Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Содержание

Простая запеканка из кабачков в духовке с сыром

А вот и еще один вариант очень простой запеканки с кабачками. Из дополнительных ингредиентов – только натертый сыр и сливки. Главное, готовится очень быстро – за 15 минут делаете заготовку и отправляете ее в духовку. А дальше – остается подождать полчаса и вкусная, ароматная и румяная еда на ужин вам обеспечена. А еще через 5 минут от этой вкуснотищи ничего не останется. Зато все сытно накормлены и довольны! Сделайте такую красоту и сами убедитесь, что все просто, быстро и невероятно вкусно!

Запеканка из кабачков с фаршем в духовкеhttps://www.youtube.com/watch?v=3ihWr63yYs0

Возьмем для рецепта:

  • Молодые кабачки – 2 шт (700 г)
  • Репчатый лук – 2 шт (средние)
  • Твердый сыр – 150 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Для заливки:

  • Яйцо – 4 шт
  • Сливки 10% — 200 мл
  • Сушеный чеснок – 1 ч.л.
  • Укроп – 10 г

Приготовление:

1. Жареный репчатый лучок для этого блюда добавит свой неповторимый вкус и сочность. Вот с него и начнем готовить запеканку. Порежем лук полукольцами. Разберем по отдельные частицы. Обжарим на растительном масле до легкой золотистости.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

2. Пока жарится лук, нарежем тонкими ломтиками кабачки. Получатся кружочки, половинки и четвертинки.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

3. Твердый сыр натрем на крупной терке. Укроп мелко порубим ножом. И займемся приготовлением заливки.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

4. Мы сделаем яично-сливочную смесь, которой и зальем нашу запеканку. Разобьем 4 яйца. Размешаем их венчиком и немного посолим. Затем добавим к яичной болтушке 10% сливки и растительное масло. Отправим в мисочку порезанный укроп. Все хорошо размешаем.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

5. Последним компонентом заливки станет чайная ложечка сушеного чеснока. Теперь можно переходить к заполнению формы и выпеканию запеканки.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

6. Дно формы смазываем сливочным маслом и выкладываем наши кабачки. Немного подсаливаем. К ним добавляем луковую поджарку. Сверху посыпаем натертым сыром. Заливаем форму сливочно-яичной заливкой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

7. Наша запеканка готова. Она стала румяной, покрылась золотистой сырной корочкой. Подождем минут 10-15, чтобы блюдо немного остыло. Теперь можно будет разрезать на порционные куски и подавать к столу.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Получилась очень сочная, вкусная запеканка. С одной стороны, она легкая, полезная для пищеварения. С другой стороны, сытная и питательная. Приготовьте такое яство и вашей семье оно точно понравится.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Запеканка – весьма популярное блюдо, которое готовится по различным технологиям и с использованием огромного спектра ингредиентов. От себя я рекомендую вам попробовать приготовить рисовую запеканку. Это блюдо подойдет для тех, кто печется о своей фигуре, но в то же время хочет вкусно и сытно питаться! Продолжая говорить о полезных блюдах, стоит упомянуть морковную запеканку. Этот вид запеканки знаком многим еще с детства и вызывает бурю позитивных эмоций и воспоминаний. У нас на сайте вы с легкостью найдете подходящий для вас рецепт этого блюда, что поможет вам окунуться в прошлое на несколько мгновений.

Еще одно мое любимое блюдо – это рыбная запеканка. Я считаю, что это блюдо одно из лучших в мире. И не только потому что оно очень вкусное и простое в приготовлении, а именно из-за того, что оно чрезвычайно полезно для организма каждого человека. Рыба – это естественный источник фосфора и многих других полезных микроэлементов.

Что касается вариантов приготовления, то я посоветую вам воспользоваться мультиваркой. Запеканка в мультиварке готовится не только быстрее, чем в духовой камере, но и получается намного вкуснее, сохраняя все полезные свойства ингредиентов.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Ингредиенты:

  • свежие кабачки – 1-2 шт.;
  • помидоры средние -3-4 шт.;
  • мясной фарш – 250 г;
  • лук – 1 головка;
  • яйца сырые – 2 шт.;
  • томатной пасты -2 ложки столовых;
  • сыр и сметана – по 100 г;
  • соль, специи, растительное масло.

Рецепт запеканки из кабачков с фаршем и помидорами:

Обжарить мясной фарш на сковороде с добавлением растительного масла. Посолить и добавить специи при обжарке. Добавить измельченный лук и разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту. Приготовленный фарш для запеканки остудить.

Кабачки очистить от семечек и кожицы. Если для приготовления запеканки используются исключительно молодые кабачки, то данная процедура не требуется. Натереть их на терке крупно и отжать выделившийся сок.

Половину кабачковой массы выложить на дно подготовленной формы для выпекания запеканки. Сверху выложить слой мясного фарша с луком и томатом. Прикрыть снова слоем кабачков. Порезать кружочками помидоры и уложить сверху запеканки.

Приготовить заливку. В сметану вбить яйца, немного присолить и немного взбить вилкой. Вылить полученную смесь сверху и засыпать тертым твердым сыром.

Запекать в духовке пол часа при температуре 200-220 градусов. Все! Нежная вкусная запеканка из кабачков с фаршем и помидорами готова!

Рецепт запеканки из кабачков, куриного филе и риса

Количество порций: 3-4.Калорийность на 100 г: 116 ккал.Инвентарь: нож, разделочная доска, терка, жаропрочная форма.

Ингредиенты

кабачок 450 г
куриное филе 320 г
помидоры 260 г
лук 125 г
рис 125 г
молоко 120 мл
яйцо 1 шт.
растительное масло 25 мл
сыр 140 г
зелень 17 г
чеснок 3-4 зубчика
перец по вкусу
соль 5 г
хмели-сунели 3 г

Пошаговое приготовление

  1. Молодой кабачок весом 450 г нарезаем небольшими кубиками. Блюдо будет выглядеть эффектнее, если вы возьмете кабачки разного цвета.
  2. Далее приготовим рубленый куриный фарш. Режем 320 г куриного филе очень мелкими кусочками и отправляем его к кабачкам.
  3. Мелко режем 125 г репчатого лука и смешиваем его с кабачками и филе.
  4. Точно так же измельчаем 260 г помидоров и добавляем к остальным ингредиентам.
  5. Измельчаем 3-4 зубчика чеснока и отправляем в емкость.
  6. Туда же добавляем 10 г измельченной зелени.
  7. Добавляем к ингредиентам 125 г сырого риса.Рис впитает в себя весь сок из овощей, и блюдо получится менее водянистым.
  8. Добавляем черный молотый перец по вкусу, 5 г соли и 3 г приправы хмели-сунели.
  9. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
  10. Берем 25 мл растительного масла и смазываем им форму для запекания. Если у вас антипригарная форма, ее можно не смазывать.
  11. Отправляем полученную массу в форму и распределяем ее по всей поверхности.
  12. Для заливки смешаем 120 мл молока и 1 яйцо.
  13. Заливаем подготовленные ингредиенты заливкой.
  14. Натираем на терке 140 г сыра и посыпаем им наше блюдо.
  15. Ставим запеканку в разогретую духовку на 45 минут. Температура приготовления зависит от вашей духовки. Я запекаю это блюдо при температуре 190 градусов.
  16. Готовую запеканку посыпаем оставшейся зеленью и даем ей немного остыть. Затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Популярные статьи  Салаты с крабовыми палочками

Запеканка из кабачков с курицей в духовке получается очень нежной и безумно аппетитной. Ваши родные будут в восторге от этого незатейливого блюда.

Видеорецепт

Посмотрите на видео пошаговое приготовление куриной запеканки с кабачками по этому рецепту.

https://www.youtube.com/watch?v=S1f2TmRTHuYVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: НУ ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ ЗА 5 МИНУТ!НЕВЕРОЯТНАЯ ВКУСНЯТИНА!!! (https://www.youtube.com/watch?v=S1f2TmRTHuY)

Запеканки из кабачков готовят не только из фарша с куриной грудки или филе. В качестве мясной составляющей можно использовать свиной, говяжий фарш или их смесь, но в таком случае необходимо увеличить время приготовления блюда или предварительно поджарить фарш на сковороде.

Несколько рецептов кабачковой запеканки

Рецепты запеканки из кабачков в духовке, во многом схожи между собой по технологии приготовления, но по вкусу все они разные. Предлагаем несколько вариантов приготовления этого блюда.

Классический вариант

Для классического варианта запеканки из кабачков понадобятся:

  • Один кабачок (лучше брать молодой);
  • 100 миллилитров кефира (1%% жирности);
  • Шесть столовых ложек муки;
  • Сыр твердого сорта – 100 гамм;
  • Два куриных яйца;
  • Три дольки чесночка;
  • Специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Молодой кабачок промыть, обсушить, снимать кницу не надо, можно сразу его потереть на терке крупного размера.
  2. В полученную кабачковую массу добавить яйца, кефир, насыпать муку, добавить специи и все ингредиенты перемешать так. Чтобы масса стала однородной.
  3. Далее, сыр надо потереть на крупной терке и добавить к основной массе.
  4. Чеснок пропустить через чеснокодавку, добавить к кабачковой массе.
  5. Форму для запекания устелить пергаментной бумагой, которую надо смазать растительным маслом, распределить по формочке кабачковую массу.
  6. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и запекать блюдо 40 минут.

Кабачковая запеканка с баклажанами

А вот и более интересный рецепт, как приготовит запеканку из кабачков.

Нужные ингредиенты:

  • Один кабачок (молодой);
  • Одни баклажанчик среднего размера;
  • Два крупных томата;
  • Одна луковица;
  • Четыре зубчика чеснока;
  • Щепотка соли и молотого перца.

Как готовить блюдо:

  1. Баклажан и кабачок помыть, обсушить. Нарезать их на кружочки, чтобы они были примерно одинакового размера.
  2. Лучок нашинковать, обжарить на растительном масле до золотого цвета.
  3. Помидоры растереть в пюре, добавить к луку, добавить специи и измельченный чеснок, обжаривать еще три минутки все вместе.
  4. В формочку, смазанную растительным маслом выложить кружочки баклажана и кабачков, залить овощи томатно-луковой пастой.
  5. Духовой шкаф разогреть до 190 градусов и запекать блюдо 50 минут.

Запеканка с рисом

И еще один необычный рецепт кабачковой запеканки, если хочется немного разнообразить вкус блюда.

Необходимые ингредиенты:

  • Два крупных молоденьких кабачка;
  • Стакан риса;
  • Две луковички;
  • Одна морковка;
  • Две столовых ложки томатной пасты;
  • Зелень измельченная – столовая ложка;
  • Соль и перчик по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Кабачки помыть, порезать не очень толстыми ломтиками (чтобы они смогли хорошо пропечься). Если получились толстые ломтики, то их можно окунуть в кипящую воду на 2 минуты, они станут не такими жесткими и тоже хорошо пропекутся.
  2. Рис сварить так, чтобы он не был до конца готов (обычно на это уходит минут 15), посолить.
  3. В форму для запекания (предварительно смазанную растительным маслом) выложить ломтики кабачков.
  4. В сковородке обжарить нашинкованный лук (две минуты), затем добавить тертую на терке среднего размера морковку, жарить еще 3 минуты, добавить специи и томатную пасту, тушить заправку под крышкой еще 5-7 минут (морковь должна стать мягкой).
  5. К заправке добавить полу готовый рис, перемешать.
  6. Полученной рисовой заправкой залить кабачки.
  7. Духовой шкаф разогреть до 170 градусов, запеканку готовить 45 минут. Когда запеканка будет готова, сверху ее можно присыпать рубленной зеленью.

Если кабачков много, то из этого овоща всегда можно быстро и просто приготовить отличные оладьи. Еще вариант блюда из кабачков — приготовление овоща в мультиварке.

Рецепт запеканки с кабачками, фаршем и картофелем

Количество порций: 3-4.Калорийность на 100 г: 169 ккал.Инвентарь: нож, разделочная доска, сковорода, терка, жаропрочная форма.

Ингредиенты

кабачок 630 г
свино-говяжий фарш 480 г
картофель 390 г
яйца 2 шт.
лук 220 г
чеснок 2-3 зубчика
майонез 120 г
твердый сыр 160 г
растительное масло 45 мл
укроп 15 г
соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем 630 г кабачков от кожуры и натираем их на крупной терке. Если кабачки молодые, их можно не чистить.
  2. Выкладываем кабачковое пюре в отдельную посуду, солим и перемешиваем. Оставляем кабачки на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.
  3. Берем 220 г репчатого лука и нарезаем мелким кубиком.
  4. Обжариваем лук на растительном масле (20 мл) до мягкости.
  5. Пока жарится лук, приготовим майонезную заливку. Берем 120 г майонеза и выдавливаем туда 2-3 зубчика чеснока. Майонез я использую домашний, но вы можете брать любой. Также для этого соуса прекрасно подходит жирная сметана.
  6. Добавляем к майонезу 2 куриных яйца и 10 г измельченного укропа. Зелень добавляйте по желанию.
  7. Перемешиваем все ингредиенты до однородности.
  8. Когда лук станет золотистым, добавляем к нему 480 г фарша. Фарш можно брать любой, главное, чтобы он был свежим.
  9. Обжариваем фарш вместе с луком 7-10 минут.
  10. Жаропрочную форму смазываем оставшимся маслом. Следите за тем, чтобы бортики тоже были тщательно смазаны.
  11. Затем нарезаем тонкими кружочками 390 г картофеля. Толщина ломтиков должна быть 2-3 мм.
  12. Равномерно распределяем картофель по всей форме и смазываем его 1/3 части майонезной заливки.
  13. Сверху на картофель равномерно выкладываем готовый фарш. Мясной сок, который образуется при жарке, лучше не добавлять.
  14. Поверх фарша выкладываем еще немного соуса.
  15. Измельченные кабачки отжимаем от лишнего сока и выкладываем следующим слоем.
  16. Выкладываем сверху всю оставшуюся заливку и распределяем ее ложкой.
  17. Отправляем запеканку в духовку на 20 минут. Температура духовки должна быть 190-200 градусов. А в это время натираем на терке 160 г любого твердого сыра.
  18. Через 20 минут достаем запеканку из духовки и присыпаем ее сыром, а затем выпекаем еще 15 минут.

Готовую запеканку подавайте в горячем виде, как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Видеорецепт

Советую посмотреть видеорецепт с подробным описанием приготовления этого блюда.

Если вам понравились предложенные рецепты, рекомендую посмотреть рецепт картофельной запеканки с курицей или более легкий ее вариант – с грибами. Также вам пригодится рецепт диетической запеканки из брокколи или простой овощной запеканки.

А сладкоежкам советую приготовить творожную запеканку с бананом или мою любимую – с изюмом.

Летние овощные запеканки

Давайте летом обойдемся без мяса, чтобы насытить наш организм полезными микроэлементами, витаминами.

Капустная запеканка в духовке

Приготовьте капустный шедевр в духовке. Это блюдо «на скорую руку» может привести в восторг любого любителя вкусно поесть.

Возьмите:

  • 0,5 кг капусты (белокочанной),
  • 2 яйца,
  • 1 морковь,
  • 1 луковицу,
  • 100 грамм сыра, немного сливочного и растительного масла,
  • 2 ст. л. муки,
  • 1 ст. л. сметаны,
  • сухари для панировки, специи, соль, зелень.

Процесс приготовления:

  1. Режем хорошо промытые листья, обдаем кипятком, чтобы капуста стала мягче.
  2. Далее натираем на терке морковь, режем кольцами луковицу (летом возьмите зелёный лук).
  3. Слегка обжариваем морковь и лук на сливочном масле.
  4. Яйца взбиваем со сметаной и мукой, солим, перчим, перемешиваем в блендере до образования пышной массы.
  5. Подсолнечным маслом смазываем форму, посыпаем панировочными сухарями, выкладываем капусту, поджарку из лука и морковки, сверху выкладываем яичную смесь, хорошо перемешиваем, разравниваем по форме, сверху посыпаем тёртым сыром.
Популярные статьи  Салаты из свежей моркови. 10 рецептов простых и быстрых витаминных салатов

Нагреем духовку до 180 градусов, ставим форму, ждем 25-30 минут до образования золотистой корочки.

А вот чудный и красивый рецепт другой запеканки из цветной капусты и брокколи. Приготовьте и наслаждайтесь

Запеченные баклажаны

Подходит сезон баклажанов, не забудьте, что они наделены массой полезных веществ. Возьмите баклажаны — 3 шт., 5 небольших томатов, сметаны — 300 гр., 2 зубка чеснока, 200 гр. твердого сыра, 2 яйца, зелень, пряности, растительное масло.

Нарежьте кольцами баклажаны и помидоры. Форму смажьте маслом. Выложите кольца баклажанов, на них помидоры. Сметану, яйца, соль, пряности перемешайте до однородной массы, залейте овощи, посыпьте сыром, поставьте на 25 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Перед подачей на стол посыпьте свежей зеленью.

Морковная запеканка

Отварите 2 большие морковки, натрите на мелкой терке, введите 1 ст.л. муки, 1 сырое яйцо, укроп, 2 зубка чеснока, перец, соль, масло, хорошо перемешайте.

Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите массу, поставьте в холодную духовку, прогрейте до 180-190 градусов, подержите 45 минут до появления румяной корочки.

Перед подачей на стол посыпьте зеленью.

Вариант 1: Классическая рецептура запеканки из кабачков с фаршем

Простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо. Количество продуктов рассчитано на четыре порции и небольшую форму в пределах 20 сантиметров. Духовку разогреваем до 200, в холодную печь блюдо ставить нельзя. Дополнительно нам нужна томатная паста и твердый сыр.

Ингредиенты

  • два кабачка;
  • 0,4 кг мясного фарша;
  • 80 г пасты томатной;
  • 130 г тертого сыра;
  • два яйца;
  • 75 г лука (одна штука);
  • 15 мл масла;
  • сухие специи.

Как приготовить классическую запеканку с фаршем и кабачкамиШаг 1:

Используем для кабачков крупную терку. Готовую стружку отжимаем, добавляем к ней два яйца, вводим половину тертого сыра, размешиваем.

Шаг 2:

Измельчаем лук и перекручиваем мясо. Выкладываем вместе на сковороду, обжариваем до исчезновения кровянистого цвета, заправляем томатной пастой, специями, солим.

Шаг 3:

Смазываем форму, солим кабачки и выкладываем равномерным слоем, сразу высыпаем на кабачки мясной фарш с томатом. Их также разравниваем, после чего засыпаем тертым сыром, который у нас остался.

Шаг 4:

Ставим форму с кабачковой запеканкой в печь, готовим полчаса. Если кабачки пропеклись, а сыр подрумянился до корочки, вынимаем.

Можно засыпать в мясной фарш не только репчатый лук, но и перчик, тертую морковку, заменить томатную пасту порезанными помидорами, тоже получится вкусно.

Видео из youtube — Запеканка из кабачков с фаршем, рисом и грибами в духовке

Привычная запеканка в оригинальном исполнении. Автор ролика предлагает вам свою идею, как вкусно и красиво запечь кабачки с фаршем в духовке.

Ингредиенты:

  • 2 кабачка
  • 3 помидора
  • фарш — 1 кг
  • 1/3 стакана риса
  • 2 головки лука репчатого
  • 2 зубчика чеснока
  • 100-150 мл. майонеза
  • 300 гр. грибов
  • 50 гр. свежего укропа
  • масло растительное ( для жарки)
  • соль и перец по вкусу

Приятного просмотра!

Чтобы запеканка получилось вкусной, нужно следовать главным правилам. Во-первых, продукты измельчаются достаточно мелко, чтобы они скорее пропеклись. Во-вторых, нужна заливка. Для этого перемешивают сметану с яйцом, например.

Ну и, конечно же, не обойдется без сыра. Если вы любите более тягучую шапочку, добавляйте его побольше, за 10 минут до готовности блюда. Если любите хрустящую корочку, можно посыпать им запеканку сразу перед отправкой в печь!

Забирайте статью себе в социальные сети и пользуйтесь на здоровье! Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Кабачковая запеканка с грибами — бюджетный закусочный торт

Быстрая и вкусная запеканка из кабачка с фаршем в духовке. Рецепт выглядит торжественно даже на фото, а какой вкусный! Интересный акцент на праздничный стол.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке
Кабачковые пластины тонкие и уложены в запеканке, как корона. Вы легко повторите красоту по рецепту с фото ниже.

Нам нужны:

  • Фарш — 500 г;
  • Кабачки — 600 г;
  • Лук — 2 шт.;
  • Грибы — 400 г;
  • Помидоры — 400 г;
  • Рис — 3 ст. л.;
  • Сметана, специи — по вкусу.

Рецепт приготовления.

Нарезаем кабачки тонкими пластинами (до 2 мм), кружочками — помидоры.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Фарш смешиваем с рисом, солью, перцем. Обжариваем лук до золотистости. Добавляем грибы, солим и тушим 10-15 минут.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Форму смазываем маслом. Выкладываем слой кабачков так, чтобы края свисали, как на следующем фото. Середину делаем в 2 слоя, разравниваем по ним фарш. Сверху — 4-5 пластин кабачка, затем грибы с луком.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовкеЗапеканка из кабачков с фаршем в духовкеЗапеканка из кабачков с фаршем в духовке

Вразброс укладываем кружочки помидоров. Смазываем сметаной или майонезом и закрываем краями кабачков, подворачивая к центру, как показано на фото. Середину украшаем томатами.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовкеЗапеканка из кабачков с фаршем в духовке

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Выпекаем при 190℃ в духовке — 40-45 минут. За 10 минут до готовности смазываем верх запеканки сметаной.

Быстрый рецепт!

Можно сократить запекание до 25 минут: для этого фарш обжариваем заранее до готовности.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовкеЗапеканка из кабачков с фаршем в духовке
Интересно, какая из красавиц понравится вам больше. Готовьте, пишите отзывы и делитесь с друзьями, если рецепты с фото пришлись по душе. Запеканка из кабачка в духовке — универсальное блюдо, которое порадует всю семью.

ПП рецепт кабачковой запеканки в пароварке

Калорийность запеканки для правильного питания составляет 110 Ккал на 100 г «вкуснятины».

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Перечень требуемых продуктов:

  • рис пропаренный — 200 г;
  • вода – 400 мл;
  • яйцо – 4 шт.;
  • сыр плавленый – 1 шт.;
  • кабачок тонкокожий – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, паприка, базилик – по вкусу.

Описание приготовления:

  1. Рис отварить в 2-х станах воды треть часа.
  2. Лук порубить в форме кубиков, обжарить до золотистости.
  3. Сырок и кабачок, пропустить через терку с крупными сотами.
  4. Соединить всё вместе, внести приправы и соль, разбить яйца, вымешать.
  5. Выложить массу в пароварку, готовить 35-40 минут.

Времени на готовку уйдет чуть больше обычного, зато насыщение от здоровой пищи придет мгновенно!

«Лакомство» из кабачков имеет очень экономичный состав продуктов, готовится крайне быстро и без особых сложностей. При использовании только овощных составляющих, блюдо можно вполне считать диетическим. Майонезный соус можно заменить сметанным с низким содержанием калорий.

Идеально в качестве добавки использовать свежую зелень укропа, петрушки или базилика, специи можно использовать абсолютно любые, на свой гастрономический вкус, к овощам лучше всего подходит черный или красный молотый перец, куркума, розмарин или паприка. Кабачковый «деликатес» — блюдо из категории «когда гости уже на пороге».

Такого рода запеканку можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке, микроволновке и даже на сковороде, что является неоспоримым преимуществом, для приготовления достаточно нарезать в свободной форме необходимые овощи и залить соусом, быстро, удобно и вкусно одновременно!

гЮОЕЙЮМЙЮ ЙЮАЮВЙНБЮЪ Я ЮДШЦЕИЯЙХЛ ЯШПНЛ НР Viku

 
Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

вСДЕЯМН: ОПНЯРН, АШЯРПН, МЕДНПНЦН Х НВЕМЭ БЙСЯМН. оПХМЖХОХЮКЭМН — ЯШП ХЛЕММН ПЮЯЯНКЭМШИ! щРС ГЮОЕЙЮМЙС ДЕКЮЧ РЕОЕПЭ ОНЯРНЪММН. 

  • 2-3 ЯПЕДМХУ ЙЮАЮВЙЮ (С ЛЕМЪ ЖСЙЙХМХ)
  • 300Ц ЮДШЦЕИЯЙНЦН ЯШПЮ (Ъ АПЮКЮ НАШВМШИ ПЮЯЯНКЭМШИ ЯШП)
  • 2 ЪИЖЮ 
  • 0,5 ЯРЮЙЮМЮ ЙЕТХПЮ 
  • 150Ц ЛСЙХ 
  • 2 ЯР.К. ПЮЯРХРЕКЭМНЦН ЛЮЯКЮ
  • 1 В.К. ЯНДШ 
  • ЯНКЭ, ОЕПЕЖ 

дКЪ ЯНСЯЮ: 

  • 500 ЛК ЯЛЕРЮМШ 
  • ОН ОНК-ОСВЙЮ ОЕРПСЬЙХ, СЙПНОЮ, ВЕПЕЛЬХ (БННАЫЕ ГЕКЕМЭ МЮ ЯБНИ БЙСЯ) 
  • 2-3 ГСАВХЙЮ ВЕЯМНЙЮ 
  • ЯНКЭ 

ъИЖЮ БГАХРЭ Я ЯНКЭЧ Х ОЕПЖЕЛ, БКХРЭ РЕОКШИ ЙЕТХП, ЛЮЯКН. дНАЮБХРЭ МЮРЕПРШЕ ЙПСОМН ЙЮАЮВЙХ, ПЮЯЙПНЬЕММИ ЯШП Х ЛСЙС Я ЯНДНИ. тНПЛС ЯЛЮГЮРЭ ЛЮЯКНЛ, ОПХЯШОЮРЭ ЛСЙНИ Х БШКНФХРЭ ЛЮЯЯС.
гЮОЕЙЮРЭ ОПХ 180 40 ЛХМСР. нВЕМЭ БЙСЯМН Я ОНЛХДНПЮЛХ Х ЯНСЯНЛ.
дКЪ МЕЦН ОПНЯРН ЯЛНКНКЮ ГЕКЕМЭ Я ВЕЯМНЙНЛ Х ЯНКЭЧ Б АКЕМДЕПЕ Х ЯЛЕЬЮКЮ ЯН ЯЛЕРЮМНИ. 
 

Популярные статьи  Салаты с курицей

Запеканка с кабачками и творогом

Еще один интересный вариантик для тех, кто любит творог, можно порекомендовать его для детей. Если вы не знаете какое блюдо приготовить, то рискните и соорудите это! Секрет ее заключается в том, что это единственный вариант без муки, причем он относится к разряду не сложных, для юных хозяюшек  подойдет. Я ела такое блюдо в кафе, а готовил его настоящий кулинар, известный шеф-повар.

Нам понадобится:

  • кабачки молодые — 4 шт.
  • варёное куриное филе — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 4 зубчиков;
  • морковь молодая — 2 шт.
  • творог домашний — 240 г
  • молоко — 120 мл
  • яйца — 2 шт.
  • сыр твёрдый — 120 г
  • мука пшеничная — 50 г
  • ароматные травы — по вкусу
  • укроп свежий — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу
  • зелёный лук — несколько перьев
  • помидоры -5 небольших

Способ приготовления:

1. По моему эти картинки сами за себя говорят что нужно сделать, порежьте кубиком кабачок, а вот морковочку желательно взять свежую с огорода на кружочки.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

2. Репчатый лук покрошите, чеснок через пресс выдавите и все овощи сначала морковь+лук, чеснок обжарьте на сковороде с растительным маслом примерно 3 минуты, затем добавьте главного царя этого блюда. Тушите так 11 минут.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

3. Теперь белый творог, хорошо если он у вас будет домашний, хотя магазинный тоже подойдет , смешайте с молоком, перемешайте. Затем добавьте тертый сыр (60 г) и перемешайте, консистенция будет такая, примерно как на оладьи, может чуть погуще. Теперь нужно взбить венчиком яйца, посолить и поперчить, добавить специи. Вылейте эту смесь к творогу.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

4. Куриное филе порежьте мелкими брусочками и внесите туда же к творогу, далее жареные овощи. Уложите такую кашицу в форму для выпечки, смазанную растительным маслом.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

5. Следующий шаг, нужно будет порезать на кружочки баклажан и помидоры и уложить это:

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Сверху притрусите тертым сыром.

6. Выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности 30 минут, затем выньте и украсьте на свой вкус зеленью петрушки и укропчика. Такая прелесть будет на вашем столе. Класс, как великолепно смотрится!

Запеканка из кабачков с фаршем, сыром и помидорами

Запеканки — это вообще отдельная тема. Тут может быть огромное количество вариантов. Кабачки можно порезать кружочками, можно натереть на терке (и отжать сок). В качестве дополнения можно взять мясо, помидоры, баклажаны, сыр, картошку, грибы и т.д.

Ингредиенты:

  • репчатый лук — 2 шт.
  • мясной фарш — 500 гр.
  • шампиньоны — 200 гр.
  • соль, перец — по вкусу
  • кабачки — 3 шт. (средние)
  • помидоры — 6 шт.
  • яйца — 3 шт.
  • сметана — 200 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • петрушка — несколько веточек
  • прованские травы — 0,5 ч.л.
  • твердый сыр — 200 гр.

Приготовление:

1.Лук нарежьте кубиком и обжарьте в растительном масле до прозрачности (огонь делайте достаточно сильным, чтобы все происходило быстрее, но не отходите от плиты и помешивайте).

2.К луку добавьте фарш из любого мяса, разомните, перемешайте и продолжайте жарить еще минуты 3-4. В конце приготовления добавьте соль и перец по вкусу.

3.Шампиньоны (можно взять и вешенки) нарежьте пластинками и обжарьте на отдельной сковороде в небольшом количестве масла. Огонь делайте большим, чтобы выделившаяся жидкость быстро выпарилась. Когда грибы будут уже сухими, посолите и поперчите их по вкусу, выключите газ.

4.Соедините вместе мясную зажарку и грибы, пока отставьте их в сторону.

5.Кабачки вымойте. Если они уже старые, срежьте кожуру, у молодых можно оставить. Нарежьте овощи кружочками, толщиной около 5 мм. Таким же образом измельчите и помидоры.

6.Приготовьте заливку. Три яйца взбейте вилкой или венчиком, добавьте к ним сметану и тщательно перемешайте.

7.Выдавите в соус чеснок через пресс, слегка посолите, можно поперчить, добавьте прованские травы и мелко порубленную петрушку. Соедините все компоненты и заливка готова.

8.Смажьте форму для запекания постным маслом. Выложите на дно слой кабачковых кружочков (чуть больше половины), сверху их посыпьте предварительно натертым сыром и полейте сметанно-яичным соусом.

9.Дальше равномерно распределите фарш (половину), а его сверху закройте помидорами (как вы догадались, половиной).

10.Присыпьте томаты сыром. Дальше слои повторяются: кабачки — соус — фарш с грибами — помидоры. Сверху запеканку посыпьте сыром, чтобы получилась аппетитная корочка.

11.Поставьте в духовку выпекаться при 180º на 40 минут.

12.При подаче посыпьте запеканку с кабачками свежей зеленью и угощайте своих родных этим вкусным, полноценным и сытным блюдом.

Сочная запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Многие хозяйки теряются, когда урожай кабачков особенно удался, и не знают, что из них можно приготовить. Оказалось, при правильном подходе в выборе продуктов, с кабачками сочетаются практически все.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Ингредиенты

–+2 порц.

  • Кабачок 2 шт.
  • Свиной фарш 350 гр.
  • Помидор 3 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Сыр 150 гр.
  • Сметана 120 мл.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Петрушка 1 пучок
  • Соль  по вкусу
  • Специи для фарша  по вкусу
  • Масло растительное 2 ст.л.

Шаги

120 мин.Печать

  • Сначала очищаем лук от шелухи и пленок, слегка промываем его теплой водой. Высушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кубики.

  • В сковороду наливаем немного растительного масла. Включаем плиту и ставим на конфорку сковороду с маслом. Через 1-2 минуты высыпаем в емкость лук и обжариваем его до мягкости около трех минут.

  • Теперь выкладываем к луку фарш и перемешиваем ингредиенты. Обжариваем лук и фарш около семи минут. Через 5 минут после начала обжарки солим продукты и добавляем к ним специи.

Кабачки хорошенько промываем и срезаем острым ножом кожицу. Нарезаем кабачки круглыми ломтиками средней толщины. Берем глубокую емкость (например, кастрюлю) и складываем в нее кабачки.

Промываем проточной водой петрушку и помидоры. Обсушиваем их полотенцем. Отделяем два зубчика от чесночной головки и снимаем с них шелуху. Нарезаем помидоры ломтиками, измельчаем петрушку и чеснок.

Теперь нам понадобится терка. Ставим ее на небольшую тарелку и натираем сыр.

Берем глубокую миску и вбиваем в нее два яйца. Добавляем сметану, зелень и соль. Перемешиваем ингредиенты вручную до однородности.

Сливаем сок, который выделили кабачки, в раковину. Берем любую жаропрочную посуду и смазываем ее маслом. Выкладываем первый слой кабачков. Посыпаем их сверху 1/3 тертого сыра. Затем выкладываем слой фарша и раскладываем кусочки чеснока.

Далее идет слой сыра, затем – кабачков. Укладываем слой нарезанных помидоров и поливаем блюдо смесью из сметаны, яиц и петрушки. Посыпаем оставшейся частью сыра. Разогреваем духовку при температуре 180 градусов и ставим заготовку внутрь. Закрываем дверцу духовки и засекаем 40 минут.

Приятного аппетита!

Оцените статью
serebrodenisa
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке
Панини, крок-мадам и вада пав: самые вкусные горячие сэндвичи из разных уголков мира