Супы (en: soups) обои, картинки, скачать 79 обои на рабочий стол. красивые бесплатные фото еды для рабочего стола

Содержание

Супы для детей

Когда малышу исполняется 1 годик в детское питание нужно вводить суп. Супы для детей бывают разные: супы, приготовленные на основе отвара (овощного, фруктового, ягодного); супы, приготовленные на основе бульона (из мяса, курицы, рыбы) и молочные супы. Еще супы для детей бывают обычные и пюреобразные. В этом разделе размещены детские рецепты супов. Теперь необходимо разобраться какие супы готовить для детей в зависимости от их возраста.

Супы для детей от года.

Начиная с года деткам можно готовить молочные супы и овощные супы. И до трех лет малышам мы готовим только их. Молочные супы для детей от 1 года готовят на натуральном молоке, наполовину разбавленном с водой. А уже с двух лет постепенно можно не разбавлять водой и готовить только на молоке. Молочные супы для детей варят с крупами, макаронами и с овощами, которые сначала варят в воде до готовности, а затем заливают кипящим молоком. Молочные супы варят на маленьком огне и часто помешивают, чтобы суп не пригорел. Конечно, молочные детские супы очень питательны и их тоже готовят для детей старшего возраста. Овощные детские супы также очень полезны и тоже готовятся деткам от года. Они являются источником различных минеральных солей, растительных волокон и органических кислот. Естественно детки до полутора лет кушают овощные супы преимущественно в протертом виде, а уже малышам постарше можно мелко крошить овощи в суп. Овощные супы готовятся достаточно быстро. Овощные супы для детей могут состоять из двух и более компонентов. Нужно закладывать овощи в зависимости от времени их приготовления. Первыми закладывают корнеплоды, коренья, а позже капуста, кабачок и т. д. Как и для любого супа: варится все на медленном огне для сохранения витаминов.Как советуют диетологи и педиатры в один голос, что супы для детей до трех лет на основе бульона давать нельзя.

Конечно, кто-то возразит, что еще испокон веков бабушки давали внукам наваристые бульоны и все хорошо, все выросли здоровыми. Только не забывайте, что экология только ухудшается, да еще и наука не стоит на месте. И в последнее время часто нерадивые производители для увеличения массы животных используют корм, напичканный гормонами, антибиотиками, и другими химическими препаратами. Эти химические соединения, которые понятно очень опасны для здоровья человека и тем более для здоровья деток при варке мяса переходят в бульон. Так, например, антибиотик тетрациклин после 30 минут варки сохранялся в мышцах курицы в виде следов, а еще через такое же время полностью переходил из курицы в бульон. Без комментариев……

Свекольник, как в детском саду: рецепт

Вкусный свекольный суп Продуктовый набор:

  1. Свекла — 250 г
  2. Картофель — 200 г
  3. Лук репчатый — 40 г
  4. Морковь — 40 г
  5. Томатная паста — 4 г
  6. Масло сливочное — 6 г
  7. Сметана — 20 г
  8. Бульон — 0,5 л
  9. Соль — по вкусу

Этапы технологического процесса:

  • Отвариваем целиком свеклу
  • Остужаем, чистим и измельчаем тонкой соломкой
  • С клубней картофеля удаляем кожуру, нарезаем небольшими брусками
  • В предварительно сваренный кипящий говяжий бульон кидаем картофельные бруски
  • Варим 10 минут
  • В это время обжариваем на слабом огне мелко нашинкованные лук и морковь, с добавлением масла, томата
  • Подливаем 1/2 стакана бульона, томим под крышкой 3 минуты
  • Закидываем к бульону с картофелем на 5 минут
  • Затем добавляем свеклу и соль
  • Доводим до кипения
  • Наливаем в тарелку, кладем сметану

Суп с фрикадельками, как в детском саду: рецепт

Супы (en: soups) обои, картинки, скачать 79 обои на рабочий стол. красивые бесплатные фото еды для рабочего стола
Фрикадельки для детей Основные составляющие:

  1. Картофельные клубни — 250 г
  2. Морковь — 30 г
  3. Лук репчатый для супа — 15 г
  4. Бульон — 452 г
  5. Масло сливочное — 7 г
  6. Говядина — 125 г
  7. Лук репчатый для фарша — 10 г
  8. Яйцо куриное —1 шт.
  9. Вода — 10 г
  10. Соль — по вкусу

Ход работы:

  • Морковь и лук разделываем на мелкие кубики, припускаем на разогретом сливочном масле с добавление 1 ст.л. воды
  • Клубни картофеля очищаем от шкурки, нарезаем в той же форме что и предыдущие овощи
  • В горячий куриный бульон (можно взять воду) засыпаем картофель, солим
  • Варим 6 минут, затем кидаем обжаренные овощи продолжаем варку еще 7-10 минут

Параллельно готовим фрикадельки:

  • Прокручиваем вырезку с луком на мясорубке
  • Разбиваем в фарш яйцо, солим
  • Хорошо перемешиваем
  • Формируем маленькие круглые мясные шарики
  • Кидаем их в суп, провариваем 7-10 минут
  • В зависимости от возраста ребенка, можно при подаче полить сметаной

Рецепт 1: Суп для детей

Цветная капуста отлично подходит для детского питания. В ней содержится масса витаминов и полезных веществ, необходимых растущему организму. Такой суп детям получается очень нежным и вкусным, с мягкой кремовой текстурой.

Требуемые ингредиенты:

  • 120 г цветной капусты;
  • Половина небольшой луковицы;
  • 30 мл сливок;
  • Половина стакана куриного или овощного бульона (или воды);
  • 1-2 кусочка белого хлеба;
  • 30 мл оливкового масла;
  • Немного соли.

Способ приготовления:

Цветную капусту разбираем на соцветия, тщательно промываем и готовим на пару (или отвариваем). Лук измельчаем и немного обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Белый хлеб нарезаем небольшими кубиками. На противень с оливковым маслом выкладываем сухари и помещаем в разогретую до 220 градусов духовку. Готовим сухарики до золотистой корочки и хрустящего состояния. В кастрюлю выкладываем отварную капусту и пассерованный лук, вливаем бульон или воду. Пюрируем содержимое блендером до однородной кремообразной массы. Далее массу немного присаливаем, добавляем сливки и ставим кастрюлю на плиту. Доводим суп до кипения. Снимаем кастрюлю с огня. Консистенцию блюда можно регулировать по собственному усмотрению, добавив еще немного бульона или воды. Наливаем суп детям в тарелку и выкладываем на поверхность сухарики. Если ребенок любит петрушку или укроп, зелень можно измельчить и посыпать ею суп. Из сухариков можно выложить фигурку или букву.

Суп гороховый, как в детском саду: рецепт

Супы (en: soups) обои, картинки, скачать 79 обои на рабочий стол. красивые бесплатные фото еды для рабочего стола
С горохом Получить детсадовский гороховый суп просто, если знать некоторые тонкости приготовления:

  1. Используйте легкий куриный или овощной бульон
  2. Овощные заготовки не обжаривайте
  3. Морковь добавляйте значительно больше, чем в подобные первые блюда
  4. Кладите лук с морковью спустя небольшое время после гороха. Овощи разварятся. Их не будет видно в готовом блюде
  5. Для быстрого разваривания гороха добавьте немного соды
  6. Берите бледно-зеленый или желтый колотый горох для достижения максимального подобия детсадовского вкуса и цвета

Изучив секреты приготовления подготавливаем продукты:

  • Горох, измельченный половинками — 310 г
  • Куриный бульон — 2 л
  • Морковь, луковица — по 1 шт.
  • Картофель —2 шт.
  • Чайная сода — 1/3 ч.л.
  • Вода — 500 мл
  • Соль — по вкусу
  • Зелень петрушки — 3 г

Переходим к приготовлению:

  1. Горох промываем, заливаем прохладной водой, так чтобы он полностью был ей покрыт
  2. Посыпаем содой, варим не менее 1,5 часа
  3. Шинкуем морковь, мелко нарезаем лук, сыплем к гороху
  4. Томим на медленном огне еще минут 20
  5. Нарезаем кубиками картофель, добавляем в суп, солим
  6. Довариваем суп до готовности картофеля
  7. Посыпаем зеленью
  8. Накрываем крышкой
  9. Минут через 10 суп можно разливать по тарелкам
Популярные статьи  Как приготовить гороховый суп с копченостями в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Детский овощной суп с картофелем, капустой, морковью: рецепт в мультиварке

Супы (en: soups) обои, картинки, скачать 79 обои на рабочий стол. красивые бесплатные фото еды для рабочего стола

Детский овощной суп с картофелем, капустой, морковью: рецепт в мультиварке

Мультиварка уже давно стала первой помощницей на кухне каждой современной хозяйки. Если в доме есть маленький ребенок, то без этого устройства просто не обойтись. Варить супы в мультиварке просто. Сначала нужно заложить продукты, а потом включить режим «Тушение». Через некоторое время блюдо будет готово. Вот, к примеру, рецепт детского овощного супа с картофелем, капустой, морковью в мультиварке для детей от 1 года и старше:

Приготовьте такие продукты:

  • Картофель — 0,5 штуки
  • Капуста — 30 грамм
  • Лук — 5 грамм
  • Морковь — 8 грамм
  • Зелень — 1 веточка
  • Соль по вкусу
  • Мясной бульон — 200 мл
  • Сметана — 1 чайная ложка

Готовить нужно так:

  • В чашу мультиварки заложите продукты: почищенный и порезанный на брусочки картофель, мелко нашинкованные лук и морковь, мелко нарезанную капусту зелень. Можно добавить 1 столовую ложку пшена или риса. Также вкусно будет, если добавить свежий или консервированный зеленый горошек.
  • Залейте мясной бульон к овощам, присолите.
  • Поставьте вариться в режиме «Тушение» на 30 минут.
  • Когда блюдо будет готово, налейте в тарелку и положите 1 чайную ложку сметаны.

Такой суп отлично подходит для обеда. Он приготовится сам, пока вы занимаетесь малышом или гуляете с ним на улице.

Супы важны для организма ребенка, так как в них много полезных веществ. Если вы будете готовить блюда, как в садике, то ваш малыш будет получать все витамины и микроэлементы в полном объеме. Ведь в детских садах, согласно технологическим карта, рассчитано количество белков, жиров и углеводов и если чего-то не хватает, то дополняется овощами, крупой или другими продуктами. Поэтому питание детей с такими блюдами получается сбалансированным и правильным.

Куриный суп с клецками для ребенка

Куриный суп с клецками для ребенка – это не просто вкусный обед. А еще и возможность помочь маме на кухне. Доверьте малышу замешивать тесто для клецок. Тогда и прием пищи станет для него событием, к которому он сам приложил свою поварскую руку.

Список ингредиентов:

  • 2 куриные голени;
  • 1 небольшой помидор;
  • 0,5 моркови;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 куриное яйцо;
  • 4 столовые ложки пшеничной муки;
  • по вкусу йодированной соли;
  • 1 лавровый лист.

Сполосните куриные голени. Положите их в кастрюлю. Залейте ледяной водой. Варите сначала на сильном огне. Когда появится белковая пена, уберите ее. А огонь сделайте медленным. Крышку прикройте.

Очистите и сполосните овощи. Морковь изрежьте помельче, можно фигурно. Картофель – тонкими брусочками или соломкой. А помидор очистите от кожицы. Для этого томат подрежьте по кожице, окуните в кипяток и остудите в проточной холодной воде. Мякоть измельчите в пюре блендером.

Когда голени сварятся, вытащите их. Снимите мякоть с кости, мелко нарежьте. А куриный бульон пропустите через мелкое сито. В чистую кастрюлю налейте бульон и подложите нарезанную мякоть курицы. Снова поставьте на огонь. Как закипит, добавьте овощи и лавровый лист.

Яйцо сполосните. Протрите салфеткой. Разбейте в миску. Подсолите. Взболтайте до однородности вилкой. Подсыпьте муки. Замешайте, пока тесто станет без комков. Вооружитесь двумя десертными ложками. Одной берите тесто. Переложите во вторую. Такими движениями делайте мелкие клецки. Бросайте их в кипящий бульон.

Варите суп с клецками еще 10-15 минут. Затем вытащите лавровый лист. Долейте горячей воды – бульон к этому времени немного выкипел. Подсолите и блюдо готово!

Рецепт приготовления супа-пюре для детей

Время приготовления: 25 мин.Калорийность (на 100 г): 29 ккал.Количество: 4-5 порций.Кухонная техника и инвентарь: кухонные весы; плита; блендер; кастрюля, объемом 1,5 л; нож; чайная и столовая ложки; доска для нарезания; половник; посуда для подачи.

Ингредиенты

Картофель 100 г
Морковь 70-80 г
Лук (маленький) 50 г
Брокколи 1 большое соцветие
Соль по вкусу
Оливковое масло 5 г
Вода 700 мл

Пошаговое приготовление

  1. Здесь все очень просто: в небольшую кастрюлю влить 700 г воды и поставить на плиту.
  2. Картофель (100 г), морковь (70-80 г), лук (50 г) и большое соцветие брокколи нарезать небольшими кусочками, добавить в кипяток и варить на небольшом огне 25 минут.
  3. Полученному овощному блюду необходимо дать немного остыть, измельчить все блендером, добавить 5 мл оливкового масла и соль по вкусу.

Видео приготовления овощного супа для ребенка

Предлагаю вам ознакомиться с еще одним видеорецептом, в котором вы сможете увидеть, как приготовить своим деткам очень вкусный, простой и полезный суп-пюре из овощей.

https://www.youtube.com/watch?v=9Gw7jcBsw08Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Суп-пюре из брокколи для детей (https://www.youtube.com/watch?v=9Gw7jcBsw08)

Жидкое блюдо из овощей

При знакомстве крохи с супом будьте бдительны, ведь пищевую аллергию никто не отменял. Если же все прошло успешно, учтите некоторые правила по кормлению малыша:

режим питания ребенка должен строиться на 5-разовом приеме пищи;
важно давать карапузу только свежеприготовленную еду;
ежедневная порция супа для 2-летнего ребенка — 120 мл.;
не нужно класть в блюдо полуфабрикаты, замороженные овощи.

Не используйте для приготовления специи, сахар, копчености и соленья.

Старайтесь готовить на медленном огне, чтобы по максимуму сохранить все витамины.

Чем полезно первое

Гастроэнтерологи называют суп самым нужным блюдом для желудка. Ежедневное употребление жидкого влияет на выработку желудочного сока, который ускоряет переваривание пищи. Это лишь одно преимущество.

Также к достоинствам блюда относят:

  • диетические качества;
  • органические кислоты и соли минералов в составе;
  • простоту приготовления.

Детский овощной суп готовится по схеме «50 на 50», иными словами, равное количество питательных компонентов и воды.

Жидкое блюдо нормализует аппетит ребенка, благоприятно влияет на пищеварение.

Вводим в рацион

Единого мнения о знакомстве малыша с супом врачи не имеют. Некоторые считают, что жидкое нужно добавлять вместе с первым прикормом, другие же советуют повременить.

Все же большинство педиатров и диетологов считают, что пробовать супчик в первый раз следует в 9 месяцев, когда пищеварительная система карапуза уже окрепла. Также советуют добавлять в жидкое блюдо крупы.

В детском возрасте особенно полезен овощной суп-пюре или крем-суп. Специалисты говорят, что жидкое на первое в обед помогает усвоению гарнира.

Сливочный суп-пюре из тыквы и картошки в мультиварке

Этот нежнейший супчик полюбят как малыши, так и взрослые. В нем много витаминов и других питательных веществ. Сливочный вкус первого блюда не оставит равнодушным никого!

Ингредиенты:

  • Тыква – 300 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сметана или сливки – 100 гр.
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

В чаше мультиварке слегка обжариваем лук и морковь.

Добавляем картофель, нарезанный кубиками или ломтиками (неважно, поскольку все равно суп будет превращен в пюре!)

Кладем нарезанную тыкву и заливаем водой так, чтобы она была на пару сантиметров выше овощей. Ставим режим СУП на 1 час.

Перекладываем овощи с жидкостью в обычную эмалированную кастрюлю, добавляем сливки или сметану и блендером превращаем все это в пюре. Перед подачей на стол украшаем сухариками. Приятного аппетита!

Овощной суп для ребенка с рисом – яркий, веселый

Состав:

  • очищенная вода – 1,2 л;
  • картофелины – 2 шт;
  • луковица;
  • морковка;
  • небольшой сладкий перец;
  • фасоль стручковая – горсть;
  • рис – 100 г;
  • небольшая щепотка соль.

Суп на овощном бульоне для детей, приготовленный по этому рецепту, получается ярким словно веселый калейдоскоп. А приготовить его сможет даже начинающая хозяйка. Картофель моется, очищается и нарезается мелкими кубиками. Положить картофель вариться в воду. Морковь также очистить и порубить кусочками. Через 10 минут с начала варки картофеля добавить в кастрюлю морковку

Воду нужно немного посолить, важно помнить, что детское питание не предполагает использование большого количества соли. Солится суп слегка, чтобы блюдо не было совсем пресным

Через 10 минут после добавления моркови положить в кастрюлю мелко порезанный перец и лук. Рис хорошенько промыть под проточной водой, положить в неглубокую кастрюльку и готовить 20 минут. Стручковую фасоль, размороженную при комнатной температуре и нарезанную кусочками положить в кастрюлю последней. Для варки фасоли понадобится самое маленькое количество времени. Овощной суп для ребенка с рисом получается ярким, очень легким и полезным.

Суп из кролика для детей: рецепт

Самый полезный продукт для детей: кролик Основные составляющие:

  1. Лук репчатый — 500 г
  2. Морковь, картошка – по 2 шт.
  3. Болгарский перец — 300 г
  4. Сушеные помидоры — 75 г
  5. Вермишель — 10 г
  6. Вода — 50 мл
  7. Укроп — 1,5 г
  8. Соль, лавровый лист — по вкусу
  9. Небольшой кролик
Популярные статьи  Как сварить суп бозбаш из говядины по-азербайджански по пошаговому рецепту с фото

Пошаговая технология:

  • Начинаем с разделывания кролика
  • Выбираем спинку, мясо оставляем для других блюд
  • Косточки опускаем в кастрюлю с холодной водой
  • Варим бульон на слабом огне, периодически снимая накипь
  • Спустя четверть часа добавляем к мясу очищенные от кожуры, по 1 штуке лука и моркови целиком, лист лавра
  • Доводим до готовности мяса, в течении часа, слабым томлением
  • В это время оставшиеся овощи нарезаем маленькими кубиками
  • По истечении часа, вареные овощи и косточки вынимаем и немного остужаем
  • В бульон кладем сырые разделанные овощи, готовим 15 минут
  • Остывшее мясо разделываем на небольшие части, морковь режем кубиками
  • Закидываем к овощам, добавляем вермишель, солим
  • Варим 7 минут, до готовности вермишели

Рецепт 5: сливочный суп с курицей и шампиньонами

Очень часто самые необычные сочетания продуктов дают замечательный результат. Приготовьте сливочный суп с курицей и грибами шампиньонами, рецепт с фото которого мы в этот раз предлагаем. Получается он легким, но сытным, с насыщенным пикантным вкусом и непременно понравится и любителям супов с курицей, и тем, кто любит сливочные супы.

Сливки для супа нужно брать густые, с высоким процентом жирности. Если есть возможность – купите на рынке домашние или фермерского производства. В таких продуктах нет загустителей и консервантов, домашние сливки натуральные и максимально полезные. Что касается грибов, то выбор особого значения не имеет. Подойдут любые – свежие или замороженные, лесные грибы или шампиньоны.

  • куриное мясо – примерно 500 гр;
  • лук репчатый – 1 крупная луковица;
  • морковь – 1 шт;
  • вода – 2 литра;
  • стебли сельдерея или петрушки – 5-6 шт;
  • картофель – 3 шт;
  • шампиньоны свежие – 150 гр;
  • сладкий перец болгарский – 1 шт. или по 0,5 разного цвета;
  • сливки домашние густые – 5 ст. л;
  • масло сливочное – небольшой кусочек;
  • любая свежая зелень – пучок;
  • соль – по вкусу.

Супы (en: soups) обои, картинки, скачать 79 обои на рабочий стол. красивые бесплатные фото еды для рабочего стола

Куриный бульон варим из любого мяса: окорочков, крыльев, филе или используем для этой цели суповый набор. Мясо промываем, удаляем остатки перьев, кладем в кастрюлю и заливаем двумя литрами холодной воды. Как только закипит, снимаем пену, солим по вкусу и уменьшаем кипение до слабого.

Супы (en: soups) обои, картинки, скачать 79 обои на рабочий стол. красивые бесплатные фото еды для рабочего стола

Для этого супа не нужен прозрачный бульон, главное чтобы он получился вкусным и наваристым. Для более насыщенного вкуса добавим в начале варки половинку луковицы, несколько веточек сельдерея или петрушки и кружочки моркови.

Супы (en: soups) обои, картинки, скачать 79 обои на рабочий стол. красивые бесплатные фото еды для рабочего стола

Варим бульон минут 40-45, до готовности мяса. Куски курицы вынимаем, бульон процеживаем, переливаем в чистую кастрюлю, а овощи выбрасываем.

Супы (en: soups) обои, картинки, скачать 79 обои на рабочий стол. красивые бесплатные фото еды для рабочего стола

В закипевший бульон кладем картофель, нарезанный дольками или соломкой. Прикрываем неплотно, оставляем вариться на 10-12 минут.

Супы (en: soups) обои, картинки, скачать 79 обои на рабочий стол. красивые бесплатные фото еды для рабочего стола

Овощную поджарку сделаем пока варится картошка. Разогреем сливочное масло, слегка спассеруем лук, нарезанный мелким кубиком. К луку, ставшему мягким и прозрачным, добавим кубики моркови и продолжим обжаривать еще минут пять.

Супы (en: soups) обои, картинки, скачать 79 обои на рабочий стол. красивые бесплатные фото еды для рабочего стола

Сладкий перец очищаем от семян, режем кусочками такой же величины как морковь. Добавляем к овощам.

Супы (en: soups) обои, картинки, скачать 79 обои на рабочий стол. красивые бесплатные фото еды для рабочего стола

Режем пластинами грибы, смешиваем с мягкими овощами. Увеличиваем огонь, выпариваем грибной сок. Грибы при желании можно слегка поджарить.

Супы (en: soups) обои, картинки, скачать 79 обои на рабочий стол. красивые бесплатные фото еды для рабочего стола

Овощную поджарку с грибами перекладываем в суп, даем закипеть. Варим примерно пять минут, до готовности овощей и грибов.

Супы (en: soups) обои, картинки, скачать 79 обои на рабочий стол. красивые бесплатные фото еды для рабочего стола

В самом конце приготовления, когда все овощи станут мягкими, всыпаем мелко резанную зелень и добавляем густые домашние сливки. Если сливки не очень жирные (15-18%) лучше положить побольше, примерно 200 мл. Куриное мясо отделяем от кости, режем кусочками. Возвращаем в суп. Прогреваем суп, выключаем и оставляем минут на пять настояться.

Супы (en: soups) обои, картинки, скачать 79 обои на рабочий стол. красивые бесплатные фото еды для рабочего стола

Горячий сливочный суп с грибами и курицей разливаем по тарелкам. Сдабриваем щепоткой свежей зелени для аромата и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Супы (en: soups) обои, картинки, скачать 79 обои на рабочий стол. красивые бесплатные фото еды для рабочего стола

Процесс приготовления

Этот японский кукурузный суп — один из моих любимых вариантов первого блюда. По сути это суп-пюре, который готовится из зёрен кукурузы с минимальным количеством специй и обладает очень нежным вкусом и кремовой текстурой.

Этот суп также часто называют «сливочным супом без сливок», ведь в процессе измельчения зёрна кукурузы превращаются в кашицу молочного цвета и выделяют сок, по вкусу и консистенции напоминающий сливки.

Японский кукурузный суп готовится из минимального количества ингредиентов, но и с ними можно позволить себе кулинарные эксперименты – заменив некоторые базовые компоненты, можно приготовить еще более диетическую или вегетарианскую версию блюда.

Такой суп можно приготовить из свежей или замороженной кукурузы. Последний вариант мне особенно пришёлся по душе – замороженные зёрна кукурузы можно хранить в морозилке месяцами, и при необходимости за несколько минут приготовить согревающий и вкусный суп.

Готовый кукурузный суп обладает очень нежным сливочным вкусом и тонким ароматом. Суп получается густым и питательным, но при этом невероятно лёгким. Попробуйте, возможно, этот солнечный японский кукурузный суп придётся и вам по вкусу?!

Срежьте зёрна кукурузы с кочана или разморозьте кукурузу.

Поместите кастрюлю на средний огонь. Растопите сливочное масло, добавив капельку растительного.

Добавьте нарезанный лук и, помешивая, обжаривайте на маленьком огне, пока лук не станет мягким и прозрачным.

Добавьте муку и обжаривайте все вместе ещё 1 минуту.

Помешивая, влейте бульон или воду. Тщательно перемешайте, чтобы вся мука растворилась, и не осталось комочков.

Увеличьте огонь до среднего и доведите бульон до кипения. Добавьте зёрна кукурузы, по щепотке соли и перца, 1–2 лавровых листа.

Доведите смесь до кипения и варите 10–15 минут, пока зёрна кукурузы не станут мягкими.

Извлеките лавровый лист и измельчите зёрна кукурузы погружным блендером. Влейте молоко и, помешивая, снова доведите смесь до кипения.

Варите суп на небольшом огне ещё 5–10 минут. Добавьте соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Японский кукурузный суп готов!

Готовый суп подавайте, присыпав щепоткой зелёного лука. Приятного аппетита!

Рецепт вкусного супа с фрикадельками для детей

Кухонная техника и инвентарь: кухонные весы; плита; мясорубка или блендер; кастрюля объемом 3 л; нож; доска разделочная; две небольших миски для ингредиентов; столовые приборы: чайная и столовая ложки; половник; посуда для подачи.

Ингредиенты

Картофель среднего размера 190-210 г
Морковь 75 г
Небольшая луковица 75 г
Брокколи 4-5 соцветий
Яйцо сырое 1 шт.
Сладкий перец 50 г
Укроп 5 веточек
Лавровый лист 1 шт.
Чеснок 1 зубок
Мускатный орех 1,5 г
Базилик 1 г
Сушеный чеснок 1 г
Говяжий фарш 300 г
Растительное масло 17 г
Вода 1,5 л

Пошаговое приготовление блюда

  1. Для начала, необходимо влить в кастрюлю 1,5 л воды и поставить на плиту, чтобы она закипела. Далее добавить в воду нарезанные небольшими кубиками 75 г моркови, 190-210 г картофеля и варить на небольшом огне.
  2. Теперь подготовим фарш для фрикаделек: в небольшую миску выложить 300 г фарша, добавить 1 яйцо, 1,5 г мускатного ореха, 1 г базилика, 1 г сушеного чеснока, немного соли и хорошо перемешать до получения однородной мясной смеси.
  3. Далее нужно мелко нарезать небольшую луковицу, весом не более 75 г, 4-5 соцветий брокколи, 50 г сладкого перца и выложить все в кастрюлю с картофелем и морковью, суп можно немного подсолить.Еще в него можно положить немного грибов, тогда суп получится еще более ароматным, но детям до 12 лет лучше не давать блюда с грибами, иначе могут быть проблемы с пищеварением.
  4. Ну, а теперь осталось сформировать небольшие фрикадельки (делать это лучше мокрыми руками) и выложить их в бульон с овощами. Добавить нарезанную зелень укропа (5 веточек) и варить до готовности.
  5. За минуту до готовности добавить 1 ч. л. оливкового масла и все перемешать. Готовый суп можно насыпать в удобную для подачи посуду и приступать к трапезе.

Видео приготовления детского супа

Вашему вниманию предлагается видеорецепт о том, как приготовить вкусный и ароматный суп с фрикадельками, который отлично подойдет вашему ребенку на обед.

https://www.youtube.com/watch?v=Sr9jvUFo94EVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: детское меню | суп с фрикадельками (https://www.youtube.com/watch?v=Sr9jvUFo94E)

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления первых детских блюд нам понадобятся овощи, поэтому важно, чтобы они были не перезревшими, т. к

Популярные статьи  Суп-пюре из тыквы

в таких продуктах мало полезных веществ, и не содержали в своем составе вредные вещества.

Лучше всего покупать овощи у людей, которые их сами выращивают и не используют никакие удобрения.
Обращайте внимание на внешний вид: свежие овощи сочные, насыщенного цвета, без каких-либо повреждений, пятен и гнили.
В запахе у таких продуктов преобладают свежие и приятные нотки, а вот кислый запах или запах сырости недопустимы.

Еще нам понадобится говяжий фарш, поэтому лучше всего купить свежую говядину и перекрутить ее самостоятельно.

Свежая и качественная говядина имеет следующие характеристики:

  • Не сильно темный, но насыщенный цвет;
  • Упругая и однородная структура мяса, которая легко восстанавливается при небольшом надавливании;
  • Если в мясе есть прожилки, они должны быть только белыми и равномерно распределяться;
  • Приятный и слегка молочный запах.

Нам также понадобится мясо кролика, и поэтому необходимо знать, каким оно должно быть, чтобы приобрести свежий продукт.

  • Цвет молодой крольчатины достаточно светлый.
  • Кости не слишком толстые, ведь именно они помогут определить возраст кролика, и чем они толще, тем мясо старее. В результате оно будет жестким и не очень полезным.
  • Размер тушки должен быть не слишком большим, также не должно быть повреждений и кровоподтеков на мякоти и костях.

Рецепты супов для детей

Крем-суп для детей с тыквой и курицей

Ингредиенты: тыква – 10-15 г, картофель – 1 шт. (среднего размера), морковь – ½ шт., филе куриного мяса – 20-30 г, яйцо перепелиное – 1 шт, зелень – ½ ч. л., растительное масло – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Овощи промыть и очистить.
  2. Отдельно сварить перепелиное яйцо.
  3. Отдельно отварить куриное филе, мелко порезать.
  4. Порезать и отварить картофель, морковь. Тыкву следует варить отдельно, отвар оставить для супа.
  5. Овощи перемешать, добавить к ним филе и желток яйца, измельчить в блендере.
  6. Немного отвара после тыквы добавить в готовый суп.
  7. Перемешать, добавить зелень и растительное масло.

Молочный суп с вермишелью (для детей после 1 года)

Ингредиенты: мелкая вермишель – 1 ст. л., молоко – 100 мл, вода – 150 мл., сливочное масло – 5 г., немного сахара.

Приготовление:

  1. Разбавленное молоко доведите до кипения.
  2. Высыпьте в молоко вермишель и варите 7-8 минут на медленном огне, периодически помешивая.
  3. В готовый суп добавьте сахар и сливочное масло.

С введением в прикорм супов рацион малыша становится намного сытнее, вкуснее и разнообразнее! Приятного аппетита вам и вашему малышу!

  • Яйца в прикорме: как, когда и сколько можно их малышу?
  • В каком возрасте можно давать макароны ребенку
  • Прикорм для малышей по месяцам при грудном вскармливании

Как вводить супы в прикорм: несколько советов

Некоторые малыши охотно пробуют новые блюда, однако переходить на них не спешат. Порой мамы думают, что слишком рано и на время откладывают «взрослое» меню. Первый супчик можно дать ребенку уже в 8-10 месяцев, если он интересуется им. Обычное первое с твердой пищей и кусками мяса, конечно, не подходит. Грудничкам следует готовить жидкое пюре, состоящее преимущество из рыбы и овощей.

Для годовалого ребенка порция должна быть не более 100 мл, на втором году ее постепенно увеличивают до 250. Если он уже познакомился с крупами в виде каш, то рис, гречку, пшено стоит добавить в похлебку. Блюда крайне полезны, ведь не зря их дают на обед в детском саду: быстро насыщают, улучшают обмен веществ, налаживают работу желудочно-кишечного тракта, обладают согревающим действием.

Мясные и рыбные бульоны тяжелее усваиваются, чем овощные или крупяные. По этой причине их надо вводить в меню примерно в 11-12 месяцев, когда чадо уже попробовало рыбку. Капусту в похлебку добавлять нежелательно, так как она довольно тяжелая и часто вызывает несварение желудка. Горох, чечевица и фасоль разрешены в ограниченных количествах после полутора лет.

Ребенку лучше готовить на один раз, так как разогретая пища теряет полезные свойства. При аллергии на крахмал картофель вымачивают в воде не меньше двух часов. Для увеличения жирности можно добавить в первое блюдо кусочек сливочного масла.

В рыбные и мясные супы для детей нельзя добавлять грибы! Их вводят не ранее чем в 3-4 года. Связано это с тем, что грибы часто вызывают тяжелое отравление.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Картофель, лук, морковь и чеснок моем и очищаем.

Моем также куриное филе и нарезаем его на кубики средних размеров. Дальше у нас начинается самый необычный процесс приготовления.

Итак, самая ответственная часть — наша задача сделать из куриного филе «мясную кашу», то есть максимально измельчённую куриную массу. Если у вас погружной блендер, то перекладываем куриное мясо в удобную ёмкость, в которой будем работать. В случае стационарного блендера — перекладываем мясо в чашу блендера. Наливаем в мясо 50 мл воды и измельчаем содержимое блендером. Чем дольше мы работаем блендером, тем лучше будет происходить измельчение. Наливаем ещё 50 мл и снова работаем блендером. Теперь доливаем 100 мл воды и опять работаем блендером. И наконец доливаем в массу последние 100 мл воды и снова измельчаем. У нас получается довольно необычная однородная масса, которая очень быстро свариться в супе и не даст плавающих волокон.

Нарезаем четвертькольцами лук, натираем морковь на крупной тёрке. Ставим кастрюлю на среднюю мощность плиты, разогреваем в ней растительное масло и укладываем в кастрюлю лук и морковь. Я люблю когда лук и морковь хорошо зажариваются, поэтому наливаю масло побольше, чтобы оно полностью покрыло дно. Жарим лук и морковь 5-6 минут, добавляем натёртый на мелкой тёрке чеснок и жарим ещё 3 минуты.

Тем временем нарезаем картофель на небольшие кубики. Размер кубика должен быть таким, чтобы картофель успел свариться за 10 минут, а значит сторона кубика — максимум 1.5-2 см.

Наливаем в кастрюлю 500 мл воды, опускаем в воду картофель, добавляет 1/2 чайной ложки соли, перемешиваем, доводим до кипения и варим 5 минут на средней мощности.

Добавляем в кастрюлю приготовленную ранее куриную массу, при этом следует довольно интенсивно перемешивать, чтобы масса не успела склеиться в куриные фрикадельки. Доводим до кипения и варим на среднем «огне» ещё 5 минут.

Теперь нам нужно сделать из супа пюре. Лучше будет слить часть жидкости из кастрюли в отдельную миску и пюрировать содержимое кастрюли с малым количеством воды. Так мы ускорим процесс, улучшим качество пюрирования и избежим лишних брызг. После пюрирования блендером возвращаем жидкость в суп-пюре и перемешиваем. Можно сделать ещё один контрольный проход блендером. Но пока что наш суп ёщё не крем-суп! Поэтому добавляем сливки, перемешиваем, доводим содержимое кастрюли до кипения и убираем кастрюлю с плиты. Пробуем «на соль» и, если соли не достаточно, то добавляем её по вкусу. Теперь крем-суп пусть постоит пару-тройку минут, насытиться вкусами и подостынет немного.

Куриный крем-суп готов! Можно подавать на стол. Я украсил суп по центру тыквенными семечками, сухариками и чайной ложкой сделал полоски из сливок. Сверху сдобрил всё молотым перцем. Получилось отменно: одновременно потрясающе вкусно и также красиво! Так и должно быть, вкусные блюда просто обязаны быть красивыми. Кстати, а сухарики делаются очень просто: хлеб нарезается на кубики со стороной 1 см и отправляется в духовку до готовности (примерно 5-7 минут на 200°С). Если времени очень мало, то отправляем в микроволновку на пару минут, но следует следить внимательно, легко могут сгореть. Да и микроволновка не даст красивый золотистый цвет. Приятного аппетита!

Оцените статью
serebrodenisa
Супы (en: soups) обои, картинки, скачать 79 обои на рабочий стол. красивые бесплатные фото еды для рабочего стола
Суп-пюре из кабачков и картофеля с сухариками
Adblock
detector