Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Содержание

Рецепт новогоднего мясного салата без майонеза

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Мясо – сытный и жирный продукт сам по себе. Давайте не будем утяжелять его еще и майонезом.

Ингредиенты:

  • огурец крупный — 1 шт. (примерно 300 г);
  • кунжут — 2 ст. л.;
  • сахар — 2 ч. л.;
  • молотый кориандр — 1/2 ч. л.;
  • паприка сладкая — 1/2 ч. л.;
  • перец черный молотый;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • лук красный (небольшой) — 1 шт.;
  • оливковое масло — 1 ст. л.;
  • мясо (нежирная свинина, молодая телятина) — 300 г;
  • лук белый (средняя головка) — 1 шт.;
  • соевый соус — 8 ст. л.;
  • перец болгарский красный — 400 г;
  • лимон – половинка.

Приготовление:

Огурец нарезать брусочками. Выложить в глубокую миску, присыпать солью, перемешать и оставить на 10 минут. Обжарить на сухой сковородке кунжут, постоянно помешивая, до золотистого цвета. К огурцам добавить сахар, кориандр, перец, кунжут, нарезанный тонкими полукольцами красный лук. Выдавить в миску чеснок. Добавить масло, перемешать.

Обжарить мясо до золотистой корочки. Затем положить в сковороду нарезанный полукольцами лук. Влить соевый соус, перемешать и потушить минуту. Добавить нарезанный соломкой болгарский перец. Тушить под закрытой крышкой 8 минут.

Отправить содержимое сковородки (без жидкости) в салатник с огурцами. Сверху полить соком половинки лимона. Перемешать, дать настояться салату 2-3 часа.

Праздничный салат без майонеза «Цезарь»

Рассматривая рецепты салатов на праздничный стол без майонеза, сложно не обратить внимания на цезаря. Он не только очень вкусный, но и низкокалорийный, полезный, яркий. Здесь один из известных вариантов.

Ингредиенты

•    150 г куриного филе;

•    2 ломтика белого хлеба;

•    2 яйца;

•    один помидор;

•    5 листочков салата;

•    сок лимона, горчица, кунжут и масло.

Приготовление

1.    Нарезаем курицу небольшими кусочками, обжариваем в масле на сковороде либо на гриле, как получится, в этот салат филе можно готовить разными способами.

2.    Нарезаем кубиками белый хлеб или батон, подсушиваем в духовке или в микроволновке, но также можно сухарики приготовить на сухой сковородке, так тоже многие делают.

3.    Отвариваем яйца, разрезаем вдоль на четыре части, чтобы получились удлиненные кусочки.

4.    Режем кусочками помидор.

5.    Промытые листочки салата укладываем на дно плоской тарелки.

6.    Раскладываем кусочки помидора, затем яйца, сухарики, кусочки курицы, все это должно выглядывать.

7.    Смешать масло с неполной чайной ложкой горчицы, посолить, добавить лимонный сок. Его вливаем по вкусу, но салат очень кислый быть не должен.

8.    Поливаем салат заправкой, посыпаем семечками кунжута и незамедлительно подаем к праздничному столу.

Вкусный овощной салат с белокочанной капустой

А сейчас яркий и полезный салат из белокочанной капусты, который заряжает организм витаминами на долгое долгое время. Сочный, свежий и хрустящий. Хорош как в виде закуски, так и в качестве гарнира, к сочной куриной котлетке, например. Похрустим?

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 400 гр
  • огурец свежий — 150 гр
  • кукуруза консервированная — 150 гр
  • лимонный сок — по вкусу
  • зелень укропа — по вкусу
  • смесь дробленных перцев — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • оливковое масло extra virgin — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Белокочанную капусту тонко нашинкуем, добавим к ней щепотку соли и смесь молотых перцев. Специи добавляйте по своему вкусу.

2. Капусту перетираем и хорошо обминаем руками, чтобы она стала мягче и уменьшилась в объеме.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

3. Сок половина лимона выдавливаем в капусту и оставляем все это минут на 10.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

4. Пока белокочанная красавица пропитывается лимонными соками, можно порезать свежий огурец. Форма нарезки любая, какая Вам нравится. Огурец выкладываем в салатник к капусте.

5. Добавляем консервированную кукурузу. Берем ту, что без сахара.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

6. Еще в закуску шинкуем зелень укропа и заправляем ароматным оливковым маслом, обязательно extra virgin.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Выглядит салат очень ярко и симпатично! А когда в продаже, ранней весной, появляется свежая капуста, можно приготовить это блюдо именно с ней, получается еще более вкусно и сочно!

«Адам и Ева» — оригинальный салат с курицей

Этот салат придется по вкусу практически всем. Он и сытный, и вкусный, и полезный. У этого салата оригинальная заправка, которую очень просто сделать. Количество ингредиентов Вы можете менять на свой вкус.

На две порции салата понадобится:

  • куриное филе — 100-120 гр.
  • пекинская капуста — 100-130 гр.
  • свежий помидор — 100 гр.
  • болгарский перец — 100 гр.
  • брынза — 100 гр.
  • мелко нарубленная зелень или зеленая сушеная аджика — 2 ст.л.

Заправка:

  • вареные желтки — 3 шт.
  • горчица — 1 ч.л.
  • растительное масло — 60 гр.
  • кетчуп — 30-50 гр.
  • соль — 2 гр.

Гренки:

  • белый хлеб — 4 кусочка
  • паприка сладкая — 1,5 ч.л.
  • сушеный чеснок — 1 ч.л.
  • растительное масло — 2-3 ст.л.
  • соль — по вкусу

Способ приготовления вкусного салата с курицей.

1. Для начала нужно приготовить сухарики. Чтобы они получились ароматными, подсушите их со специями. Для этого в миске смешайте соль, сладкую паприку, сушеный чеснок. У хлеба отрежьте корки и нарежьте мякоть на небольшие кубики. Смешайте в миске хлеб со специями. Теперь налейте растительное масло и опять тщательно перемешайте.

2. Выложите гренки в форму для запекания. Духовку разогрейте до 160 градусов. Подсушите хлеб в течение 10 минут до хрустящей корочки, остудите.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

3. У пекинской капусты отрежьте белую мясистую часть. Для этого салата нужна только зелень. Нашинкуйте листья тонкими полосочками.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

4. Болгарский перец также нарежьте тонкой соломкой, положите в салатник к капусте. Помидор разрежьте на 4 части, ложкой удалите семена. Мясистые стенки помидора нарежьте соломкой, добавьте к остальным нарезанным овощам.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

5. Куриное филе нужно обжарить со специями до готовности. Филе помойте, просушите бумажными полотенцами, натрите солью с перцем (или используйте приправу к курице). Кладите мясо на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Жарьте на среднем огне с двух сторон до готовности.

6. Готовую курицу нарежьте тонкими полосками.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

7. Брынзу нарежьте на небольшие кубики. Обкатайте каждый кусочек в сухой зеленой аджике или сушеной зелени. Сыр не смешивается с салатом, а выкладывается сверху вместе с сухариками.

8. Теперь осталось приготовить заправку. Желтки разомните ложкой, добавьте горчицу и соль, еще раз перемешайте.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

9. Растительное масло наливайте в желтки небольшими порциями и перемешивайте, пока не получится однородная густая масса. В конце положите кетчуп в заправку и хорошо все смешайте.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

10. Курицу и овощи перемешайте в салатнике, выложите на порционную тарелку. Сверху полейте заправкой. Также положите сверху кусочки сыра и сухарики. Сразу же подавайте к столу. Получается вкусный, красивый и полезный салат.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Рецепты праздничных салатов с добавлением растительного масла

Существует великое разнообразие вкусных и нарядных салатиков, сдобренных не майонезом, а различными растительными маслами. Такие блюда станут прекрасным украшением любого стола, а также приятно удивят неповторимым изысканным вкусом.

Салат греческий

Кто пробовал такой салат, наверняка скажет, что лучше его просто не бывает на свете. Давайте же и мы удивим и порадуем своих близких и друзей этим великолепным и очень вкусным блюдом.

Что понадобится для приготовления

  1. Два свежих огурчика.
  2. Три свежих томата.
  3. Одна красная луковица.
  4. Один болгарский перчик.
  5. Упаковка сыра «фета».
  6. Немного маслин без косточек.
  7. Пучок зелёного салата.
  8. Чайная ложка лимонного сока.
  9. Столовая ложка отборного оливкового масла.
  10. Немного соли и чёрного перца.
Популярные статьи  Рыбные котлетки по бабушкиному рецепту

Последовательность приготовления

  1. Промываем перчик, удаляем семена и плодоножку, нарезаем кубиками.
  2. Моем и нарезаем таким же образом томаты и огурцы.
  3. Очищаем луковицу и режем тонкими полукольцами.
  4. В чашке смешиваем лимонный сок с оливковым маслом. Добавляем перец и соль.
  5. Перемешиваем овощи и заливаем смесью масла и лимонного сока.
  6. Нарезаем фету квадратиками.
  7. На блюдо кладём салатные листья, выкладываем овощи.
  8. Поверх овощей раскладываем кусочки сыра и маслины.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Салат из красной фасоли с говядиной

Это удивительное блюдо — просто праздник среди праздника! Оно никого не сможет оставить равнодушным.

Ингредиенты

Готовить этот салатик мы будем из:

  • 200 граммов говядины;
  • одной банки красной консервированной фасоли в собственном соку;
  • одной красной луковицы;
  • одного свежего болгарского перца;
  • столовой ложки грецких орехов;
  • столовой ложки оливкового масла;
  • чайной ложки винного уксуса;
  • 2-х зубцов чеснока;
  • чайной ложки приправы хмели-сунели;
  • пучка кинзы;
  • щепотки соли и чёрного перца.

Как готовить

  1. Режем тонкими колечками луковицу.
  2. Моем перчик и освобождаем от семян. Нарезаем соломкой.
  3. Отварную говядину режем в виде кубиков.
  4. На мелкой тёрке измельчаем чеснок.
  5. Орехи также измельчаем и обжариваем.
  6. Фасоль промываем водой и даём обсохнуть.
  7. Кинзу режем ножом.
  8. Подготовленные ингредиенты перемешиваем в салатнике, добавляем уксус, хмели-сунели, заправляем маслом, перчим, солим и подаём на стол.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Салат из морепродуктов с оливковым маслом

Салат из морепродуктов — желанный гость на любом праздничном столе. Только сделать такой салатик можно намного полезнее, приправив его не майонезом, а растительным маслом.

Что понадобится для салата

  1. Свежая лосось, филе — около 50 г.
  2. 30-40 г отборных королевских креветок.
  3. 40 грам колец отварных кальмаров.
  4. 25-30 г мидий в маринаде.
  5. Несколько томатов черри.
  6. Небольшой свежий огурчик.
  7. Половина пучка зелёного салата.
  8. 5 зубцов чеснока.
  9. Чайная ложка оливкового масла и столовая растительного.
  10. Несколько капель винного уксуса и столько же бальзамического соуса для украшения.

Приготовление

  1. Моем овощи. Огурец режем полукольцами, помидоры — пополам.
  2. Нарезаем салат, смешиваем с остальными овощами и добавляем винный уксус и оливковое масло.
  3. Подготовленные морепродукты поджариваем на растительном масле, смешанном с измельчённым в блендере чесноком.
  4. Добавляем перец и соль, даём остыть.
  5. В салатник кладём овощи, а сверху беспорядочно — морепродукты.
  6. Поливаем бальзамическим соусом.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Салат «Цезарь»

Этот великолепный салат обязательно порадует вас роскошью вкуса и шикарным внешним видом. Он станет незаменимым украшением любого праздника и не только.

Какие ингредиенты потребуются для приготовления

Нам понадобится:

  • несколько томатов черри;
  • 0,5 кг куриного филе;
  • пучок зелёного салата;
  • 200 г сухариков, приготовленных из батона;
  • 2 яйца;
  • горсть тёртого пармезана;
  • столовая ложка оливкового масла;
  • немного соли и чёрного молотого перца.

Последовательность приготовления

  1. Филе отвариваем, режем слайсами и жарим на растительном масле. Остужаем.
  2. Делаем сухарики, добавляем в них чеснок.
  3. Листья салата разрываем руками и выкладываем на блюдо.
  4. Далее кладём филе курицы, разрезанные на 4 части черри, сухарики, посыпаем пармезаном.
  5. Вокруг выкладываем нарезанные кружочками яйца, сбрызгиваем салат растительным маслом.
  6. Подаём на стол.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Видео о том, как приготовить праздничный «Нисуаз» без майонеза (с тунцом и анчоусами)

Обожаю этот рецепт! В составе блюда можно найти все, что я люблю. Здесь две шикарные рыбные составляющие в виде тунца и анчоусов. И поэтому какой тут нужен майонез?! Он все только испортит!

В этом французском салате гармонично все: и состав компонентов, и внешний вид и отличный вкус. Если вы никогда еще не пробовали блюда в таком сочетании, то обязательно испробуйте. Вы точно станете его поклонником.

Каждый день такое блюдо готовить конечно не будешь. Слишком дорого стоят анчоусы! Конечно их можно заменить, но лучше этого не делать. Французский сыр также можно заменить на голландский, тот, который у нас продается в магазине, но вы сам понимаете – вкуса блюду это не прибавит.

Поэтому приобретайте баночку редкой рыбешки в магазине и готовьте Нисуаз по всем правилам. Тем более, что делать это мы будем на Новогодний стол! А как известно, для него все самое лучшее!

Салат «Нисуаз» с тунцом по-классическому рецепту

Этот салат знаменитой французской кухни. Готовится он из свежих овощей и рыбы. Изначально его готовили из анчоусов, заправляя лимонным соком или винным уксусом. До нас он уже дошел в таком варианте. Теперь к анчоусам добавляем тунец, а вместо одного лимонного сока добавляем растительное масло. Очень интересный салат будет хорошим гостем на вашем праздничном столе.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Ингредиенты

  • Салат Айсберг
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Красный лук — 0.5 головки
  • Помидор — 2 шт.
  • Яйца вареные — 2 шт.
  • Тунец консервированный — 1 банка
  • Стручковая фасоль — 100 грамм
  • Петрушка — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Филе анчоусов — для подачи
  • Соль и перец — по вкусу

Измельчаем мелко петрушку и выдавливаем в нее через пресс пару зубчиков чеснока.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Далее добавляем сюда лимонный сок, растительное масло, соль с перцем и хорошо перемешиваем.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Стручковую фасоль я купил в замороженном виде, ее необходимо отварить 5 минут с  момента закипания в подсоленной воде.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Затем воду сливаем, а фасоль отправляем на разогретую сковородку и добавляем нашу заправку из зелени петрушки.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Обжариваем 1-2 минуты.

Измельченный зеленый лук смешиваем с перьями репчатого лука и добавляем к ним крупно порезанные листья салата и консервированный тунец.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Сверху выкладываем еще теплую фасоль с петрушкой и завершаем крупнопорезанными помидорами и яйцами.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Любители маслин могут добавить и их, а также если есть возможно купить анчоусы, то сделайте это и выложите сверху буквально несколько штучек, они отлично дополнят салат и добавят ему пикантности.

Сегодня мы с вами проделали хорошую работу. Я для вас представил некоторые интересные рецепты праздничных салатов без использования майонеза. Ведь без него тоже можно с легкостью обойтись и сегодня мы в этом убедились. Получается ни сколько не хуже, а может даже и лучше, решать только вам.

Салаты все приготовлены мною и лично отведав эти блюда, могу с уверенностью вам сказать, что стоит их готовить и быть им на вашем празднике. Надеюсь, что мои рецепты вам помогут и вы обязательно добавите в свою копилку парочку, а может даже и больше.

А у меня все на сегодня, делитесь рецептами с друзьями и пока!

Замечательный салат «Хрустящий» для любителей диеты

Салат сытный и достаточно легкий из самых известных, популярных ингредиентов, которые прекрасно сочетаются между собой.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Ингредиенты:

  • Батон — 200 г.
  • Филе куриное -250 г.
  • Сыр твердый — 150 г.
  • Огурцы — 300 г.
  • Лук — 150 г.
  • Салат зеленый — 1 пучок

Для заправки:

  • Растительное масло — 4 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу
  • Уксус 6% — 1 ст. л.

Приготовление:

Отваренное филе разберите на волокна. Нарежьте на небольшие кубики батон и обжарьте на сковороде. Огурцы нарежьте мелкой соломкой, лук — полукольцами, сыр натрите на терке. Зеленый салат порвите на небольшие кусочки.

Если лук горький, то залейте его холодной водой и выдержите минут десять. Промойте под струей воды и горечь исчезнет.

Приготовление заправки:

В небольшую емкость налейте масло, добавьте соль, уксус, измельченный чеснок и молотый перец.

Объедините все ингредиенты, полейте приготовленной заправкой и подавайте к столу.

Салат с копченой курицей и грибами без майонеза

При нехитром «приеме» с пищевой пленкой, на вашем столе запросто может оказаться настоящая лесная полянка на тарелке. Шляпки маринованных шампиньонов, копченое куриное мясо и заправка из сметаны – будьте уверены, гости будут просить рецепт!

Время готовки –2 ч. 30 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны маринованные – 8-10 шт.
  • Петрушка/кинза – 1 пучок.
  • Картошка (отварная) – 2 шт.
  • Яйца (отварные) – 3 шт.
  • Курица копченая – 200 гр.
  • Огурцы маринованные – 2 шт.
  • Сметана – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перед началом готовки устилаем глубокий салатник слоем пищевой пленки – это позволит нам с легкостью перевернуть готовое блюдо. На дно выкладываем маринованные грибы шляпками вниз.Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Шаг 2. Измельчаем пучок петрушки или кинзы, щедро посыпаем шампиньоны.Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Шаг 3. Отварной картофель натираем на крупной терке и распределяем поверх зелени, смазываем сметаной для сочности.Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Шаг 4. Следующий слой – мелко нашинкованные куриные яйца + сметана и немного соли.Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Шаг 5. Твердые маринованные огурчики нарезаем мелким кубиком и выкладываем на яйца.Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Шаг 6. Любую часть копченой курицы разделываем, т.е. отделяем мясо от костей и кожи, режем небольшими кусочками, выкладываем на огурцы, не забываем сделать сметанную прослойку.Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Шаг 7. Собранный салат убираем в холодильную камеру минимум на два часа, а затем аккуратно переворачиваем, при помощи плоского блюда. Приятного аппетита!Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Салаты без майонеза на праздничный стол — 9 простых и вкусных рецептов

На праздничный стол мы неизменно готовим самые вкусные блюда. Горячее подается обычно из мяса, салаты с майонезом. Желудок еще несколько дней после праздников не может прийти в норму от такого вредного изобилия.

Популярные статьи  7 классических рецептов котлет которые наверняка захочется приготовить

Но если от сытного мясного горячего отказаться не можем, то давайте найдем компромисс хотя бы в салатах. Мы все знаем, что самые красивые и праздничные салаты , как правило, готовятся с майонезом. И на моем блоге было несколько публикаций с рецептами салатов на праздничный стол.

Но сегодня мне захотелось разместить несколько замечательных рецептов легких и вкусных салатов без майонеза. Салаты все могут вполне украсить и новогодний стол,  пополнить меню на день рождения, да и просто разнообразить наш ежедневный рацион.

Давайте хотя бы иногда откажемся от майонеза и заменим его вкуснейшими заправками для салатов на основе оливкового или растительного масла.

Простой и вкусный салат из куриной грудки без майонеза

Многие не любят блюда с майонезом и предпочитают заправлять салаты оливковым или растительным маслом. Для любителей здоровой пищи тоже найдутся вкусные и красивые рецепты.

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 1 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • стручковая фасоль — 150 гр.
  • любой листовой салат (у меня руккола) — 100 гр.
  • кунжут — 1 ч. л.
  • сок лимона — 1 ч. л.
  • соль, перец

Для соуса:

  • соевый соус — 50 гр.
  • вода — 25 гр.
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • винный или рисовый уксус (можно и столовый)  — 1 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • коричневый сахар — 1 ч. л.
  • молотый имбирь — 1/2 ч. л.
  1. Салат начнем готовить с соуса. Смешиваем все ингредиенты, кроме оливкового масла.

2. Куриную грудку промываем, натираем солью и перцем по вкусу.

Половиной приготовленного соуса заливаем куриную грудку и оставляем мариноваться минут на 30.

3. Обжариваем грудку со всех сторон на разогретой сковороде  примерно по 2-3 минуты, чтобы она покрылась красивой золотистой корочкой.

4. Теперь грудку отправляем в разогретую до 190 градусов духовку минут на 10-12. Готовую куриную грудку нарезаем поперек тонкими кусочками.

6. Авокадо чистим от кожуры, удаляем косточку и нарезаем красивыми ломтиками. Сверху поливаем лимонным соком, чтобы он не потемнел.

7. На тарелку выкладываем листья салата, авокадо, обжаренную фасоль и куриную грудку. Посыпаем солью и перцем.

8. В оставшийся соус добавляем оливковое масло и поливаем салат.

9. Кунжут слегка обжариваем (1-2 минуты) на сковороде и посыпаем сверху салата.

 Рецепт очень вкусного салата с красной рыбой

Этот легкий салат я считаю украшением и праздничного стола, да и просто жизни. Красивый, к тому же полезный, он вполне подойдет для праздничного стола и на день рождения.

В этом рецепте микс из разных сортов салата, но используйте любой салат, какой есть дома.

Как скрасить любой салат без вреда фигуре?

Даже самая простая заправка для салата без майонеза (рецепты с фото можно посмотреть в статье), которая состоит из растительного масла, соли и перца, уже превращает овощное ассорти в полноценное блюдо, в полезный и сытный салат. А если вы поэкспериментируете с добавлением к основным ингредиентам специй, натуральных уксусов, готовых соусов, орешков или, к примеру, меда, то, благодаря заправке, ваше блюдо станет настоящим шедевром кулинарного искусства. Гармоничное сочетание ингредиентов поможет заставить, наконец, ваших близких оценить по достоинству полезные и здоровые салаты.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Салаты с крабовыми палочками без майонеза – новогодние рецепты

Классический крабовый салат можно поставить в один ряд с «Оливье» и «Шубой». Но давайте сегодня оставим в покое майонез и приготовим знакомые блюда с новым содержанием.

Салат «Магнолия»

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Ингредиенты:

  • куриное филе — 400 г;
  • крабовые палочки — 250 г;
  • яйца — 6 шт.;
  • кукуруза консервированная — 1 б.;
  • яблочный уксус — 1 ст. л.;
  • горчица — 1 ч. л.;
  • прованские травы — 1 ч. л.;
  • соль;
  • зеленый лук, салатные листья — для украшения.

Приготовление:

Филе нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Заправить солью, прованскими травами, довести до готовности. Переложить на тарелку и дать остыть. Крабовые палочки нарезать тонкими кружочками, но оставить 6 шт. для приготовления заправки. Половину сваренных вкрутую яиц (3 шт.) измельчить кубиками. С кукурузы слить жидкость в отдельную посуду, она понадобится для приготовления соуса. Зерна откинуть на дуршлаг.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Оставшиеся яйца натереть на крупной терке, крабовые палочки нарубить максимально мелко. Смешать и перетереть вилкой. Добавить горчицу, уксус – смешать. Переложить в чашу блендера. Постепенно добавлять кукурузный сок маленькими порциями, добиваясь однородной, но густой консистенции.

На тарелку поставить кольцо. Выложить салат так:

  1. Куриное мясо, предварительно перемешанное с 2 ложками заправки. Разровнять ложкой.
  2. Яйца. Смазать заправкой.
  3. Кукуруза (оставить пару ложек для украшения верха), заправка.
  4. Крабовые палочки, заправка.

По центру выложить оставшуюся кукурузу. По краям – сделать из заправки цветочки (использовать для этого кондитерский мешок). Готовый салат отправить на час в холодильник.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Перед подачей на стол снять кольцо. Украсить луком и салатной зеленью.

Салат «Праздник вкуса»

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Ингредиенты:

  • палочки крабовые — 8 шт.;
  • хурма — 1/4 шт.;
  • огурец — 1/2 шт.;
  • лайм — 1/2 шт.;
  • перец болгарский — 1/2 шт.;
  • маслины — 10 шт.;
  • оливки — 10 шт.;
  • укроп — 1 пуч.;
  • горчица дижонская (с зернами) — 1 ч. л.;
  • масло оливковое — 1 ст. л.;
  • мед — 1 ч. л.

Приготовление:

Крабовые палочки, огурец, перец, хурму нарезать соломкой. Оливки и маслины – колечками. Укроп – мелко порубить. Все сложить в салатник. Масло, мед, горчицу и сок лайма смешать в отдельной емкости. Вылить заправку в салат, перемешать. По желанию можно добавить соль и перец.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Сервировать на плоской тарелке.

Очень вкусный салат без майонеза — пальчики оближешь! Безумно вкусно…

В недельный рацион должна входить рыба. Диетологи рекомендуют один раз в неделю включить в меню блюда с лососем. Некоторые люди считают, что эта рыба является жирной, но это мнение ошибочное. Несмотря на то, что филе лосося насыщает на длительное время, в нем содержится небольшое количество калорий. Поэтому приготовленное блюдо считается диетическим и полезным. А самое главное, салат получается настолько вкусный, что пальчики оближешь! Попробуйте этот безумно вкусный салат, и не останетесь равнодушны…

Ингредиенты:

  • 100 гр филе лосося.
  • 200 гр листьев салата. Если есть такая возможность, то добавляйте несколько сортов.
  • 2 шт свежих огурцов среднего размера.
  • 6 шт томатов черри.
  • 1 кусок белого хлеба.
  • 50 гр пророщенных ростков подсолнечника. Если сможете найти.
  • 2 шт куриных яиц.
  • 1 ст.л натурального меда.
  • 1 ст.л бальзамического уксуса.
  • 1 ст.л растительного масла.
  • Приправы и пищевая соль по желанию.

Как приготовить салат

Несколько видов салата тщательно помыть холодной водой, осушить и выложить в салатницу.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Затем добавить ростки, которые также нужно предварительно хорошо помыть.

Отрезать попки от томатов и поделить их на две части. Добавить к остальным ингредиентам.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Свежие огурцы нарезать вдоль на достаточно крупные куски. Посмотрите ниже на изображение, как должно получиться. Но при желании, вы можете нарезать на свое усмотрение.

На тонкие полоски нарезать соленое филе лосося. Выложить в салатнице с остальными продуктами.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

В сковороде нагреть масло, и обжарить на нем кубики белого хлеба. Немного нужно подождать, чтобы сухарики остыли, после чего выложить их в салатницу.

Перед подготовкой продуктов нужно поставить вариться яйца. Чтобы они получились вкрутую, нужно оставить их на плите на 10-15  минут. Затем остудить и нарезать дольками для украшения блюда.

Для приготовления заправки нужно смешать растительное масло, бальзамический уксус и натуральный мед. При необходимости добавить небольшое количество соли.

Салат заправить, все тщательно перемешать. Рекомендуется на 30 минут поставить его в холодильник перед подачей. Он может выступать в качестве отдельного блюда или в дополнении к основным.

Салат с курицей и яичными блинчиками без майонеза

Замечательный, легкий вариант с заправкой из соевого соуса, которая придает ему особенный вкус.

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт
  • Отваренное куриное филе — 1 шт
  • Огурец свежий — 2 шт
  • Молодой кабачок — 1/4 шт
  • Лук — 1/4 шт
  • Зеленый салат — 3-4 листа

Для заправки:

  • Растительное масло — 3 ст.л
  • Соевый соус — 3 ст.л
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

Для начала приготовим яичные блинчики. Делаются они очень просто: разбиваем в миску 1 яйцо, подсаливаем, взбалтываем. И выпекаем на сковороде 1 блинчик, буквально пару минут с каждой стороны.

Поскольку у нас 3 яйца, то получится 3 тонких блина.

Куриную грудку разрезать и разобрать на волокна, чтобы получилось достаточно мелко.

Огурчики порежьте соломкой.

Берем молодой кабачок и тоже нарезаем соломкой. Это достаточно непривычный ингредиент в салатах, если вам этот овощ не нравится, то вы можете делать без него.

Но, на самом деле, в данном варианте, кабачок получается  очень вкусным благодаря особенной заправке, поэтому советуем попробовать.

Популярные статьи  20 рецептов салатов, которые станут вашими любимыми

Остывшие яичные блинчики также крошим соломкой.

Лук нужно мелко порезать и залить кипятком на 5-10 минут, чтобы ушла его явная горечь. Листья салата порвать руками на небольшие части.

Все ингредиенты собрать в одной миске.

Теперь сделаем заправку. Для этого смешайте растительное масло, соевый соус и чеснок, посолите и поперчите по желанию и заправьте этой смесью салат.

Салат готов!

Красивый салат на романтический ужин быстро и вкусно. Фото рецепта:

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Эта легкая закуска содержит большое количество полезных питательных веществ. Предполагается, что родиной салата является итальянский остров Капри. Главным правилом приготовления является то, что все продукты должны быть свежими и сезонными. На сегодняшний день придумано множество вариантов блюда, рассмотрим один из них.

Ингредиенты:

  • 3 шт помидоров, желательно использовать сорт «Бычье сердце».
  • 120 гр Моцарелла.
  • 1,5 ч.л бальлзамического уксуса.
  • 30 гр базилика.
  • 1 ст.л оливкового масла.
  • Перец и пищевая соль по предпочтениям.

Способ приготовления:

  1. Отрезать попку у томатов, затем нарезать их кружочками толщиной 5 мм.
  2. Мацареллу также нужно нарезать кружочками, которые соответствуют размерам помидоров. При желании можно добавить сыр другого сорта. Все зависит от вкусовых предпочтений.
  3. В салатницу нужно выложить продукты в определенном порядке. Сначала помидор, затем Моцареллу, после чего базилик. На изображении выше показано, как это лучше всего сделать.
  4. Сбрызнуть ингредиенты оливковым маслом и уксусом. При необходимости можете посолить.

Несмотря на то, что салат получается сытным, он считается диетическим. Его рекомендуется включить в меню ужина. Ведь желудок тоже должен отдыхать ночью, а тяжелая пища переваривается длительное время. Поэтому легкая закуска является отличным вариантом.

Салат с кальмарами без добавления майонеза

Готовим сытный и невероятно вкусный салат, который идеально подходит, как для закуски, так и для полноценного приема пищи на обед или ужин. Сочетание консервированного кальмара, отварного картофеля и яиц, придадут вам долгое чувство насыщения!

Время готовки – 50 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Кальмар консервированный – 250 гр.
  • Картошка – 3 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 3 ст.л.
  • Смесь перцев – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отвариваем картошку в мундире в подсоленной воде до готовности. После, сливаем воду и оставляем клубни остывать.Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Шаг 2. Не теряя времени, в отдельной кастрюле варим яйца.Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Шаг 3. На растительном масле пассеруем очищенный от шелухи и промытый под водой, измельченный репчатый лук до полупрозрачности, с добавлением смеси перцев и соли.Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Шаг 4. Вскрываем баночку с кальмарами, сливаем жидкость, а моллюсков нарезаем более мелкими кусочками – перекладываем в глубокую тарелку.Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Шаг 5. Охлажденную картошку очищаем от кожицы и режем кубиком.Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Шаг 6. Аналогичным способом измельчаем отварные яйца.Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Шаг 7. Соединяем все компоненты в салатнике с кальмарами и обжаренным луком.Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Шаг 8. Перемешиваем, при необходимости досаливаем и декорируем свежими овощами. Приятного аппетита!Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Самые простые рецепты салатов без майонеза и сметаны на Новый год

Вкуснейшие салаты с легкими заправками, которые не оставляют чувства тяжести в желудке.

Салат Капрезе «Новогодний венок»

Ингредиенты:

  • базилик — 3-4 стебля с листьями;
  • помидоры черри — 6-8 шт.;
  • моцарелла-мини – 70-80 г;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • бальзамический уксус — 1 ч. л.;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

Листья базилика выложить по краю тарелки в виде венка. Сверху поместить помидоры. Между ними распределить шарики моцареллы.

Смешать оливковое масло, бальзамический уксус и соль. Взбить заправку до однородной эмульсии. Полить салат заправкой. С подачей лучше не медлить, базилик быстро вянет.

Салат «Красотка»

Ингредиенты:

  • пекинская капуста — 300 г;
  • груша твердая, крупная — 1 шт.;
  • ветчина/копченая куриная грудка/нежирная буженина — 150 г;
  • сыр твердый — 50-70 г;
  • грецкие орехи (ядра) — 50 г;
  • оливковое масло — 4 ст. л.;
  • горчица готовая — 1 ч. л.;
  • лимонный сок – 1,5 ч. л.;
  • соль, перец;
  • зелень — для украшения.

Приготовление:

Пекинскую капусту нашинковать или порвать руками. Грушу и ветчину нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Орехи предварительно подсушить на сковородке без масла. Порубить ножом ядра (не слишком мелко). Соединить все продукты в глубоком салатнике.

В пиалу вылить оливковое масло, добавить горчицу, лимонный сок, соль. Взбить вилкой. Добавить заправку в салат. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Салат «Новогодняя елка» диетический

Ингредиенты:

  • латук/айсберг/мангольд — 1 пуч.;
  • гранатовые зерна — 1/3 стак.;
  • виноград красный — 1 стак.;
  • мандарины (мелкие) — 2 шт.;
  • грецкие орехи (или пекан) — 1/2 стак. (порезать);
  • лук — 1 шт. (маленький, лучше красный);
  • яблоко — 1 шт. (небольшое);
  • сухофрукты (клюква, изюм) — 2 ст. л.

Для заправки:

  • яблочный уксус — 2 ст. л.;
  • сироп (любой – кленовый, сахарный и пр.) — 1 ст. л. (можно заменить 1 ч. л. сахара);
  • соль;
  • перец ч. м.;
  • кориандр молотый, порошок куркумы — по 1/8 ч. л.;
  • жгучий перец — по желанию.

Приготовление:

Салатную зелень порвать руками на произвольные, но не крупные куски. Виноград разрезать пополам, извлечь косточки. Мандарины разделить на дольки, очистить от кожицы и косточек. Измельчить до размеров половинок винограда. Яблоко очистить от сердцевины, порезать. Лук нашинковать тонкой соломкой. Сухофрукты предварительно залить кипятком. Дать немного настояться, откинуть на дуршлаг. Смешать все компоненты в глубоком салатнике, включая зерна граната и орехи.

Соединить все ингредиенты заправки, взбить. Полить салат, перемешать. Выложить блюдо на сервировочную тарелку горкой. Украсить «звездой», сделанной из тоста (желательно ржаного или цельнозернового хлеба).

Греческий салат

Ингредиенты:

  • огурец крупный — 1 шт.;
  • помидоры средние — 3-4 шт.;
  • перец сладкий — 1 шт.;
  • лук репчатый (красный) — 1 шт. небольшого размера;
  • рассольный сыр — 100 г;
  • маслины б/к — 30 г;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • бальзамический уксус — 1 ч. л. (по желанию, придает пикантности);
  • перец, соль, орегано;
  • листья салата.

Приготовление:

Круглое блюдо застелить листьями салата. Огурец разрезать сначала вдоль на 4 части, а затем — поперек брусочками толщиной 0,7-1 см. Помидоры порезать по такой же схеме: на 6-8 частей, а потом довольно крупными кусочками. Перец нарубить четвертинками колец. Лук нашинковать и разобрать на кольца. Выложить овощи на блюдо, не перемешивая их между собой. Посыпать порезанным кубиками сыром и целыми маслинами.

Смешать оливковое масло, уксус, соль и перец. Полить сверху салат. Присыпать перцем, орегано, посолить.

Салат «Новогодняя новинка»

Ингредиенты:

  • мелкая вареная свекла — 300 г;
  • грейпфрут (крупный) — 1 шт.;
  • яблоко зеленое (крупное) — 1 шт.;
  • мед — 1 ст. л.;
  • сока лайма – 1 ст. л.;
  • соль и черный перец — по 1/4 ч. л.;
  • лук зеленый нашинкованный — 1/4 стак.;
  • зерна граната — 1/2 стак.;
  • зелень (укроп, петрушка) нашинкованная — 1/4 стак.

Для соуса:

  • натуральный йогурт — 1/3 стак.;
  • мед — 1 ст. л.;
  • сок лайма — 1 ст. л.;
  • соль, перец — по 1/4 ч. л.;
  • свекла вареная, натертая на мелкой терке — 1 ч. л.

Приготовление:

Очищенную свеклу нарезать тонкими полукружьями/четвертинками/соломкой. Разложить на плоском блюде в один слой. Грейпфрут почистить, разделить на дольки. Почистить от пленок и косточек. Разрезать на 4-6 частей и высыпать на свеклу. Соединить ингредиенты заправки. Чайной ложкой выложить ее на каждый ломтик свеклы, рядом с грейпфрутом.

Яблоко очистить от кожуры, натереть на терке для корейской моркови. Мед, сок лайма, перец и соль смешать. Полить тертое яблоко, перемешать. Выложить на грейпфрут. Присыпать салат зеленью.

Баклажанной салат с помидорами и сладким перцем

Этот вид салата заслуженно можно назвать одним из летних и доступных. Ингредиенты, которые входят в его состав, можно встретить на рынке по дешевой цене именно летом и осенью.

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты

Ингредиенты:

  • Баклажан – 3-4 шт.;
  • Сладкий перец — 2 шт.;
  • Томат — 3 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Зелень петрушки, лука или укропа — по желанию и вкусу;
  • Соль, перец;
  • Растительное масло — 40 г.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем на небольшие кружочки толщиной до 1 см. Солим, перчим и даем настоятся до 30 минут. Выкладываем их на разогретую сковородку и тщательно обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки. Готовые баклажаны оставляем до охлаждения.

Моем и чистим сладкий перец, нарезаем тонкими кругами. Так же нарезаем помидоры и лук.

Готовые овощи соединяем в тарелке, засыпаем порубленной зеленью, солим и перчим по вкусу. Заправляем все это растительным маслом, желательно оливковым, и наслаждаемся вкусом салата без майонеза!

Оцените статью
serebrodenisa
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Салаты без майонеза на праздничный стол: оригинальные рецепты
Пасхальный кролик: история символа