный бренди (ликер) – 20 мл;
  • лед.

Техника приготовления:

  1. В бокал всыпать лед, налить текилу и фрэш.
  2. Добавить черничный ликер (бренди). Подождать пока он спустится вниз.
  3. Украсить бокал вишневыми ягодами или долькой апельсина.
Популярные статьи  Яблочные кексы с корицей

Другие вариации

После того, как классический рецепт солнечного восхода будет опробован, можно переходить к изучению вариаций. Одним из популярных аналогов Текилы Санрайз является Текила Сансет, рецепт которой описан выше. На этом напитке похожие варианты на заканчиваются. Заменив всего один компонент, либо добавив что-то новое, можно открыть что-то новое и интересное.

К наиболее популярным вариациям Tequila Sunrise относятся:

Рецепт коктейля текила-санрайз

  • Безалкогольный Санрайз – этот напиток позволяет насладиться красочным коктейлям детям, автомобилистам и людям, которым по каким-либо причинам противопоказано употреблять спиртное. Для приготовления безалкогольного напитка достаточно заменить текилу содовой. В остальном рецепт ничем не отличается: ни технологией приготовления, ни пропорциями.
  • Карибиан Санрайз. В отличии от мексиканцев, карибское население предпочитает употреблять не текилу, а ром. Поэтому в рецепте алкоголь заменяют светлым ромом. В остальном приготовление ничем не отличается.
  • Флоридский рассвет. Пропорции те же, что и в традиционном восходе, однако в состав входит два вида сока – апельсиновый и ананасовый – в равных пропорциях (по 45 мл).
  • Амаретто Санрайз. Этот коктейль придется по вкусу любителям Амаретто – сладкого орехового ликера. В данном напитке текила заменяется ликером, апельсиновый сок и гранатовый сироп добавляются в тех же пропорциях.
  • Диетический рассвет. Тяжело, конечно представить диету, которая позволяет употреблять алкогольные напитки, однако уменьшить калорийность Санрайза можно, заменив гренадин клюквенным морсом.
  • Рассвет на берегу Красного моря. В составе коктейля не содержится алкоголя. Текила заменяется лимонадом. Этот освежающий коктейль идеально вписывается в семейный отдых с детьми на берегу какого-нибудь моря.

Существует еще много вариаций коктейля. Многие возникли во время домашней дегустации, путем замены недостающих ингредиентов имеющимися. Экспериментируя с пропорциями и компонентами Санрайза можно получить совершенно новый напиток, который будет популярен в своем кругу.

Tequila Sunrise – коктейль, символизирующий рассвет, а значит новый день и новые жизненные возможности. Для приготовления коктейля не требуется особых приспособлений, поэтому приготовить его можно без особого труда в домашних условиях, смешав необходимые ингредиенты в высоком стакане.

Автор рецепта

Олдскульный рецепт «Текилы Санрайз»

Не многие знают, что существуют две версии «Текилы Санрайз»: оригинальная и современная. Оригинальная (старинная) версия была создана Джином Сулитом в 1930-х годах и подавалась в отеле «Аризона Билтмор» в Фениксе, штат Аризона.

Для приготовления старинной версии коктейля вам понадобится текила, свежевыжатый сок лайма, черносмородиновый ликер Крем де Кассис и газировка (содовая).

  1. Возьмите высокий стакан и наполните его льдом;
  2. Налейте сверху 45 мл текилы и сок половинки лайма;
  3. Добавьте 120 мл содовой;
  4. Затем аккуратно влейте 22 мл ликера Крем де Кассис, чтобы он медленно стекал на дно;
  5. Украсьте коктейль кружочком лайма, коктейльной вишней и наслаждайтесь!

Этот оригинальный коктейль кардинально отличается от современной «Текилы Санрайз», но оба напитка имеют неповторимый вкус.

История «Текилы Санрайз»

Как и для большинства коктейлей у «Восходящего солнца» есть несколько версий происхождения. Я расскажу вам о наиболее правдоподобных.

Как я говорил выше, считается, что оригинальный рецепт коктейля придумал Джин Сулит в 30-х годах 20-ого века. Современную версию с апельсиновым соком и гренадином придумали Бобби Лозофф и Билли Райс в начале 1970-х годов, когда работали барменами в ресторане «Trident» в Саусалито, Калифорния, к северу от Сан-Франциско.

В 1972 году в этом заведении проводилась частная вечеринка по случаю начала турне группы «Rolling Stones». Мик Джаггер (фронтмен группы) попросил бармена сделать ему коктейль «Маргарита». В ответ бармен предложил Мику попробовать другой (новый) коктейль на основе текилы — «Текилу Санрайз». Музыкант согласился и коктейль ему очень понравился. После этого вся группа в ходе своего тура заказывала только этот коктейль по всей Америке. Ходят слухи, что роллинги даже окрестили свой тур «Восходом кокаина и текилы».

Позже, в 1973 году, когда напиток начал набирать популярность, группа «Eagles» записала песню под названием «Tequila Sunrise» для своего альбома «Desperado», что ещё больше усилило интерес к этому коктейлю.

Крепость коктейля

При использовании стандартной текилы крепостью 40% и соблюдении всех пропорций, крепость современной версии «Текилы Санрайз» будет около 11 градусов. Вы можете увеличить или уменьшить количество сока, чтобы получить более крепкую или слабую версию напитка. В целом коктейль всегда получается достаточно мягким.

Вариации «Текилы Санрайз»

  • Если вам не хочется сильно напиваться, то просто не добавляйте текилу в коктейль. Таким образом вы получите лёгкий напиток под названием «Sweet Sunrise»;
  • Попробуйте приготовить «Sour Sunrise» — коктейль в стиле мартини. Для этого смешайте 45 мл виски, 40 мл лимонного фреша, 15 мл апельсинового фреша, 15 мл сахарного сиропа и 15 мл гренадина;
  • «Peach Sunrise» — деликатный коктейль с персиковым соком. Смешайте 90 мл персикового сока, 22 мл гренадина и 120 мл лимонно-лаймовой содовой;
  • «Aperol Sunrise» — замените гренадин на ликер Апероль;
  • «Tequila Sunset» — замените гренадин на бренди из ежевики;
  • «Caribbean Sunrise» — вместо текилы добавьте ром;
  • «Vodka Sunrise» — используйте водку вместо текилы;
  • «Southern Sunrise» — замените текилу на американский ликер Southern Comfort;
  • «Red Sea Sunrise» — безалкогольная версия коктейля. Просто замените текилу на Спрайт;
  • «Nuclear Sunrise» — добавьте 30 мл пива к оригинальному рецепту;

Пищевая ценность

Количество порций1

Калорийность 100 ккал

Всего жиров 0 г.

Насыщенные жиры 0 г.

Холестерин 0 мг.

Натрий 8 мг.

Углеводы 21 г.

Клетчатка 0 г.

Белок 1 г.

Кальций17 мг.

Характеристики напитка:

  • коктейль большого объёма;
  • 11,4% алкоголя;
  • простой в приготовлении (приготавливать в домашних условиях очень легко);
  • быстрый в приготовлении — 1 минута;
  • 150 мл стандартная порция;
  • бокал для коктейля — highball;
  • входит в список International Bartenders Association (или сокращённо IBA), в переводе Международная ассоциация барменов.

Изначально рецепт текилы санрайз содержал следующие ингредиенты: серебряная текила, сок лайма, любой сироп, гренадин, ликёр из чёрной смородины, содовая. Со временем рецепт этого коктейля претерпел некоторые изменения. В IBA указана именно современный вариант приготовления. Он и стал классическим для барменов во всём мире.

Классический состав коктейля «текила санрайз»

Ингредиенты. Одна порция содержит 45 мл текилы (серебряной), 90 мл сока апельсина, 15 мл гренадина и 6–7 кубиков льда. Гренадин можно заменить черносмородиновым ликёром. Tequila Sunrise более, чем прост в приготовлении. Необходимо наполнить высокий стакан (highball) льдом, добавить в него текилу, затем налить сок апельсина. Гранатовый сироп влить в середину бокала. Перемешать ингредиенты ложкой. И напоследок украсить ломтиком апельсина или вишенкой. Употреблять через трубочку. Этот рецепт является классическим.

В настоящее время существуют различные вариации коктейля «текила санрайз

«Флокс текила санрайз» сок апельсина в нём заменяется на сок лайма, а гренадин — на черносмородиновый крем-ликёр. Плюс ко всему этому добавляется содовая. Итак, рецепт. В состав этого напитка входит 50 мл текилы, 10 мл черносмородинового ликёра, 10 мл лаймового сока, 150 мл содовой, лёд. Приготовление его тоже очень простое. Все ингредиенты смешать в шейкере и украсить долькой лайма.

«Гибискус текила санрайз» В составе этого варианта присутствует абрикосовый сироп, который придаёт коктейлю нежный фруктовый аромат, сироп агавы, грейпфрут. Рецепт приготовления этого напитка тоже очень прост. 60 мл текилы (серебряной), немного абрикосового сиропа (достаточно нескольких капель), 10 мл сиропа агавы, 10 гр грейпфрута, 160 г льда. Наполнить бокал до краёв кубиками льда, влить алкоголь и добавить сироп агавы. Добавить абрикосовый сироп и сок грейпфрута. Размешать ложечкой. Украсить цветком орхидеи и грейпфрутовой цедрой.
Tequila Sunrise с ягодами. В составе этого коктейля 50 мл текилы (серебряной), 50 мл сока апельсина, 75 мл клюквенного морса (можно заменить несколькими каплями клюквенного ликёра или сиропа), 35 г апельсина, 5 г клюквы, 200 г льда. Наполняем бокал доверху льдом, наливаем все ингредиенты, перемешиваем ложечкой, украшаем кружком апельсина и клюквой. Вуаля! Коктейль готов.
Tequila Sunset В переводе с английского «Текиловый закат» В состав этого коктейля входит: 30 мл текилы, 60 мл сока апельсина, 10 мл черничного бренди, лёд. Приготовление проще некуда. Бокал наполнить льдом. Налить в него текилу и сок апельсина. Затем аккуратно по стенке бокала влить бренди так, чтобы он оказался на дне бокала. Напиток украшается долькой апельсина или вишенкой. Цвет коктейля получается просто восхитительным.
Если использовать налить ром, то получится коктейль «Карибский рассвет»

Если водку — «Русский рассвет»
С миндальным ликёром «Амаретто» выйдет «Амаретто рассвет»
Если же заменить половину сока апельсина на сок ананаса, то получится «Флоридский рассвет»
Существует также и безалкогольный вариант коктейля «текила санрайз». Если вместо алкоголя использовать лимонад, то после такого коктейля можно и за руль садиться! Название такого коктейля «Рассвет на Красном море».
Если же вы любитель коктейля «Маргарита», то обязательно попробуйте микс этих двух вкуснейших напитков. Итак, рецепт коктейля «Санрайз Маргарита» на 4 порции. Необходимо 170 мл текилы, 2 ст. л. ликёра из апельсина, 2 ст. л. лаймового сока, ¼ чашки гренадина, лёд, морская соль, ломтик лайма, несколько ломтиков апельсина и вишенок для украшения. Приготовление: необходимо заранее заморозить четверть сока апельсина. По кромке охлаждённых бокалов провести ломтиком лайма и опустить их в морскую соль. В блендере смешать замороженный сок, незамороженный сок, алкоголь, сок лайма, лёд. Разлить по бокалам

Популярные статьи  Французский пирог своими руками: готовим классический киш лорен

Осторожно влить гренадин так, чтобы он опустился на дно. Украсить апельсином и вишенкой.. Употребляя все перечисленные напитки, главное помнить, что какими бы они вкусными ни были, алкоголь вредит вашему здоровью и употреблять его нужно в меру!

Употребляя все перечисленные напитки, главное помнить, что какими бы они вкусными ни были, алкоголь вредит вашему здоровью и употреблять его нужно в меру!

Вариации на тему

Как упоминалось выше, Текила Санрайз со временем претерпела несколько изменений. В барах и ресторанах теперь подают коктейли с этим названием с добавлением ингредиентов.

Рецепт коктейля текила-санрайз

Если вы уже пробовали классический вариант знойного напитка, можете приступать к приготовлению других его разновидностей.

С ягодами

Добавление ягод в основной рецепт Текилы Санрайз сделает напиток более ароматным, насыщенным и ярким.

Некоторые хозяйки при приготовлении коктейля в домашних условиях иногда заменяют текилу каким-либо ликером. Но помните, что конечный продукт будет мало похож на оригинал.

В качестве дополнений принимают клюквенный сок или морс, а также ягоды и фрукты, которые есть под рукой.

Чтобы получить текилу санрайз с ягодами, придерживайтесь следующих пропорций:

  1. 50 мл текилы.
  2. 50 мл апельсинового сока.
  3. 75 мл клюквенного сока или сока.
  4. Ягоды доступны по запросу.
  5. Немного клюквы и апельсина для украшения коктейля.
  6. Колотый лед или кубики.

Благодаря наличию в напитке ягод и фруктов, его вкус становится более насыщенным, а аромат усиленным.

Последовательность приготовления теста будет следующей:

  1. Выложите все ягоды в стакан и добавьте апельсиновый сок.
  2. Затем добавьте сверху лед и аккуратно влейте текилу и клюквенный сок.
  3. Для аромата и сочности налейте любой сироп, лучше, если это будет Гренадин.
  4. Все содержимое перемешать длинной коктейльной ложкой.

Вставьте соломинку в стакан, украсьте ягодами и прикрепите дольку апельсина к краю тарелки.

Рецепт коктейля текила-санрайз

Tequila Sunset

При создании этого напитка ценители руководствовались принципом: если есть восход солнца, значит, должен быть закат. Состав Tequila Sunset напоминает Tequila Sunrise, но есть некоторые отличия. Для создания эффекта заходящего солнца создатели решили вместо гренадина добавить черничный бренди.

В состав коктейля входят следующие ингредиенты:

  1. 50 мл текилы.
  2. 100 мл апельсинового сока.
  3. 20 мл черничного ликера или бренди.

Последовательность приготовления:

  1. Наполните стакан льдом и полейте текилой и апельсиновым соком.
  2. Добавьте сверху ликер (бренди) и дождитесь, пока напиток осядет на дно стакана.
  3. Для украшения используйте дольку вишни или апельсина.

Безалкогольный

Безалкогольный напиток Tequila Sunrise отлично подходит для детей, автомобилистов и других людей, которым алкоголь противопоказан по разным причинам. В этом случае водку из мексиканской агавы заменяют содовой. Остальные ингредиенты остаются, так же как не меняется технология приготовления коктейля.

Однако главным ингредиентом считается текила. Если мы слышим название «Текила Санрайз», значит в коктейле обязательно должен присутствовать спирт агавы. Мексиканцы позаимствовали его у своих предков — племен ацтеков. На рассвете пили сок агавы.

Амаретто Санрайз

Любители сладкого орехового ликера Amaretto также могут приготовить свой вариант Sunrise. Просто используйте классический рецепт текилы, но замените этот ингредиент на Амаретто. В остальном те же продукты сохраняются в тех же пропорциях. Это апельсиновый сок и сироп гренадина».

Разновидности коктейля

За годы существования коктейля накопилось немало его вариаций. Любую из них легко приготовить дома.

Санрайз с ягодами

Рецепт коктейля текила-санрайз

В этом рецепте Текилы Санрайз ягоды используют для украшения. Добавлять их в коктейль размятыми смысла нет — классический вкус и аромат будут испорчены.

Состав:

Светлая текила 60 мл
Клюквенный ликер 70 мл
Клюква или зерна граната 5 шт.
Раскрошенный лед 60 г

Рецепт:

  1. Всыпать в стакан лед
  2. Налить текилу.
  3. Долить ликером.
  4. Бросить в коктейль ягоды.

Ягоды можно брать любые. Но для них нужно подобрать соответствующий ликер. Так вкус коктейля будет гармоничнее.

Текила Сансет

Рецепт коктейля текила-санрайз

Если солнце всходит, оно должно и заходить. Этой мыслью руководствовались бармены, придумывая рецепт Текилы Сансет. Чтобы создать эффект заката, гренадин в нем заменили черничным бренди.

Состав:

Светлая текила 50 мл
Черничный ликер 15 мл
Апельсиновый фреш 100 мл
Раскрошенный лед 60 г

Рецепт:

  1. Насыпать на дно стакана лед.
  2. Сверху налить сок и текилу.
  3. Тонкой струйкой влить ликер.
  4. Подождать, пока он начнет опускаться на дно и подавать.

Амаретто Санрайз

Рецепт коктейля текила-санрайз

Благодаря Амаретто, коктейль приобретает ореховые нотки и дополнительную сладость.

Состав:

Апельсиновый сок 70 мл
Амаретто 30 мл
Гранатовый сироп 5 шт.
Раскрошенный лед 60 г

Рецепт:

  1. Охладить в холодильнике бокал с высокими стенками.
  2. Засыпать доверху льдом.
  3. Залить его соком и ликером.
  4. По капле влить сироп.

Рецепт коктейля текила-санрайз

Одна из вариаций оригинального Санрайз. Для ее приготовления может потребоваться шейкер.

Состав:

Светлая текила 50 мл
Черносмородиновый ликер 30 мл
Сок лайма 30 мл
Газировка 70 мл

Рецепт:

  1. Текилу залить холодной газировкой, влить лаймовый сок.
  2. Смешать все в шейкере.
  3. По капле добавить ликер.

Гибискус Текила Санрайз

Рецепт коктейля текила-санрайз

Еще один цветочный вариант коктейля. Микс имеет тонкий фруктовый аромат и удивительно красивый цвет.

Состав:

Светлая текила 50 мл
Персиковый ликер 15 мл
Грейпфрутовый сок 100 мл
Нектар агавы 10 мл
Крошка льда 60 г

Рецепт:

  1. Охладить высокий бокал на ножке.
  2. Насыпать в него ледяные кубики.
  3. Сверху залить сок и алкоголь.
  4. По капле влить сироп.
  5. Слегка размешать барной ложкой.

Безалкогольные вариации Санрайз

Рецепт коктейля текила-санрайз

Для тех, кто не хочет или не может пить спиртное, существуют безалкогольные версии коктейля: Red Sea Sunrise и Lemon Top Gin Sunrise. Готовятся они идентично, но в первом случае вместо текилы берут Спрайт, во втором — тоник Лимонный джин.

Состав:

Гранатовый сироп 2 ч. л.
Апельсиновый сок 100 мл
Крошка льда 60 г
Ломтик апельсина 1 шт.
Газировка 50 мл

Рецепт:

  1. Всыпать в бокал лед.
  2. Залить холодной газировкой, добавить сок.
  3. По капле влить гренадин.

Перед подачей украсить Санрайз апельсином и коктейльной вишенкой.

Видео рецепта коктейля Текила-санрайз

Честно говоря, со временем оригинальный мексиканский состав напитка слегка видоизменился и принял более адаптированный к современным реалиям вид. Однако я решила все-таки предложить вам самый близкий к оригинальному рецепт, возможно, он заинтересует настоящих ценителей хорошего спиртного. Конечно же, компоненты слегка изменены и максимально ответственно подобраны миксологами-экспериментаторами. Однако при всем этом рецепт значительно отличается от версии, которая подается в современных барах.

Компоненты Количество
—серебряная текила— 45-55 мл
сок лайма 15-20 мл
цитрусовый сироп 8-13 мл
сироп Гренадин (гранатовый) 5-8 мл
ликер Крем де Кассис (черносмородиновый) 5-8 мл
содовая 90-120 мл
кубики льда 200-260 г
  1. Шейкер полностью заполняем кубиками льда.
  2. Туда же вливаем текилу, свежевыжатый сок лайма и цитрусовый сироп.
  3. Тщательно взбалтываем ингредиенты в течение 11-15 секунд.
  4. Хайбол наполовину заполняем кубиками льда и процеживаем содержимое шейкера, воспользовавшись стрейнером.
  5. В отдельной емкости смешиваем черносмородиновый ликер и гренадин, после чего переливаем микс в бокал с остальными компонентами.
  6. Ожидаем минутку, темная масса должна осесть на дне и придать свойственный коктейлю вид.
  7. Свободное место хайболла заполняем содовой или другой газировкой.

Знаете ли вы? Напиток Санрайз настолько популярен среди культовых знаменитостей, что про него даже фильм сняли с тем же названием. Свою громкую известность коктейль приобрел благодаря рок-группе «The Rolling Stones». В 1972 году во время турне музыкантам посчастливилось попробовать Текилу-санрайз, и с тех пор группа не признавала других коктейлей.

Бытует легенда о том, что Мик Джаггер (вокалист группы) забрел в бар и заказал коктейль —Маргарита—, а бармен же, являющийся поклонником этой группы, решил порадовать своего кумира и предложил продегустировать альтернативный напиток – Текилу-санрайз. Мистер Джаггер согласился, и популярность напитка возросла до небес.

Одна из разновидностей классического рецепта. Горячительное обладает не только удивительно красивым, ярким оттенком, но и восхитительным, незабываемым, отлично освежающим вкусом. С его помощью вы быстро справитесь с жаждой и почувствуете себя бодро и весело.

Свое название «Гибискус Текила-санрайз» получил благодаря схожести с очаровательным нежным цветком, обладающим необыкновенно привлекательным персиковым цветом и неповторимо тонким ароматом. Персиковый сироп можете смело заменить мандариновым или добавить свежевыжатый апельсиновый фреш.

Для того чтобы быстро научиться готовить в домашних условиях восхитительно романтический коктейль Текила-санрайз, советую непременно ознакомиться с фирменным рецептом на видео. Профессиональный бармен поэтапно продемонстрирует вам полный процесс создания этого чудного напитка, а также расскажет историю его возникновения.

  • Светлая текила – 45 мл
  • Сироп Гренадин – 15 мл
  • Апельсиновый сок – 90 мл
  • Лед – 4-5 in
  • Апельсин или коктейльная вишня (на гарнир)
Популярные статьи  Галетное печенье

«Текила Санрайз» готовится по методу build. Бокал подачи наполнить льдом. Влить текилу, следом за ней апельсиновый сок. Эффект «рассвета» достигается благодаря сиропу Гренадин, который нужно добавить в самом конце.

Бокал украсить слайсом апельсина и коктейльной вишней. Ингредиенты не смешивать!

Посуда для коктейля: Highball glass

«Текила Санрайз», как и коктейль «Лонг-Айленд», появляются в самом разгаре антиалкогольной компании, которая проходила в начале прошлого века в США. Напиток был изобретен в стенах гостиницы Arizona Biltmore Hotel, где-то между 30 и 40 годами.

В переводе с английского sunrise обозначает «восход». Плотный Гренадин быстро опускается на дно бокала и если коктейль не взбалтывать, сироп создаст градиент, который по цвету напоминает восход солнца.Если есть рассвет, значит должен быть и закат. Такой коктейль называется «Текила Сансет», он более темного цвета. Эффект «сумерек» достигается благодаря добавлению черничного бренди, вместо Гренадина.

Долгие годы бармены продолжают спорить о том, в каких пропорциях смешивать ингредиенты, и когда именно добавлять в коктейль Гренадин. Еще раз напомню, что по классической технологии сироп наливают в последнюю очередь.

Коктейль «Текила Санрайз» относится к категории Лонг Дринк и входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов.

Полезная информация

  • Непременно попробуйте коктейль Текила-бум, который больше известен не вкусовыми качествами, а необычной культурой употребления.
  • Коктейль —Облака— понравится влюбленным парам, поскольку нежный внешний вид и легкий приятный вкус помогут создать более чувственную романтическую атмосферу.
  • Ценителям крепких алкогольных миксов советую обратить свой взор на коктейль —Рыжая собака— и разузнать, откуда взялось такое необычное название.
  • По-настоящему летним, освежающим коктейлем на основе текилы считается —Клубничная Маргарита—. Она может быть как алкогольной, так и безалкогольной.
  • Также рекомендую просмотреть список коктейлей с текилой, возможно, какой-то из миксов окажется для вас новинкой.
  1. Коктейли с Бейлисом: рецепты с популярным ликером
  2. Классический рецепт коктейля Негрони и Негрони 2
  3. Коктейль Кровавая Мэри: рецепт приготовления в домашних условиях и состав напитка
  4. Как приготовить алкогольный молочный коктейль

Как сделать алкогольный коктейль «Текила санрайз» — рецепт в домашних условиях с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 45 мл серебряной текилы
  • 90 мл апельсинового сока
  • 15 мл сиропа гренадин
  • много льда

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить коктейль «Текила санрайз» в домашних условиях, нам понадобится: текила хорошего качества, пакетированный 100%-ный апельсиновый сок без мякоти и фруктовый сироп гренадин. Желательно, чтобы все ингредиенты были холодными, чтобы лед в напитке таял как можно медленнее. Также следует заранее заморозить приличное количество льда.

Рецепт коктейля текила-санрайз

2. Стакан для коктейля заполнить доверху кубиками льда, после чего отмерить порцию текилы с помощью мерного стаканчика и вылить ее в стакан.

Рецепт коктейля текила-санрайз3. На текилу налить охлажденный апельсиновый сок. Свежевыжатый сок использовать для приготовления этого коктейля не рекомендуется, так как в нем должно быть минимальное количество мякоти. Рецепт коктейля текила-санрайз

4. На самом последнем этапе налить в бокал сверху сироп гренадин.

Рецепт коктейля текила-санрайзПодавать коктейль «Текила санрайз» следует сразу же после его приготовления вместе с фруктами, сырами, мексиканскими чипсами и другими легкими закусками. Обычно его пьют на вечеринках-фуршетах или в качестве легкого аперитива перед основательным праздничным застольем. Непосредственно перед употреблением коктейль надо размешать соломинкой или специальной палочкой, так как сироп имеет тенденцию опускаться на дно. Веселого вам праздника! Рецепт коктейля текила-санрайз

Во время ритуалов племена ацтеков пили сок агавы на рассвете. В дань памяти о своих предках мексиканцы создали алкогольный коктейль «Tequila Sunrise», внешний вид которого напоминает восход солнца. Напиток получился не только красивым, но и очень вкусным. Через несколько мгновений вы научитесь готовить Текила Санразс в домашних условиях. Мы разберем все нюансы.

Историческая справка. Рецепт коктейля «Текила Санрайз» придумали в 30-40 гг. бармены гостиницы Arizona Biltmore Hotel, которая находится на границе Мексики и США. Напиток стал известным благодаря рок-группе «The Rolling Stones». Во время своего турне по США в 1972 году музыканты пили только этот коктейль.

Существует правдоподобная легенда, что однажды в баре Мик Джагер (лидер Роллинг Стоунз) попросил сделать ему коктейль «Маргарита». В ответ бармен предложил музыканту попробовать альтернативу – Текилу Сансайз (по составу оба напитка очень похожи). Джагер согласился. С тех вся группа не признавала других коктейлей кроме Tequila Sunrise.

Сейчас коктейль Текила Санрайз входит в официальный список IBA (International Bartenders Association) – Международной ассоциации барменов. Это значит, что его рецепт должен знать каждый уважающий себя бармен.

Основные характеристики Tequila Sunrise:

  • крепость: 11,4%;
  • категория: long drink (коктейль большого объема);
  • степень сложности: простой;
  • время приготовления: 1 минута;
  • объем стандартной порции: 150 мл;
  • рекомендуемый бокал: Highball (высокий стакан цилиндрической формы объемом 270 мл).

За время своего существования пропорции Текила Санрайз несколько раз менялись, но в итоге один из вариантов всё же стал классическим. Мы рассмотрим именно его.

  • текила – 3/10 части;
  • апельсиновый сок – 6/10 частей;
  • гренадин – 1/10 часть.

Ингредиенты для одной порции:

  • серебряная (прозрачная) текила – 45 мл;
  • апельсиновый сок – 90 мл;
  • гренадин (гранатовый сироп) – 15 мл;
  • кубики льда – 6-7 штук.

Оригинальные рецепты с разными видами текилы

Как уже было отмечено
выше, все популярные миксы обычно создаются на базе белого сорта — Бланко или
Сильвер. Но тот же напиток «Текила Бум» можно делать с использованием
разновидности Голд. Коктейли с золотой текилой получаются
более экзотическими, чем с обычной.

Коктейль с текилой “Сомбреро”

Вам понадобятся:

  • текила Голд —
    30 мл;
  • ликер
    Амаретто — 30 мл;
  • лимонный сок
    — 20 мл.

Данный микс
представляет собой слоистый шот, поэтому при его приготовлении в небольшую
стопку сначала наливаем ликер, потом аккуратно, по черенку барной ложечки
вводим лимонный сок и последней таким же способом добавляем текилу.

Рецепт коктейля текила-санрайзКоктейль Сомбреро

Коктейль с текилой Ольмека

К необычным и редким
сортам относится напиток из агавы, выпускаемый под брендом Ольмека. Его
особенность заключается в том, что в состав добавляют сок агавы, полученный с
помощью технологии Тахона: растительное сырье размалывается в пюре жерновами,
которые вращает двухтонное колесо, вырубленное в толще базальта. По легенде,
этот механизм работает уже 500 лет.

Самый популярный микс с
текилой Ольмека готовится с добавлением яблок. Берется 50 мл алкоголя,
половинка яблока, 20 мл лимонного сока, 20 мл яблочного сиропа. Фрукт разминаем
в пюре, накладываем в шейкер, добавляем остальные ингредиенты и взбалтываем.
Фильтруем напиток и наливаем в бокалы для «Маргариты», на ободок нанизываем
дольки лимона и яблока.

Рецепт коктейля текила-санрайзКоктейль с текилой Ольмека

Коктейль с шоколадной текилой

Производитель текилы
Ольмека выпускает эксклюзивную вариацию с добавлением кукурузного сиропа,
тростникового сахара и шоколадного наполнителя. Этот напиток имеет коричневый
цвет и выразительный десертный аромат и тоже подходит для создания миксов,
например с темным пивом. Его нужно взять 300 мл и смешать с 50 мл шоколадной
текилы в высоком бокале.

Рецепт коктейля текила-санрайзКоктейль с шоколадной текилой

Еще немного истории

Во времена сухого закона посетителями мексиканских баров были в основном пастухи. Эти клиенты были привычными к вкусу местного самогона и совершенно не придирчивыми к напиткам.

Когда же в заведения потянулись американцы, для них стали придумывать различные коктейли, чтобы слегка замаскировать вкус текилы. А чтобы напитки приобретали популярность, им придумывали различные истории.

Так, о коктейле «Текила Санрайз» говорили, что это напиток, берущий свои корни от жрецов ацтеков. Якобы они встречали рассвет в пустыне с таким магическим отваром из агавы. История была бредовой, но посетителям она очень нравилась.

Шли годы, алкоголь уже перестал быть нелегальным в США, однако коктейль не получал широкую популярность.

Солист известнейшей группы Мик Джаггер, не употреблявший в своей жизни никаких алкогольных напитков, кроме пива и виски, внезапно перед пресс-конференцией в Сан-Франциско, попросил одного бармена смешать ему «Маргариту». Но взамен ему предложили попробовать «Текилу Санрайз».

На следующее утро напиток стал знаменитым! Фанатам безумно хотелось попробовать коктейль, который пил их любимый певец. С того времени «Текилу Санрайз» можно заказать в любом уважающем себя баре и ресторане.

Оцените статью
serebrodenisa
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт коктейля текила-санрайз
Котлеты из риса