Манговый ласси с бананом

Пикантный смузи из манго с корицей

• Чайная ложка пчелиного меда;
• Четверть стакана минеральной воды;
• Один манго;
• Натуральный йогурт без добавок — 250 г;
• Порошок корицы — четверть ложки.

Приготовление:

1. Аккуратно очистите манго от кожуры. Мякоть плода нарежьте мелкими кубиками.
2. Отложите несколько кусков.
3. Кубики манго положите в блендер и добавьте остальные ингредиенты. В режиме пюрирования измельчайте компоненты несколько минут, чтобы получить однородную смесь.
4. Разлейте оранжевый напиток по бокалам. Украсьте его дольками манго.

Мы перечислили основные рецепты приготовления полезного смузи из манго. Главное — покупать спелые плоды, обладающие крупными размерами. Также признаком зрелого фрукта является ярко окрашенная кожура и плотная мякоть. Не берите совсем твёрдые плод.

Первое знакомство людей с ласси за пределами Индии

Первое упоминание о ласси в Америке приходится на 1971 год. Репортер New York Times, посетивший Карачи, описал ласси как «эзотерическую беловатую жидкость, которую пакистанцы готовят, смешивая йогурт с водой и добавляя соль или сахар». Но к 1982 году ресторанный критик той же газеты Мими Шератон упомянула ласси как «йогуртовый напиток», когда делала обзор индийского ресторана в Нью-Йорке.

Британцы знали о ласси с колониальной эпохи, хотя не похоже, чтобы они были его фанатами. Словарь 1866 года описывает ласси как «простоквашу, кислое молоко», а описание сельской пенджабской кухни, сделанное британским государственным служащим в 1872 году, еще менее восторженно: «Для питья жители собирают большое количество кислого молока, оно хранится месяцами, пока не покроется зеленой плесенью и не наполнится личинками. Вонь от него неописуемая. Это и есть ласси, или кислое молоко».

Манговый смузи с йогуртом

• 2 манго;
• Натуральный молочный йогурт — 150 г;
• Лимон средней величины;
• Половина стакана питьевой воды.

Приготовление:

1. Промойте плоды манго под струей проточной воды. Аккуратно снимите кожуру. Вытащите косточку. С помощью ножа нарежьте мякоть небольшими кусками.
2. Положите нарезанную мякоть в чашу электрического измельчителя. Добавьте указанное количество питьевой воды и включите режим пюрирования. Дождитесь, пока смесь обретет однородную консистенцию.
3. Добавьте молочный йогурт. Сверху выжмите лимонный сок. Снова запустите блендер и подождите несколько минут, пока масса станет однородной.
4. Разлейте готовый напиток по бокалам. Смузи способен заменить легкий завтрак.

Ингредиенты для приготовления ласси

c http-equiv=»Content-Type» content=»text/html;charset=UTF-8″>lass=»ingredients»>

Для сладкого ласси:

1. Кефир 400 мл
2. Манго 2 шт.
3. Мускатный орех 0.2 чайн. ложки
4. Сахар (мёд) 5 стол. ложек
5. Кардамон молотый 0.3 чайн. ложки
6. Имбирь молотый 0.2 чайн. ложки
7. Лёд 2–3 кубика

Для солёного ласси:

1. Йогурт натуральный 3 стакана
2. Соль 1 чайн. ложка
3. Сок (лимон, лайм) 3 стол. ложки
4. Вода 2 стакана
5. Лёд 2–3 кубика
6. Мята для оформления

Приготовление ласси:

1 Готовим ласси.

Вариант 1: Готовим сладкий ласси.

Вариантов сладкого ласси куда больше, чем солёного, но мы приготовим самый вкусный, а потому самый распространённый.
Итак приступим, нужно очистить промытый манго от кожицы, разрезать и удалить косточку — и мякоть уже перед Вами, остаётся только измельчить её. Оставим пару ломтиков для оформления бокала с коктейлем.
Помещаем мякоть манго и лёд в чашу блендера и измельчаем их. Теперь всё готово для смешивания коктейля.
Выливаем в шейкер кефир, добавляем сахар и специи, а также измельчённую мякоть манго и лёд. Встряхиваем несколько раз — ласси готов!
Вариант 2: Готовим солёный ласси.

Для приготовления солёного ласси я использовала другую молочную основу для того, чтобы показать Вам все возможные способы приготовления этого напитка. Измельчаем лёд в блендере, а затем перекладываем его в шейкер. Добавляем все остальные ингредиенты и встряхиваем шейкер несколько раз. Вот и готово!

2 Оформляем и подаём ласси.

Готовый коктейль разливаем по бокалам и украшаем их. Сладкий манговый ласси украшаем ломтиком манго, а солёный ласси — листочками мяты. Подавать коктейль лучше всего к завтраку или обеду, вечером употреблять этого напитка не рекомендуется.
Утолите свою жажду молочным индийским ласси!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — Йогурт, наполовину разбавленный водой — это айран. Попробуйте приготовить ласси из покупного айрана или тана. Помните, что тан подойдёт для приготовления только солёного ласси.

– — В ласси часто добавляют смесь специй. Перечисленные в рецепте далеко не все, которые используются. В специальных отделах магазинов можно купить смесь специй «Сухие духи», которая включает гвоздику, кардамон, корицу, бадьян, имбирь, анис, мускатный орех. Эти специи идеально оттеняют вкус кефира.

– — Можно менять не только приведённый состав ласси, но и количество его ингредиентов. Вы можете изменять вкус ласси по своему желанию.

– — Очень хороши коктейли со вкусом мяты, а также банана и миндаля. Попробуйте и убедитесь!

Польза ласси для здоровья

Ласси очень богат белком, его можно употреблять как протеиновый напиток во время и после силовых тренировок. Он содержит способствующий укреплению костей и зубов кальций, который легко усваивается. Ласси помогает желудку и кишечнику работать, переваривать тяжелую пищу.

Студентка полицейской академии Вьетнама рассказала, как ухаживает за кожей лица

Похудела: чем пожертвовала София Тарасова ради «ВИА Гры» (новые фото)

Денежное дерево радует пышным цветением: мой секрет в уходе за листьями

Входящий в его состав живой йогурт является пробиотиком, заселяет организм полезной микрофлорой. При этом число вредных бактерий снижается. Летом, в жару, ласси помогает освежиться и получить заряд энергии. Также доказано, что этот напиток снижает «плохой» холестерин и артериальное давление.

Причина популярности

Манговый смузи – это кисло-сладкий густой напиток, который популярен у всех поклонников здорового питания. В этом фрукте много витаминов, железо, медь, цинк. Он богат фруктозой, содержит более десятка необходимых организму аминокислот.

Манго и блюда из него рекомендуют употреблять регулярно, так как он обладает такими полезными свойствами:

• укрепляет иммунитет, защищая от простудных заболеваний;
• снижает кислотность желудочного сока, нормализует пищеварение;
• очищает кишечник от токсинов;
• снимает отеки;
• укрепляет стенки сосудов;
• предотвращает авитаминоз и анемию;
• повышает настроение и работоспособность.

Кроме того, у манго низкая калорийность – всего 65 ккал. Если правильно подобрать ингредиенты, такой смузи можно использовать для диеты.

Манго – это один из самых вкусных и полезных экзотических фруктов

ВАЖНО! Манго может вызвать метеоризм, расстройство желудка, аллергическую реакцию. Поэтому пить такие смузи можно не всем, злоупотреблять им не рекомендуется

Очень популярные напитки ласси

Есть несколько вариаций ласси с кусочками настоящих фруктов, и они становятся популярными благодаря своему непревзойденному вкусу. Вот несколько действительно популярных вариантов ласси, которые можно легко приготовить дома:

• Пряный мятный ласси — приготовлен из смеси йогурта, воды, листьев свежей мяты, специй и соли.
• Клубничный ласси — из смеси йогурта, воды и свежей клубники.
• Манго-ласси — из смеси йогурта, воды и свежего манго (концентрированный аромат манго или порошок манго).
• Шоколадный ласси — из смеси йогурта, воды и шоколадного сиропа.
• Сладкий ласси из трех ингредиентов — смеси йогурта, воды и сахара.
• Апельсиновый ласси — из смеси йогурта, воды и апельсина (свежего или сиропа).
• Папайя ласси — из смеси йогурта, воды, папайи и меда (по желанию).
• Карамельный ласси — из смеси йогурта, воды и карамели.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, это будет полезный и вкусный напиток, освежающий и придающий сил. Попробовав его однажды, вы захотите лакомиться им каждый день, открывая для себя все новые и новые вкусы.

Особенности приготовления

Такой коктейль можно купить в «Макдональдсе» или другом кафе, но сделанный самостоятельно он будет полезнее и вкуснее. Нужно только подобрать правильное сочетание и знать особенности приготовления.

• Сначала необходимо выбрать спелый манго. Плод должен быть в меру мягкий, без темных пятен, с ровной, ярко окрашенной кожурой. Перед употреблением его нужно помыть, почистить, удалить косточку.
• Манго сочетается с любыми молочными напитками, соками. Можно готовить коктейли с ореховым, соевым молоком, зеленым чаем. Только не стоит добавлять много жидкости – смузи должен быть густым.
• Для приготовления десерта можно брать любые фрукты или ягоды. Чаще всего сочетают манго с бананами, клубникой, персиками, другими экзотическими плодами. Если нужно приготовить коктейль с зеленью, не рекомендуется добавлять красные плоды – может получиться непривлекательный цвет.
• Манго сам по себе сладкий. Поэтому многие рецепты не содержат сахара. Наоборот, в них может входить сок лайма или лимона. Если же нужно подсластить десерт, лучше использовать банан, курагу, финики или мед.
• Чтобы получился вкусный смузи, нужно хорошо измельчать в блендере плоды – до состояния пюре. Только после этого добавляют жидкую составляющую и специи.
• При подаче стаканы можно украсить кусочками манго или листиками мяты. Сверху коктейль посыпают корицей, шоколадной крошкой, молотыми миндальными орешками.

Смузи из манго делают с добавлением других фруктов

СОВЕТ! Если коктейль используется в диетическом питании, он может быть комнатной температуры или даже немного теплым – так он лучше усваивается и насыщает. Но в остальных случаях рекомендуется добавлять в него лед – получится тонизирующий освежающий десерт.

Рецепты приготовления ласси

Ласси:
— 1 л ряженки или простокваши;
— 3 стакана воды;
— 6 ст.л. сахарного песка;
— 1/4 ч.л. молотых семян кардамона;
— лёд в кубиках.
Воду охладите и смешайте с ряженкой, сахаром и кардамоном. Взбейте смесь при помощи миксера. Подавайте охлаждённым с кубиками льда.

Простой ласси с сиропом:
— 200 мл натурального йогурта;
— любой сироп по вкусу;
— сахар по вкусу;
— лёд в кубиках.
Добавить сироп и сахар в йогурт и всё хорошенько взбить. Охладить и можно подавать.Ласси с манго:
— 150 мл натурального йогурта;
— 75 мл молока;
— 1 плод манго.
Манго почистите, нарежьте на кусочки, взбейте в блендере и протрите через сито. Затем смешайте полученную мякоть с йогуртом и молоком. Охладите и можно подавать на стол.

«Митхи» ласси:
— 4 чашки йогурта;
— 3 чашки холодной воды;
— 2 ч.л. розовой воды (или 3 ст.л. лимонного сока);
— 6 ст.л. сахара;
— 1/4 ч.л. молотых семян кардамона;
— дроблёный лёд.
Растворите сахар в небольшом количестве тёплой воды и смешайте его с остальными компонентами. Взбейте смесь миксером или простым венчиком. Подавайте охлаждённым в стаканах со льдом.Ласси с шоколадом:
— 1 ст. натурального йогурта;
— 50 г молочного шоколада;
— молотый миндаль для украшения;
— лёд в кубиках.
Шоколад охладить и растолочь в крошку, смешать йогурт с шоколадом и льдом и взбить в блендере до появления пены. Готовый ласси разлить по стаканам и украсить молотым миндалём.Банановый ласси с манго:
— 2 стакана натурального йогурта;
— 3 банана;
— 1 плод манго.
Все ингредиенты смешать в блендере.

Ласси со специями:
— 2 ст. воды;
— 1/2 ст. натурального йогурта;
— 2 ст.л. сахарного песка;
— маленький кусочек корневища имбиря;
— 1/2 ч.л. молотого кардамона.
Имбирь натереть на тёрке и соединить с остальными ингредиентами. Взбейте при помощи блендера.Ласси с черникой:
— 1 стакан натурального йогурта;
— 3 ст.л. ягод черники (можно взять свежие, а можно — замороженные);
— сахар и корица по вкусу.
Вместо черники можете взять землянику, клубнику или малину. Все ингредиенты хорошо взбить и можно подавать на стол. Этот напиток напомнил нам молоко с ягодами (черникой и земляникой), которое раньше ели ложками из мисок в деревнях

Ласси с ананасом:
— полстакана воды;
— полстакана натурального йогурта;
— 1 стакан мякоти ананаса, нарезанного кубиками;
— 2 ст.л. сахара;
— лёд в кубиках.
Все ингредиенты как следует взбить в блендере и сразу же подать на стол.Ласси с бананом:
— 1 ст. натурального йогурта;
— 1 банан;
— полстакана воды;
— мускатный орех, корица и черный перец по вкусу.
Соедините воду с йогуртом, добавьте фрукты и специи, всё взбейте при помощи венчика или блендера.

Молочные коктейли с манго

Ласси с манго: — 150 мл охлаждённого био-йогурта; — 75 мл охлаждённого молока; — 1 плод манго. Мякоть манго нарежьте на кусочки и взбейте с помощью блендера. Далее протрите полученное пюре через сито и охладите его. Затем смешайте йогурт с молоко и мякотью манго. Коктейль готов! Молочный коктейль с манго: — 300 мл охлаждённого молока; — 1 плод манго; — 1/2 ст.л. мёда; — щепотка молотой корицы. Мякоть манго нарежьте кубиками, и взбейте вместе с молоком, мёдом и корицей при помощи блендера или миксера.

Манго с мороженым: — 350 мл молока (2,5% жирности); — 150 г сливочного мороженого; — 120 мл сливок (хорошо взять кокосовое молоко); — 1 манго; — сок 1 лайма; — 2 ст.л. мёда. Мякоть манго нарежьте на кусочки и взбейте в блендере с мёдом и соком лайма. Затем добавьте к полученной смеси мороженое и сливки — ещё раз взбейте, и продолжая взбивать, влейте молоко. Должен получиться однородный напиток с пенкой. Готовый коктейль разлейте по бокалам и подавайте. Бенгальский напиток: — 150 мл охлаждённой воды; — 1 плод манго; — сок 1 лайма; — 1 ст.л. нарезанной мяты; — щепотка соли. Мякоть охлаждённого манго взбейте в блендере вместе с соком лайма, затем влейте в полученное пюре воду и продолжите взбивание. Добавьте в напиток мяту и соль, снова перемешайте, разлейте по бокалам и подавайте.

Коктейль «Манго Колада»: — 100 мл ананасового сока; — 60 г мякоти манго; — 30 мл сливок; — 25 мл кокосового сиропа; — 25 мл сока манго. Смешайте блендером или миксером все ингредиенты, предварительно нарезав мякоть манго на кубики. Молочный коктейль с манго и бананом: — 350 мл свежевыжатого апельсинового сока; — 150 мл натурального йогурта; — 1 манго; — 1 банан; — 4 ст.л. мёда — щепотка молотого мускатного ореха. Банан и манго очистите от кожицы, мякоть нарежьте на кусочки и взбейте вместе с мёдом, соком и йогуртом в блендере. Готовый коктейль посыпьте молотым мускатным орехом и подавайте.

Коктейль «Манго с мандаринами»: — 500 мл йогурта; — 600 мл свежевыжатого сока сладких мандаринов; — 2 спелых манго; — 2 банана; — дроблёный лёд. Нарежьте на кусочки мякоть манго и бананов и взбейте их в блендере вместе с йогуртом, мандариновым соком и небольшим количеством льда (по желанию). Готовый коктейль подавайте охлаждённым (если готовили без льда, то охладите напиток в холодильнике). Коктейль «Манго с малиной»: — 200 г низкокалорийного йогурта; — 1 банан; — 1 манго; — 75 г малины. Вымойте, очистите и нарежьте на кусочки фрукты, а затем взбейте их с йогуртом и малиной. Подавайте и употребляйте сразу же.

Коктейль «Манго с грейпфрутом»: — 400 г низкокалорийного йогурта; — 1 манго; — 1 розовый грейпфрут; — 1 персик. Персик и манго очистите от кожицы и выньте из плодов косточки. Мякоть нарежьте кубиками. Грейпфрут очистите от кожуры, разберите на дольки и снимите с них плёнки. Затем взбейте фрукты с йогуртом в однородный коктейль и подавайте. Коктейль из манго с черникой: — 250 г черники; — 100 г манго; — 100 мл натурального йогурта; — 25/50 мл молока (по вкусу). Мякоть манго нарежьте кубиками и взбейте вместе с черникой. Затем добавьте к полученному пюре молоко и йогурт и ещё раз взбейте. Готовый коктейль разлейте по широким бокалам и подавайте.

Польза мангового смузи

Манго представляет собой плод тропического вечнозеленого растения. Обладает ярко-оранжевой мякотью и еловым послевкусием. Однако главная особенность фрукта — уникальные полезные свойства.

Укрепление иммунной системы

Манго обладает впечатляющим витаминным составом. Присутствуют витамины группы E, A, C и другие. Регулярное употребление фруктового напитка способно предотвратить появление простудных заболеваний.

Устранение изжоги

Плоды манго нормализуют кислотность желудочного сока. Значительно улучшаются способности пищеварения. Кроме того, выводятся токсичные вещества из печени и кишечника. Улучшение настроения

Манго — настоящий кладезь витамина C, который помогает противодействовать депрессивными состояниями и получать позитивное настроение. Употребление фруктового напитка помогает бороться со стрессом. Достаточно употреблять фрукт или производные блюда несколько дней, чтобы заметить положительные улучшения.

Болезни, при которых помогает манго

• Близорукость;
• Отеки;
• Ослабление кровеносных сосудов;
• Геморрой;
• Недостаточность железа.

Обратите внимание! Не желательно есть неспелые плоды манго, поскольку они способны спровоцировать спазм желудка. Также негативные последствия возникнут после избыточного употребления перезревших фруктов

Они повлекут метеоризм или аллергические реакции.

Чем отличается ласси от смузи

То ли иностранцы в прошлом ошиблись, то ли ласси значительно улучшился за последнее столетие, но сегодня это вкусный и полезный напиток, любимый на всех континентах. Самый распространенный вкус — манго, но также его делают с бананом и другими видами фруктов или просто с солью. Но что же тогда такое смузи? В меню кафе и ресторанов их иногда разделяют, а иногда — нет.

Ласси отличает тем, что в его составе всегда есть молочнокислые компоненты. Изначально он и был просто прокисшим молоком. Поэтому наличие живого йогурта с бактериями или просто молока — обязательное условие для ласси. Смузи обычно готовится без кисломолочной основы, хотя и не всегда. В принципе, если вам подадут ласси на основе йогурта и назовут его смузи, это не будет большой ошибкой. Просто знайте, что в ласси обязательно будут молочнокислые бактерии.