Кексы с яблоками - бабушкины рецепты

Содержание

Творожные

Для приготовления творожных кексов с яблоками необходимо выделить около 50 мин. Компонентов хватит на 12 – 14 небольших кексов.

Состав ингредиентов

Чтобы приготовить творожные кексы с яблоком в формах, потребуются следующие составляющие:

2 яйца;
200 г творога;
150 г сливочного масла;
100 г сметаны;
200 г сахарного песка;
200 г муки;
7 г пекарского порошка;
2 г ванилина;
2 яблока.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление творожных кексов с яблоком включает в себя следующие этапы:

В чашу кухонного комбайна разбить яйца, всыпать весь сахар и взбить ингредиенты до образования легкой пены. Добавить в массу творог, сливочное масло, нагретое до комнатной температуры, сметану и повторно взбить состав до получения однородности.
Высыпать в смесь муку, разрыхлитель вместе с ванилином и перемешать смесь лопаткой до единой массы. Формы для кексов вмазать небольшим количеством масла и выложить тесто, заполняя формы на половину.
Вымыть под прохладной водой яблоки, разрезать их на 2 части и вырезать сердцевину. Порезать яблоки на тонкие дольки. Выложить по 3 дольки на каждый кекс, вставляя их в тесто.
Включить духовой шкаф и нагреть его до 180 °С. Если присутствует режим конвенции и верхний нагрев, их также нужно включить. В горячий духовой шкаф отправить кексы и печь их примерно 30 мин. Готовые кексы остудить, достать из форм и обсыпать сахарной пудрой для украшения. Подать кексы к столу вместе с горячим какао или фруктовым соком.

Готово.

Творожный кекс с яблоками

Нежный творожный кекс с яблоками будет куда полезнее любого покупного лакомства и придется по вкусу как детям, так и взрослым.

Ингредиенты:

яблоко – 1 шт.;
творог – 230 гр.;
яйца – 3 шт.;
мука – 180 гр.;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
сахар – 100 гр.;
масло (сливочное) – 100 гр.;
пудра сахарная – по вкусу.

В духовке растопить масло, затем взбить его блендером вместе с сахаром и яйцами. Далее в смесь можно класть творог и обрабатывать все до однородности. В массу сметанной консистенции ввести муку и разрыхлитель, после чего можно вымесить тесто. Половину массы следует выложить в форму, присыпать слоем тонких яблочных долек, затем сверху разместить остаток теста. Заготовку поставить в духовку, прогретую до 180⁰C, запечь в течение 40-45 минут.

Яблочный кекс на сметане

Кекс на сметанном тесте получается особенно воздушным.

Для десерта понадобятся следующие компоненты:

220 г сметаны;
0,3 кг пшеничной муки;
250 г сахара;
2 яйца;
10 г пекарского порошка;
300 г яблок;
5 г ванилина;
120 мл сливок;
30 г сливочного масла;
грецкие орехи для украшения.

Ход приготовления:

150 г сахара смешивают с яйцами и ванилью.
Растирают продукты венчиком.
Добавляют сметану и хорошо взбивают.
Всыпают муку с разрыхлителем, все перемешивают.
Яблоки шинкуют брусочками и кладут в тесто.
Емкость покрывают пергаментом и наливают в нее тесто.
Помещают форму в горячую духовку на 30 минут.
Смешивают оставшийся сахар с ванилью и сливками.
Ставят на огонь и варят 15 минут, постоянно помешивая.
Кладут кусочек масла и остужают.
Испеченный кекс выкладывают на блюдо и поливают приготовленной глазурью.

Посыпают сверху измельченными орехами.

Классический рецепт

На приготовление яблочных кексов понадобится 90 мин.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Для запекания 6 порций кексов необходимо взять:

2 яблока большого размера;
1,5 ст. муки;
2 яйца C1;
200 г белого сахара;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. сахарной пудры;
90 мл масла подсолнечного.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция, как сделать кексы с яблоками:

Подготовить яблоки, ополоснув под водой из-под крана, почистив и порезав некрупными кубиками. Включить духовку для разогрева до средней температуры. К яйцам пересыпать сахар, влить подсолнечное масло и пробить миксером, чтобы получилась светлая и воздушная масса.
Просеять в отдельную миску муку для насыщения кислородом, всыпать к ней разрыхлитель и тщательно смешать.
Соединить жидкую часть теста с сухой, перемешав лопаткой либо ложкой. Измельчённые яблоки поделить на 2 одинаковые части, одну из которых добавить в тесто и хорошо перемешать.
Взять силиконовые формочки, наполнить тестом на 2/3, сверху посыпать оставшимися кубиками яблок. Кексы поместить в середину разогретой духовки и запекать на протяжении 30 мин.
В итоге они должны увеличиться в размере и покрыться золотистой корочкой. Проверить готовность выпечки можно при помощи зубочисткой. Если после прокола она выйдет сухой, то кексы готовы.

Что можно добавить

В тесто для кексов можно добавить какао, тёртый шоколад, овсяные хлопья, корицу, молотый имбирь, мёд, финики, творог, сливочный сыр, сливочное масло, морковь, сметану, кефир, натуральный йогурт, ванилин, тёртую цедру цитрусовых.

Как подавать блюдо на стол

Приготовленные кексы немного остудить, обсыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Яблочный кекс с шоколадом

Пышный сладкий кекс с шоколадом и яблоками – лакомство с двумя пусть и контрастными, но хорошо сочетающимися вкусами.

Ингредиенты:

яблоки – 4 шт.;
мука – 250 гр.;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
яйца – 3 шт.;
масло (растительное) – 135 мл;
сахар – 175 гр.;
шоколад – 70 гр.;
ванилин и корица – по ½ ч. л.

Яблоки очистить и измельчить кубиками (как вариант – натереть на крупной терке). В миске смешать муку, кусочки нарубленного шоколада, сахар, корицу с ванилином и разрыхлитель. Яйца взбить с маслом, после чего вылить туда же. В конце добавить яблоки, все тщательно перемешать и разложить по формам со смазанными маслом стенками, затем поставить в духовку, чтобы запечь при 180⁰C 40 минут.

Яблочный кекс на кефире

Более бюджетный рецепт этого лакомства – кекс на кефире с яблоками. Он не подразумевает использования сливочного масла, что существенно сокращает затраты на продукты. Тем более, что для приготовления теста можно использовать даже слегка просроченный кефир (на день-два, больше – уже не желательно).

Для придания будущей выпечке приятного аромата в тесто добавляется корица. Она очень хорошо сочетается с яблоками. Но, если у вас ее не оказалось, можно использовать ваниль, ванилин или ванильную эссенцию.

Ингредиенты:

Яблоки – 2-3 шт.;
Кефир – 1 стакан;
Яйца – 2 шт.;
Мука – 1 стакан;
Сахар – 0,5-1 стакан (по вкусу и в зависимости от сорта яблок);
Масло растительное – 150 г;
Сода пищевая – 1 ч.л.;
Корица – 1 ч.л.;
Соль – щепотка.

Приготовление:

В глубокую миску разбить яйца. Добавить к ним сахар. Его количество регулируйте по ситуации – если используете сладкий сорт яблок, можно положить меньше сахара. И наоборот – увеличьте его объем, если яблоки оказались кислыми. Взбейте содержимое миски добела при помощи миксера или ручного венчика.
К образовавшейся яичной массе добавить кефир, соду, щепотку соли и растительное масло. Еще раз хорошо все взбить.
В эту смесь просеять муку и тщательно все перемешать, чтобы не было комочков. Консистенция теста должна походить на нежирную сметану.
Яблоки помыть, очистить от семян и плодоножек. Нарезать плоды кубиками и соединить их корицей.
Порезанные яблоки добавить в тесто и перемешать его. Перелить смесь в форму для кекса и отправить ее в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать десерт около 30 минут. Проверить готовность с помощью зубочистки или спички. Если она выйдет из теста сухой, значит выпечка готова.
Подавать яблочный кекс к чаю, посыпав его сахарной пудрой.

Советы

Яблоки прекрасно сочетаются с корицей, изюмом, грецкими орехами и грушами. Поэтому все эти ингредиенты вы можете добавлять в выпечку с яблоками. Тогда, используя один и тот же рецепт, вы сможете готовить разные кексы каждый раз.
Для кексов на масляной основе лучше всего выбирать качественное сливочное масло. Но если вы все же решили использовать маргарин, отдайте предпочтение твердому неокрашенному продукту. Он лучше всего подходит для выпечки.
Для выпечки кексов подойдет специальная силиконовая форма. Тесто к ней не прилипает, а изделие легко достается. Можно также использовать специальную металлическую форму с антипригарным покрытием или одноразовые бумажные формочки.
Если вы печете в обычной посуде без антипригарного покрытия, застилайте ее пергаментом или обильно смазывайте маслом.
Для кексов используйте только самые свежие яйца. С ними тесто получится пышнее и воздушнее.
Для взбивания яиц с сахаром используйте металлическую или стеклянную посуду. В пластиковой таре они не взобьются как следует и выпечка не будет воздушной.
Если вы купили муку неизвестного вам производителя, не кладите в тесто сразу весь объем, указанный в рецепте. На всякий случай, сначала добавьте только половину, а остальное количество подсыпайте постепенно. Ведь вы не знаете как этот конкретный сорт себя поведет.

Как приготовить кекс с яблоками: пошаговый рецепт

Чтобы легче было приготовить кексы с яблоками, вам представлен пошаговый рецепт с фото.
Для начала необходимо растопить сливочное масло. Это можно сделать на плите либо в микроволновке.

Следите, чтобы в процессе растапливания масло не закипело.

Яйца комнатной температуры необходимо взбить миксером или венчиком до пышной пены.

Всыпать весь сахар и опять взбить миксером. Масса должна посветлеть и стать более густой.

После этого время добавить сметану и взбивать еще примерно 2 минуты.
Муку можно просеять заранее или же прямо в емкость к полученной массе. Соду необходимо погасить уксусом и высыпать сверху на муку. Затем тесто тщательно взбить миксером.

Теперь добавим растопленное сливочное масло. Проверьте, чтобы оно не было горячим. Взбиваем еще около 1-2 минут.

Вот такое нежное и воздушное тесто должно получиться.

Чтобы тесто не подсыхало, накройте емкость пищевой пленкой либо полиэтиленовым кульком. И оставьте на время при комнатной температуре, пока подготовите яблоки.
Для того чтобы яблоки можно было отправлять в тесто, их необходимо хорошо вымыть и очистить от кожуры. Теперь следует натереть их на крупной терке.

Чтобы яблоки не темнели, а оставались светлыми и красивыми на вид в тертом состоянии, сбрызните их лимонным соком.
Отправляем яблоки в готовое тесто и тщательно перемешиваем. Вот такая масса, готовая к выпеканию, должна у вас получиться.

Что касается формочек, то можно использовать любые для кексов: стальные, силиконовые или бумажные. Я сегодня использую бумажные формочки. Они очень удобные в том плане, что их не нужно мыть и смазывать маслом. Также данная выпечка очень нарядно и эффектно смотрится в формочках, которые имеют разнообразные расцветки и рисунки.
Но существует один нюанс в выпекании этого десерта в бумажных формах.

Формочки для выпекания следует ставить в дополнительную силиконовую либо стальную опору, чтобы выпечка не потеряла форму и не растеклась по всей духовке.

Перейдем к наполнению тестом форм для выпекания. Заполнять форму необходимо на 2/3 высоты, потому что в процессе выпекания кексы поднимутся.

В предварительно разогретую до 170 градусов духовку отправляем наши заготовки. Выпекать кексы необходимо не менее 20 минут. Так как у всех духовки имеют свои особенности, по истечении 20 минут необходимо приоткрыть дверцу и проверить на готовность выпечку, проткнув деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой – это признак готовности десерта, если она мокрая, то следует оставить выпечку в духовке на определенное время.
Вот такие воздушные и красивые кексы в итоге должны получиться.

Как видите, они имеют нежную золотистую корочку, совершенно не мокрые, а влажные и нежные на вкус.

Классический кекс из яблок

Уникальный рецепт приготовления сладкой выпечки придумали римляне. В дальнейшем кондитера начали изготавливать не только яблочные кексы, но и их различные варианты с другими начинками. Но классический рецепт остается неизменным. Главное правило — это выбор яблок не слишком сочных сортов.Ведь при обильном выделении сока тесто плохо пропекается.

Ингредиенты:

мука пшеничная в/с — 2 стакана;
сливочное масло — 200 г;
сметана 20% — 200 г;
яйцо куриное — 2 шт.;
сахар-песок — 150 г;
яблоки любые — 2 шт.;
лимонный сок — 1 ст.л.;
сода и уксус — по 1 ч.л.;
бумажные формочки — по желанию.

Приготовление:

Просеиваем муку два раза, чтобы она насытилась кислородом. Выставляем переключатель духовки на 170 градусов и оставляем разогреваться.

Взбиваем яйца при помощи миксера или блендера до пены. Засыпаем сахар и продолжаем смешивание ингредиентов до тех пор, пока масса не начнет увеличиваться в объеме и белеть. Добавляем сметану и взбиваем еще 2-3 минуты на медленном режиме. Затем добавляем муку и гашенную уксусом соду.

Масло кладем в железную миску и топим на медленном огне. Когда оно остынет при комнатной температуре, добавляем в емкость и взбиваем 2 минуты. Готовое тесто будет напоминать по консистенции густую сметану.

Чтобы тесто не обветрилось, накрываем посуду пищевой пленкой и оставляем настаиваться при комнатной температуре. Яблоки промываем проточной водой, очищаем от сердцевины и натираем на средней или крупной терке. Лимон разрезаем пополам и выжимаем сок на начинку.

Смешиваем фрукт с тестом до однородности. Смазываем форму подсолнечным маслом или выкладываем тесто непосредственно в красивые бумажные формочки. Заполняем их на ⅔. В процессе выпекания кексы с яблоком поднимуться и заполнять всю форму.

Выпекаем в течение 20 минут. Затем проверяем на уровень готовности зубочисткой. При необходимости оставляем в духовке еще на 5-10 минут. Готовые лакомства можно при желании украсить глазурью или сахарной пудрой.

Яблочный кекс с манкой

В яблочный кекс с манкой можно класть как ломтики свежих яблок, так и крупные кусочки плодов из варенья – оба варианта имеют свои достоинства.

Ингредиенты:

яблоки (или яблочное варенье) – 2 шт. (6 ст. л.);
мука – 50 гр.;
манная крупа – 100 гр.;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 100 мл.;
масло (растительное) – 50 мл;
разрыхлитель – ½ ч. л.;
сахарная пудра и ванилин – по 1 щепотке.

Не взбивая, перемешать вилкой яйца с молоком и маслом. В отдельной миске соединить манную крупу, разрыхлитель, муку и ванилин. Соединить оба набора компонентов, замесить не слишком густое тесто и оставить его на 40 минут, чтобы манка набухла.

На дно силиконовых формочек для кексов выложить либо ломтики свежих яблок, либо немного яблочного варенья, затем заполнить емкости тестом и поставить их в прогретую духовку (160⁰C) на 15-20 минут. Сахарная пудра – украшение для готовых кексов.

Пышный и нежный кекс на кефире с изюмом в духовке

А вот вам рецепт простого, классического кекса с большим количеством изюма. Готовится это сладкая выпечка элементарно, но вкус имеет потрясающий! Если вы не являетесь поклонником изюма, замените его на любые другие сухофрукты, нарезанные небольшими кусочками: курагу, инжир, чернослив.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 200 гр.
Мука в/с – 300-400 гр.
Кефир – 300 мл.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 200 гр. или по вкусу.
Изюм – 150-200 гр.
Сода – 1 ч.л. с горкой.
Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Заранее промойте изюм, если он твердый, подержите его 10-15 минут в кипятке и хорошо просушите.

2. Размягченное сливочное масло в миске разотрите с сахаром, лучше всего это сделать при помощи миксера.

3. К маслу и сахару добавляйте яйца по одному, каждый раз растирая смесь миксером или венчиком. В конце немного взбейте смесь.

4. В теплый кефир добавьте соду и хорошо размешайте, можно также добавить и чуточку уксуса, чтобы сода полностью погасилась.

5. Затем добавьте в тесто изюм, перемешайте.

6. Введите в тесто ванилин по вкусу (или ванильный сахар) и муку порциями, хорошо размешайте до однородности. Кстати, муки может потребоваться и немного больше: тесто должно получится густым, а не стекать с ложки.

7. Густое, без комков, тесто аккуратно выложите в форму, смазанную кусочком сливочного масла.

8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс примерно 45-50 минут (более точное время регулируйте исходя из того, как печет ваша духовка).

9. Минут через 40-45 проткните кекс спичкой или деревянной шпажкой, если она будет сухой, значит выпечка готова! Если в конце выпекания кекс немного надтреснет, не пугайтесь, ничего страшного в этом нет.

10. Готовый румяный кекс, когда он немного остынет, извлеките из формы, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или к кофе.

Приятного аппетита!

Веганские кексы из яблок

Рецепты эко-кухни для начинающих практически не отличаются от веганских. Поэтому такие кексы могут приготовить люди, постоянно придерживающиеся определенной диеты и те, кто только начал перестраиваться на здоровое питание.

Ингредиенты:

мука 1 сорта — 250 г;
яблоки не сочные — 5 шт.;
молоко растительное — 80 г;
подсолнечное масло — 50 мл;
коричневый сахар — 180 г;
лимон — ½ часть;
корица палочкой — 1 шт.;
ванилин — ½ часть ч.л.;
пищевая сода — 2 ч.л.;
уксус яблочный — 2 ч.л.;
овсяные хлопья — по вкусу;
соль морская — щепотка.

Приготовление:

Яблоки очищаем, нарезаем кубиками и выкладываем в сотейник. Добавляем корицу, сок свежевыжатого лимона и 2 столовые ложки сахара. Тушим фрукт на медленном огне 10 минут.
Отбираем полстакана яблок и измельчаем блендером в пюре.
Просеиваем муку и смешиваем с содой, сахаром, солью и ванилином.
В отдельной миске соединяем молоко с растительным маслом, яблочным пюре и уксусом. Все тщательно перемешиваем.
Затем добавляем полученную кашицу к муке и замешиваем тесто при помощи лопатки.
Подготавливаем формочки. Выставляем в духовке режим 180 градусов.
Выкладываем тесто, заполняя ½ формочки. Кладем сверху пару ложек тушеных яблок и присыпаем их овсянкой.
Выпекаем веганские кексы в течение 20 минут. Проверяем на готовность зубочисткой. Если она сухая, можно вынимать выпечку из духовки.
Дадим кексам остыть в формочках. Затем десерт можно выложить на красивое блюдо и подать к столу.

Простой рецепт на кефире

Ароматный, нежный и тающий во рту кекс на кефире с сочными яблоками, может стать полноценным завтраком, заряжающим энергией на целый день. Этот десерт приготовит даже начинающий кулинар, а подходящие для него ингредиенты найдутся в холодильнике у любой хозяйки.

Используемые продукты:

кефир – 0,25 л;
пшеничная мука – 200 грамм;
два яблока;
три яйца;
подсолнечное масло – 80 мл;
сахар белый кристаллический – 70 грамм;
щепотка соли;
сода – 10 грамм;
пакетик ванили;
два яблока;
лимонный сок –30 мл.

Готовим:

Сахар смешать с яйцами и тщательно взбить до появления пены.
Затем добавить кефир, соль, ванилин, постное масло и растереть всё с помощью миксера.
В полученную смесь всыпать муку, соду, затем перемешать до однородности.
Яблоки сполоснуть водой, и порезать на кубики (кожуру не очищать). Сбрызнуть их соком лимона и положить в тесто.
Посуду для выпечки смазать сливочным жиром, заполнить тестом и поставить в духовку, с температурой 195 градусов.
Выпекать 35 минут, после чего выключить печь и оставить кекс в духовом шкафу ещё на 10 минут.

Готовое угощение выложить на большое блюдо и разрезать на порционные кусочки. Сладкое лакомство будет хорошо сочетаться с ягодным вареньем, сгущённым молоком или джемом.

https://youtube.com/watch?v=HDi36prcPqk

С овсяными хлопьями

На приготовление яблочных кексов с овсяными хлопьями уйдёт 50-60 мин.

Состав ингредиентов

В состав кексов включены следующие компоненты:

2 ст. овсяных хлопьев;
1 ст. очищенных измельчённых яблок;
1 куриное отборное яйцо;
1 ст. кислого молока;
0,5 ст. почищенных мелко рубленых орехов;
0,25 ст. пшеничной муки;
0,5 ст. коричневого сахара;
2 ч. л. разрыхлителя;
2 ст. л. масла подсолнечного;
0,5 ч. л. измельчённой корицы;
0, 25 ч. л. поваренную соль;
0,25 ч. л. пищевую соду.

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапная схема приготовления яблочно-овсяных хлопьев:

Подготовить духовку, прогрев её до температуры 200°C. Взять 12 формочек и обмазать сливочным маслом.
Высыпать во вместительную посуду овсяные хлопья, добавить просеянную муку, коричневый сахар, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, поваренную соль с содой и тщательно перемешать.
Отдельно взбить до единой массы кислое молоко, подсолнечное масло и отборное яйцо. Положить во взбитые ингредиенты мелко порезанные яблоки и ввести небольшими порциями сухую смесь. В конце засыпать орехи и тщательно перемешать.
Наполнить приготовленным тестом силиконовые формочки, поставить в духовой шкаф и готовить при средней температуре в течение 25 мин. Извлечь кексы из духовки, немного остудить и вынести на стол.

Пышная и очень вкусная шарлотка с яблоками в духовке (простой рецепт)

Нет ничего приятнее, когда заходишь домой, а тебя встречает волшебный запах выпечки. Помню я, что в детстве так и было. А теперь уже мои детишки прибегают с улицы, заходят и говорят мне: «Мама, как вкусно пахнет». Люблю баловать их, тем более, если все элементарно просто.

Обычно я использую именно этот вариант выпекания, хочу поделиться им и с вами. Этот яблочный пирог выходит на хорошую порцию, делаю его в обычной формочке, каждый раз меняю декоры. Люблю фрукты укладывать и сверху и снизу, бывает даже делаю вообще, загрузив их и перемешав во всю мучную массу.

Всегда по этому рецепту шарлотка выходит пышной и довольно легкой, но этого вы достигните, если точно будете делать все по инструкции.

Нам понадобится:

яйцо куриное С1 — 4 шт.
сахарный песок — 1 ст.
мука пшеничная — 1 ст.
яблочки или ранетки — 300-400 г
корица — по желанию
сода — 0,5 ч.л
уксус 9% — 0,5 ч.л

Этапы:

1. Итак, начните с очистки яблок. Для этого сначала их вымойте в проточной воде, а затем срежьте с них кожуру. Если ранетки (может и полукультурки) свои домашние, и ничем не обработанные, то данную процедуру можно опустить.

Далее часть фруктовых плодов порежьте на кусочки, по желанию пересыпьте корицей, а вторую часть на дольки.

2. Теперь быстренько без промедления, чтобы яблочки не успели почернеть сделайте тесто. Для этого смешайте в обычной миске сахар и яйца. Причем миксер даже не нужен, просто столовой ложкой взбейте, чтобы крупинки сахара начали растворяться и смесь стала однородной по структуре.

Если переживаете по поводу фруктов, то можете начать процесс приготовления с теста. Или же сбрызгните их лимонным соком, он поможет не почернеть плодам.

3. Итак, как масса немного побелеет после взбивания, переходите к ведению муки. Частями ее внесите и перемешайте, чтобы смесь получилась без комочков.

И вот теперь, именно на этом этапе погасите в отдельной емкости пищевую соду в уксусе. Шипучка еще та получится. Положите «пузырьки» в мучную смесь и перемешайте.

4. Теперь соедините резаные яблоки (из первой партии, которые вы резали на кусочки, можно как показано тут и порезать на дольки) с тестом и вылейте его на противень. Смазав его при этом растительным маслом.

5. Для изысканности и красивого оформления оформите поверхность пирога также яблочками, только сделайте это интересно, как показано тут в виде комочков или бугорочков. Можно конечно и хаотично разбросать фрукты по поверхности. Тут уже решайте сами.

6. Остался самый ответственный момент, это выпекание. Поставьте подготовленную заготовку в только что разогретую духовку до 180 градусов и ожидайте 30-40 минут.

Готовность проверяйте палочкой или зубочисткой, если она будет сухая, то бисквит пропекся и его можно с радостью встречать. Так, что удачи и приятных открытий!

7. Как раз сегодня делала такой десерт к чаю на полдник, и вот решила порезать на полумесяцы фрукты и уложить их вот таким образом по спирали. Затем присыпала сахарной пудрой и получилось бравенько. А пара веточек черешни еще и подчеркнула неповторимость. Здорово вышло, не правда ли?

Вкусный рецепт кексов как в магазине советских времен

Те, кто застали советские времена, помнят незабываемый вкус магазинных кексов по ГОСТу. Благодаря идеальному балансу ингредиентов такая выпечка хранилась долго и имела достаточно плотную консистенцию, благодаря чему была очень сытной.

Ингредиенты:

Изюм – 170 г (желательно темный);
Сахар – столько же;
Сливочное масло – столько же;
250 г муки;
Разрыхлитель – 0.5 ч. л.;
Ванильный сахар – 1 ч. л.;
Щепотка соли.

Последовательность:

В глубокой чашке взбейте друг с другом масло, сахар (обоих видов) и соль.

Добавьте яйца и тоже взбейте их по одному.

В получившуюся массу понемногу всыпайте смесь муки и разрыхлителя. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.

В глубокую тарелку высыпьте изюм. Немного подержите его в теплой воде. После этого слейте жидкость и просушите изюм при помощи бумажных салфеток.

Смешайте его с массой из яиц, сливочного масла и муки.

Хорошо перемешайте все так, чтобы изюм был равномерно распределен по всему количеству теста.

Тесто залейте в силиконовую форму, заранее смазанную маслом. Выпекайте бисквит в течение 80 минут при 170 градусах. Приятного аппетита!

Постные яблочные кексы с корицей

Сейчас время поста, поэтому уверена, что этот рецепт вкусной домашней выпечки многим будет по вкусу. Рецепт простой. Несмотря на отсутствие в составе теста молочных продуктов и яиц, кексы получаются нежными, с насыщенным ароматом яблок и корицы.

Продукты (на 10 порций)

Яблоки – 2 шт.

Мука – 260 г

Сахар – 120 г

Корица молотая – 0,5-1 ч. ложка

Масло растительное – 100 мл

Разрыхлитель – 2 ч. ложки

Сахарная пудра — по вкусу

Вода – 200 мл

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления кексов. Вода для кексов нужна холодная.
Включаем духовку на разогрев до температуры 190 градусов.

Смешиваем муку с разрыхлителем.

Растворяем сахар в воде (холодной) и добавляем растительное масло.

Постепенно вводим муку, замешивая тесто венчиком. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану.

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем мелкими кубиками.

Яблоки посыпаем корицей (по вкусу) и перемешиваем.

Добавляем измельчённые яблоки с корицей в тесто, перемешиваем.

Тесто раскладываем по формочкам, заполняя их на 2/3, поскольку тесто при выпечке поднимется. Силиконовые формочки для выпечки смазывать не надо, металлические — смазать маслом.
Отправляем в разогретую духовку на 190 градусов примерно на 25-30 минут.

Готовые постные яблочные кексы с корицей можно посыпать сахарной пудрой.
Вкусно и просто, приятного чаепития!