Яблочный пудинг рецепты по шаговой инструкции. яблочный пудинг

Содержание

Королевский пудинг из хлеба от Джейми Оливера

Этот рецепт хлебного пудинга от знаменитого британского повара-ресторатора, популяризирующего домашнюю кулинарию – Джейми Оливера. Для готовки понадобится минимум ингредиентов, а сам процесс не отнимет много времени.

Список продуктов:

Батон – 120 г (можно заменить «вчерашними» булочками или остатками куличей);
Сахар – 80 г;
Молоко – 0,5 л;
Варенье (любое) – 6 столовых ложек;
Одно яйцо куриное крупное;
Ванильный сахар – 10 г;
Три яичных желтка.

Для меренги:

Щепоточка соли;
Сахар – 130 г;
Белки яичные – 3 шт.

Инструкция приготовления:

Батон измельчаем в крупную крошку при помощи блендера;
Отделить три желточка от белков. Последние на время поместить в холодильную камеру. Желтки размешать с молочком, двумя видами сахара и целым яйцом. Все ингредиенты немного взбиваем;
Заливаем полученной смесью перемолотый хлебушек и хорошенько замешиваем. Должна получиться очень жидкая масса;
Дно формы для запекания заполняем вареньем, а сверху выкладываем «тесто». Получается два красивых слоя;
Выпекаем блюдо в разогретом до 140 градусов духовом шкафу в течение часа;
Ближе к концу запекания нужно сделать меренгу. Для этого охлажденные белки взбиваем со щепоточкой соли до густого белого состояния. Затем, не прекращая процесс, потихоньку подсыпаем сахарок и производим взбивание смеси до устойчивых пиков;
Вынимаем наш пудинг из духовки и выкладываем на него меренгу, формируя из нее «холмики». Можно делать это ложкой или при помощи кондитерского пакета;
Отправляем лакомство в духовку еще на полчаса;
Готовый пудинг от Джейми Оливера подается в охлажденном виде. Он отлично подойдет для чаепития.

Морковно-яблочный пудинг — рецепт

Пудинг морковный с яблоками с манной основой является вполне диетическим десертом. Подходит для питания деток с одного года.

Ингредиенты

морковь – 1 шт.;
манная крупа – 1 ст.л.;
яблоки – ½ шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
молоко – 100 мл;
сливочное масло – 5 г;
фруктовый сироп для подачи (опционально) – 1 ст.л.

Чтобы приготовить пудинг из моркови и яблок, первым делом необходимо сварить манную кашу на молоке и отварить морковь.

Далее необходимо сваренную морковь пюрировать блендером или перекрутить через мясорубку, добавить к ней очищенное и измельченное на терке яблоко, перемешать.

Яичный желток перетереть с сахаром, а белок взбить в крепкую пену. Добавить оба этих ингредиента к морковно-манно-яблочной смеси, аккуратно перемешать. Выложить в смазанные маслом формы и выпекать в духовке при температуре порядка 180 градусов в течение 15-20 минут. Подать на стол, полив фруктовым сиропом или сладким йогуртом. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить пирог с яблоками «шарлотка»

Ну и на последок хочу для наглядности предложить вам просмотр видео рецепта, что бы уже наверняка не осталось ни каких вопросов и сомнений.

Ингредиенты:

Яблоки — 400-450 гр
Яйца — 5 шт
Соль — щепотка
Мука — 180 гр
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Корица

Очень хороший и доступный рецепт с простыми ингредиентами. А в результате получается очень нежная и безумно вкусная выпечка. Теперь, посмотрев видео, у вас точно не должно остаться никаких сомнений. Автор все очень понятно объясняет и показывает.

А я на сегодня завершаю нашу серию рецептов приготовления замечательного и простого пирога с яблоками «шарлотка». И уверена, что по какому бы вы способу ею ни сделали, у вас получится отличная выпечка.

Приятного чаепития!

Пудинг для 10 месячного ребенка рецепт. Блюда для детей 10 месяцев

Молочные блюда

Молочные каши лучше предлагать в первую половину дня. Их лучше готовить на молоке, полученном из молочных смесей для детей возраста до 12 месяцев. Коровье молоко включать в рацион ребенка до 1 года – не рекомендуется! Если другого выхода нет, то коровье молоко нужно разбавлять водой 1:1.

Из круп можно взять гречку, пшено, рис, овсянку, иногда манку или пшеничную. Уже можно попробовать сварить детскую вермишель. Сластить каши не нужно!

Творожок даем на полдник, готовим его из кефира обезжиренного. Порция – не более 50 г. В творожок можно добавить кусочек банана.

Овощные блюда

Пюрированные овощи вполне можно заменить овощными рагу из мелко нарезанных компонентов. Также в меню уже включаются салаты из свежей морковки – с добавлением груши или яблока.

Овощи: картофель, морковь, цветная и брюссельская капуста, брокколи, кольраби, черешковый сельдерей, шпинат, кабачки и репчатый лук. С белокочанной капустой пока следует повременить.

Пудинги и запеканки

В 10 месяцев пришло время попробовать вашему ребенку запеканки и пудинги. Вы можете готовить запеканки из творога с добавлением плодовых фруктов и ягод, мяса и рыбы (с белым мясом).

Творожная запеканка

200 г перетертого творога смешиваем с 1 яичным желтком, 1 тертым яблоком и запекаем. Вместо яблока можно использовать тыкву, морковку, банан. Выкладываем в форму, сбрызгиваем сливочным маслицем (1 ч.л.) и готовим на пару.

Мясной пудинг

Прокручиваем дважды курятину или телятину (200 г), добавляем 1 желток, 2 ст.л. манки и 3 ст.л. молока. Тщательно соединяем все компоненты и в конце вмешиваем взбитый белок яйца. Выкладываем пудинг в форму и выпекаем на пару 50 минут.

Если ваш малыш не знаком еще с яичным белком, то первый прием этого блюда не должен превышать 20 г.

По этому же рецепту можно приготовить пудинг из рыбы – хека, минтая или трески.

Мясные блюда

Мясные пюре уже уверенно можно заменить фрикадельками и котлетками. Суп с фрикадельками – любимое блюдо многих малышей! Вы можете использовать мясо курицы, индейки, говядину или телятину, постную свинину. Очень нежными получаются и рыбные фрикадельки.

В дважды перемолотое мясо добавляем немного белого хлеба, кусочек лука репчатого и желток (если нет аллергии). Формируем небольшие шарики и варим или на пару или в слегка подсоленной воде. Хорошее решение – просто добавить несколько мясных (или рыбных) шариков при приготовлении супа.

Напитки

Фруктовые, ягодные или овощные соки.
Компоты из яблок, груш, ягод.
Кисели молочные и ягодные. В зимний сезон можно использовать мороженые ягоды.

Как готовить кисель? Отвариваем фрукты и ягоды, процеживаем, а мякоть пропускаем через сито в отдельную посуду. Отвар остужаем и размешиваем в нем крахмал (1 ч.л. на 100 мл отвара), ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения. Добавляем мякоть и опять доводим до кипения. Готово! Сахар не добавляем.

Кефир детский или бифидок из обезжиренного молока (взрослый) – очень свежий!

Как приготовить шоколадный торт с малиной ?

Сначала включаем разогреваться духовку до 165-170 градусов. В чашу выбиваем яйца, засыпаем сахар. Взбиваем до светлой пышной массы (7-8 минут). Вливаем молоко и растительное масло. Аккуратно перемешиваем при помощи лопатки.

Далее в отдельной емкости смешиваем просеянную муку с какао и разрыхлителем + соль. Всыпаем к основной массе и вмешиваем складывающими движениями силиконовой или деревянной лопаткой.

Приготавливаем форму диаметром 18 см, дно простилаем бумагой для выпечки. Выливаем тесто в кольцо, отправляем в духовой шкаф. Выпекаем примерно 40 минут, проверяем на сухую шпажку.

После остуживаем 10-15 минут, вырезаем проворачивая тонкий нож между стенкой и коржом. Даем окончательно остыть и заворачиваем в пищевую плёнку. Убираем на ночь в холодильник (минимум 6-8 часов), по-этому учитывайте и планируйте заранее.

Стабилизовавшийся бисквит разрезаем два раза на 3 части.

Шоколадный мусс с нутеллой

Молочный шоколад — 70 гр
Нутелла — 100 гр
Желатин 220 bloom (порошковый / листовой) — 9 гр + 45 мл воды
Сливки 33% — 230 мл

Сперва желатин заливаем холодной водой в пропорции 1:5. То есть на 9 гр желатина нам понадобиться 45 мл воды, оставляем набухать на 10-15 минут. Листовой еще проще, только замочить в произвольном количестве ледяной водички.

Шоколад растапливаем растапливаем в микроволновке коротенькими импульсами по 15-20 секунд, ну или на водяной бане.

Теперь желатин распускаем в микроволновой печи и выливаем на шоколад с нутеллой (достать из холодильника заранее). Хорошо перемешиваем до равномерной гладкой консистенции.

В конце взбиваем холодные сливки до «состояния талого мороженого» и вмешиваем в муссовую заготовку. Подготавливаем кольцо диаметром 16 см, дно затянуть стретчем. Выливаем мусс, замораживаем в камень.

Малиновый мусс для торта

Белый шоколад — 60 гр
Пюре малины — 120 гр
Сахарный песок — 30 гр
Сливочное масло 82,5% — 1 ст.л. (20 гр)
Сливки жирн. 33-35% — 120 мл
Желатин — 7 гр + 35 мл водички
Ягоды малины — 80 гр

Подготавливаем желатин, таким же образом, как мы это делали для шоколадного мусса.

Малиновое пюре и сахар отправляем в сотейник, доводим до кипения. Размешиваем чтоб растворились сахарные кристаллики. Снимаем с плиты и вводим желатиновую кашицу или отжатые листы, помешиваем до растворения.

Шоколад вместе со сливочным маслом растопим в микроволновой печи.

Соединяем малиново-желатиновую и шоколадную смеси, перемешиваем лопаткой до однородного состояния. Охлажденные молочные сливки взбиваем на высоких оборотах миксера до легких пиков (когда появляться слабый рельеф). Они обязательно должны быть хорошо охлажденными.

Объединяем обе массы, аккуратно перемешивая силиконовой лопаточкой до однородного мусса. Выливаем его в затянутое пищевой пленкой кольцо. Последний штрих — утапливаем ягоды малины, чтобы они были полностью покрыты и убираем в холодильник приблизительно на 30-40 минут.

Малиновое конфи с целыми ягодами

Малина — 200 гр
Caxap — 30 гр
Кукурузный крахмал — 10 гр
Вода — 30 мл

В сотейнике насыпаем малину с сахаром, ставим на средний огонь и доводим до растворения сахара. Кукурузный крахмал разводим водой и вводим в конфитюр. Провариваем до прозрачности и лёгкого загустения. Даем остыть при комнатной температуре, а затем в холодильнике.

Крем-чиз на сливках

Творожный сыр — 400 гр
Сливки жирные 33% — 150 мл
Сахарная пудра — 60 гр

Все ингредиенты закинуть в дежу миксера и взбить до плотного стабильного крема. Переложить в кондитерский мешок.

Пропитка

Сахар — 10 гр
Вода — 50 гр

Вскипятить воду c сахаром и остудить.

Собираем Шоколадный торт с малиновым муссом

на усиленной подложке или широком блюде закрепляем на каплю крема первый корж, наносим кисточкой сироп. Отсаживаем тонко по спирали кремчиз, выравниваем спатулой или ложкой.

Устанавливаем замороженный слой шоколадного мусса. По краю и сверху тоже заполняем кремом, выдавливаем по кругу бортики. Закладываем половину конфитюра. Накрываем вторым бисквитом, пропитываем сиропом. Смазываем небольшим количеством крем-чиза, сверху укладываем малиновый мусс.

Дальше опять делаем «кремовый ободок», всередину наливаем малиновое конфи. Прикрываем третьим предварительно пропитанным коржом. Готовый торт обтягиваем пергаментом, замыкаем в кольцо. Убираем на пропитку в холод (через ночь или 6-8 часов).

Выравниваем любым финишным кремом, например розовым взбитым Ганашом. Украшаем розочками и бусинами (как на фото от Кристины Лоншаковой).

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Нежный десерт в кокосовых корзиночках

Шоколадный пудинг иногда подают в корзиночках из кокосовых стружек.

Необходимые продукты.

Корзинки:

кокосовая стружка – 110 г;
белки сырых яиц – 2 шт.;
сахар коричневый – 2 ст. л.

Пудинг:

молоко – 245 мл;
желтки яичные – 2 шт.;
какао – 1,5 ст. л.;
крахмал – 2 ст. л.;
плитка черного шоколада.

Начинают с приготовления корзиночек.

Взбивают белки с сахаром.
Всыпают стружку кокосов, перемешивают.
Формочки из пергамента укладывают в углубления противня. Заполняют массой из белков и стружек. В каждую формочку кладут 2-3 ст. л. состава. Равномерно распределяют ее по бортикам и донышку.
Выпекают 15 минут при температуре 175 градусов.
Достают из духовки и дают корзиночкам остыть.

В это время варят пудинг.

Желтки перетирают с сахаром, какао и крахмалом.
Струйкой вливают молоко, разбавляют смесь.
На малом огне помешивают венчиком несколько минут, доводят до загустения.
Добавляют в горячий состав ломтики половины плитки. Промешивают еще разок.
Остужают пудинг, покрыв его пищевой пленкой в контакт.

Вариант 3: Яблочный пудинг из риса

Это блюдо легко приготовить и из рисовой крупы. Вам понадобится дополнительная ёмкость для варки на пару.

Ингредиенты:

300 гр. круглого риса;
700 мл молока;
50 гр. масла;
140 гр. сахара;
5 яиц;
Ванилин;
70 гр. яблок;
30 гр. цукатов.

Как приготовить

Шаг 1:

Переберите рис, затем залейте холодной водой, потрите и промойте.

Шаг 2:

Налейте чистую воду в кастрюлю. Пусть она закипит. Засыпьте туда рис.

Шаг 3:

Полусырой рис откиньте на сито.

Шаг 4:

Опять положите рис в кастрюлю и залейте молоком.

Шаг 5:

Поставьте кастрюлю с кашей в большую ёмкость с водой. И продолжайте варить будущий пудинг на паровой бане.

Шаг 6:

Нашинкуйте цукаты и яблоки.

Шаг 7:

Желтки размешайте с сахаром.

Шаг 8:

Из охлаждённых белков сделайте пену.

Шаг 9:

А желтки тщательно размешайте с сахаром и ванилином.

Шаг 10:

Переложите в кастрюлю с рисом фрукты и желтки.

Шаг 11:

В последнюю очередь аккуратно влейте взбитые белки.

Шаг 12;

Варите яблочный пудинг на пару до готовности.

Разложите десерт по порционным формам, полейте персиковым соусом и подогрейте на пару перед подачей.

Творожно-яблочный пудинг – рецепт в духовке

Творожный пудинг с яблоками больше похож на запеканку, но от этого не менее хорош. И особо любим детьми.

Ингредиенты

творог – 250 г;
яблоко – ½ шт.;
яйцо куриное – 2 шт.;
сметана – 50 г;
сахар – 2 ст.л.;
ванилин – по вкусу;
сливочное масло – для смазывания форм;
изюм – по вкусу.

Чтобы получить нежный пудинг из творога с яблоками, творог необходимо перебить блендером вместе со сметаной. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром и ванилином, а белки взбить в крутую пену.

К взбитой творожной массе добавить натертое на мелкую терку яблоко, желтковую смесь и изюм (по желанию). Белковую пену аккуратно ввести в творожно-яблочную смесь и аккуратно перемешать.

Выложить массу в формочки, смазанные сливочным маслом, либо без него, если формы – силиконовые. Выпекать около 30 минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Также возможно выпечь творожно-яблочный пудинг в мультиварке на функции «Выпечка» в течение 20-30 минут. При подаче пудинг творожный с изюмом и яблоками можно полить фруктовым сиропом или медом.

Творожно-яблочный пудинг – рецепт в духовке

Творожный пудинг с яблоками больше похож на запеканку, но от этого не менее хорош. И особо любим детьми.

Ингредиенты

творог – 250 г;
яблоко – ½ шт.;
яйцо куриное – 2 шт.;
сметана – 50 г;
сахар – 2 ст.л.;
ванилин – по вкусу;
сливочное масло – для смазывания форм;
изюм – по вкусу.

Пудинг из кабачков и яблок в духовке

Отличный полезный пудинг!

Ингредиенты (на 2 порции):

кабачок (молодой) – 150 г;
яблоко – 1 шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
манная крупа – 2 ст.л.;
молоко – 50 мл;
сахар – 2 ст.л.;
сливочное масло – 1,5 ст.л.

Для приготовления этого необычного пудинга необходимо очистить и измельчить на терке, либо перебить блендером кабачок и протушить его в молоке со сливочным маслом до полуготовности.

Далее измельчить яблоко и добавить его к кабачковой смеси. Добавив сахар, также протушить массу около 5 минут.

Всыпать манную крупу, тщательно перемешать и протушить еще 5-10 минут под закрытой крышкой. По прошествии нужного времени остудить смесь.

От яйца отделить желток и втереть его в кабачково-яблочно-манную смесь. Белок взбить до устойчивой пены и добавить к пудинговой смеси. Все тщательно вымешать и разложить по формочкам, смазанным сливочным маслом. Выпекать в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, в течение 15-20 минут. Приятного аппетита!

Творожный пудинг с яблоками и изюмом

Привычный классический рецепт творожного пудинга можно разнообразить и сделать более интересным, вкусным. Например, добавить в него сразу яблоки и изюм. Готовиться такое угощение будет довольно просто.

Ингредиенты:

творог – полкило;
яблоки крупного размера (и любого сорта) – 2 шт.;
манная крупа – 2-2,5 ст. л.;
сахар – 3 ст. л.;
молоко любой жирности – ½ ст.;
изюм (без косточек, вымоченный) – 2 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 45-50 г;
ванилин.

https://www.youtube.com/watch?v=YWSXv4fFjAY&t=1s

Приготовление:

Творог я сразу выкладываю на сито с мелкими отверстиями и протираю его в миску. Так выпечка в итоге получится особенно нежной и мягкой.

Яблоки я люблю брать для рецепта кисло-сладкие. Но подойдут и очень кислые. Тогда просто нужно добавить в угощение больше сахара. Каждое яблоко я избавляю о серединки с семенами и чищу от кожицы. Далее нарезаю фрукты мелкими аккуратными кубиками. Укладываю их в миску и засыпаю всей заявленной в рецепте манкой.

Сверху добавляю сахар. Его рекомендованное в рецепте количество можно увеличивать или уменьшать по своему вкусу. Всыпаю щепотку ванилина к яблокам с манкой и заливаю их молоком.

Так как лакомство готовится с изюмом, то добавляю к основным ингредиентам еще 2 ст. л. сухофруктов.

В отдельную посуду выливаю яичные белки и взбиваю их миксером до густого пышного состояния.

Сначала к яблочной массе отправляю сырые яичные желтки. А потом добавляю взбитые белки и аккуратно перемешиваю продукты лопаткой.

Форму для выпечки промазываю мягким сливочным маслом. Его должно быть достаточно много. Сверху выкладываю массу с яблоками и изюмом. Аккуратно ее разравниваю лопаткой.

В духовке выставляю температуру в 175-180 градусов. При таких условиях выпекаю угощение на протяжении 45-50 мин. За это время пудинг красиво зазолотится сверху и полностью пропечется внутри.

Готовое лакомство вкусно пробовать теплым. Я сначала разрезаю его на кусочки по принципу пирога, а затем подаю с чаем. Яблочный пудинг на основе творога вкусно дополнять сметаной или взбитыми сливками с сахаром.

Пудинг из кабачков и яблок в духовке

Отличный полезный пудинг!

Ингредиенты (на 2 порции):

кабачок (молодой) – 150 г;
яблоко – 1 шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
манная крупа – 2 ст.л.;
молоко – 50 мл;
сахар – 2 ст.л.;
сливочное масло – 1,5 ст.л.

Морковно-яблочный пудинг — рецепт

Ингредиенты

морковь – 1 шт.;
манная крупа – 1 ст.л.;
яблоки – ½ шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
молоко – 100 мл;
сливочное масло – 5 г;
фруктовый сироп для подачи (опционально) – 1 ст.л.

Вариант 2: Быстрое приготовление яблочного пудинга из манной крупы

Блюдо из густой манной каши, в которую добавлено масло, взбитые яйца и фрукты тоже называют яблочным пудингом. Подготовьте три кастрюли (для каши, фруктов и варки на пару), так на процесс приготовления уйдёт минимум времени. К яблочной начинке можно добавить и белый изюм.

Ингредиенты:

150 гр. манной крупы;
300 гр. яблок;
100 гр. изюма;
150 гр. сахара;
4 яйца;
600 мл молока;
40 гр. сливочного масла;
1 гр. ванилина.

Как быстро приготовить яблочный пудинг

Шаг 1:

Налейте молоко в кастрюльку и поставьте на плиту.

Шаг 2:

Размешайте сухую манную крупу с сахаром.

Шаг 3:

Тонкой струйкой всыпайте смесь в закипающее молоко и быстро размешивайте. Шаг 4:

Отделите белки, взбейте и добавьте в манную кашу.

Шаг 5:

Налейте воду в кастрюлю большего размера и поставьте на плиту.

Шаг 6:

Поставьте посуду с кашей в ёмкость с горячей водой.

Шаг 7:

Продолжайте варить яблочный пудинг из манки на пару примерно десять минут.

Шаг 8:

Изюм переберите и ошпарьте кипятком.

Шаг 9:

Чистый и мягкий изюм засыпьте в пудинг.

Шаг 10:

Снимите с яблок кожуру, а мякоть нарежьте брусочками.

Шаг 12:

Полейте фрукты взбитыми с сахаром желтками.

Шаг 13:

Добавьте яблоки в кастрюльку с манкой и изюмом.

Шаг 14:

Через пару минут десерт будет готов.

Подавайте пудинг в порционных вазах. Сверху полейте ягодным соусом.Примечание: Яблоки можно закладывать в пудинг тремя способами: сырыми, предварительно отварить в подкисленной воде или потушить в сливочном масле.

Нежный творожный пудинг с яблоками

Нежный пудинг из творога и печеных яблок – быстрый, вкусный и питательный десерт, который легко можно приготовить в домашних условиях. Этот рецепт точно будет одним из самых любимых в вашей кулинарной книге.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 7.

Ингредиенты:

Творог – 500 гр.
Яблоко – 150 гр.
Сахар – 60 гр.
Яйца куриные – 2 шт.
Масло сливочное – 25 гр.
Сухари панировочные – 25 гр.
Сметана – 25 мл.
Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Творог протрите через мелкое сито или пюрируйте блендером. Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте до устойчивых пиков.

2. Желтки взбейте с сахаром до побеления массы.

3. Яблоки очистите от кожуры и вырежьте сердцевину, затем натрите яблоки на терке. Растопите 20 граммов сливочного масла. В творожную массу добавьте яблоки, желтковую массу, ванилин и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешайте.

4. В последнюю очередь добавьте взбитые белки и медленными движениями еще раз перемешайте тесто.

5. На дно формы для запекания положите пергамент, смажьте дно и стенки маслом и просыпьте их панировочными сухарями.

6. В форму выложите творожную массу, разровняйте ее, смажьте сметаной и запекайте пудинг в духовке при 200 градусах 30-40 минут.

7. Готовый пудинг остудите в форме, затем нарежьте порциями и подавайте к столу с чаем.

Приятного аппетита!

Творожный пудинг

Ингредиенты:

1 пачка 200-граммовая творога жирностью 9%;
1 яйцо;
1 столовая ложка сливочного масла;
1 столовая ложка сахара;
панировочные сухари;
немного сахарной пудры.

Приготовление:

Творог перетрите в блендере с сахаром до однородного состояния.
Отделите желтки, слегка разболтайте их вилкой и введите при помощи блендера к творогу.
Туда же добавьте сливочное масло, предварительно размягченное, ваниль.
Белок взбивается отдельно с сахарной пудрой до состояния пиков.
Обе массы соединяются вручную, пока не получится воздушная основа для пудинга.
Формочки, например, для кексов как в нашем рецепте смажьте маслом и присыпьте панировочными белыми сухарями.
Заполните их творожной смесью, сверху немного присыпьте сахарной пудрой, запеките в микроволновке, мультиварке или духовке до золотистой корочки.

Шоколадный пудинг “Билет в облака”

Помните рекламу пудинга, съев одну ложку которого актер падает на мягкое облако, прикрывая глаза от блаженства? Сегодня мы попробуем приготовить «билет в облака» самостоятельно. Пудинг является традиционным английским десертом. Путешественники, бывавшие в Англии, смогли по достоинству оценить тонкий, ненавязчивый вкус нежного молочного крема.

Со временем, рецепт покорил сладкоежек по всему миру и получил многообразие форм и вкусов, одним из которых является шоколадный пудинг. Пудинг – это легкий в приготовлении десерт, не требующий много времени и продуктов для создания «нежной сладости».

Пошаговый рецепт английского шоколадного пудинга.

Блюдо: Десерт
Кухня: Европейская
Порции: 4 человека
Калории: 280 Ккал

Ингредиенты:

500 мл – Молоко;
2 шт – Яйцо;
4 ст. л. – Сахар;
3 ст. л. – Какао-порошок;
2 ст. л. – Крахмал;
100 г – Сливочное масло.

Пошаговый рецепт

250 мл. молока вылить в емкость и подогревать (не кипятить)на медленном огне, добавив в него сливочное масло. Чтобы масло растворилось до момента кипения молока, его можно порезать более мелкими кусочками.
Отделите желтки от белков. В глубокую чашу влейте оставшееся молоко. Постепенно добавляйте сахар, взбивая миксером. Необходимо полностью растворить сахар, иначе он может так и остаться кристаллизованным в пудинге. В получившуюся массу добавляем какао и крахмал, так же размешивая миксером до получения однородной консистенции.
В горячее молоко нужно медленно вливать массу с какао, при этом постоянно и интенсивно помешивая ложкой. Смесь доводим до кипения, не переставая помешивать. Варим пудинг 10 минут. По мере приготовления масса постепенно начнет становиться более густой. Консистенция готового пудинга должна быть похожа на заварной крем.

Подать шоколадный пудинг нужно в специальной посуде. Блюдо может подаваться к столу как в горячем, так и в холодном виде. Если вы предпочтете пудинг, как холодный десерт, то его нужно будет охладить в холодильнике не менее 30 минут. Десерт украшается по желанию. С шоколадом очень гармонично будут сочетаться по вкусу кисло-сладкие фрукты: ананас, апельсин, виноград и другие. В классическом варианте, шоколадный пудинг украшается взбитыми сливками.

О рецепте

Нежный, легкий десерт поможет создать действительно шоколадное настроение и разнообразить домашнее меню! Вы не потратите много времени, полакомитесь новым блюдом, которое обязательно станет любимым десертом!

Хлебный пудинг с яблоками – рецепт в духовке

Пудинг из хлеба с яблоками готовится довольно просто и быстро и может стать отличным полноценным завтраком. Такой пудинг под структуре больше похож на пирог, но все равно сладкий, ароматный и очень вкусный!

Ингредиенты

хлеб (белый) – 400 г;
яблоки – 3 шт.;
яйцо куриное – 3 шт.;
молоко – 200 мл;
сливочное масло – 20 г;
сахар – 2 ст.л.;
корица молотая, ванилин – по вкусу.

Хлеб порезать ломтиками. Яйца взбить с сахаром, молоком и корицей с ванилином. Выложить хлеб в яичную массу, оставить размокнуть.

Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками. В форму, смазанную сливочным маслом, выложить хлебную массу, прикрыв ее сверху слоем яблок. По желанию, можно сверху ее еще присыпать молотой корицей или любыми ягодами. Выпекать в духовке в течение 30 минут при температуре 170-180 градусов. Подавать к чаю, полив сиропом, медом или йогуртом. Приятного аппетита!

Пудинг в мультивapкe

Ингредиенты:

400 гpaмм твopoгa
2/3 стaкaнa сaхapa
1 стoлoвую лoжку сливoчнoгo мaслa
2 куpиных яйцa
4 стoлoвыe лoжки муки
½ чaйнoй лoжки вaнилинa
1/3 чaйнoй лoжки сoли.

Приготовление:

Для тoгo, чтoбы пpигoтoвить твopoжный пудинг в мультивapкe, нeoбхoдимo в бoльшoй мискe смeшaть твopoг с сaхapoм и яичными жeлткaми.
Дoбaвить paстoплeннoe сливoчнoe мaслo и вaнилин.
Зaтeм, пoстeпeннo всыпaя муку, зaмeсить тeстo нa твopoжный пудинг в мультивapкe.
Яичныe бeлки взбить в oтдeльнoй мискe и сoeдинить с тeстoм.
В чaшу мультивapки нaливaeм тeстo.
Зaкpывaeм кpышку и устaнaвливaeм peжим “Выпeчкa”.
Твopoжный пудинг в мультивapкe выпeкaeтся в тeчeниe 60 минут (или дo гoтoвнoсти).
Пpoвepить гoтoвнoсть пудингa мoжнo с пoмoщью зубoчистки.
Гoтoвый пудинг вынимaeм из мультивapки и пoдaём к стoлу, укpaсив вapeньeм.

Приготовление яблочного пудинга:

1 Подготавливаем яблоки.

Яблоки промойте, очистите их от шкурки, удалите веточки и сердцевинки с семенами. Очищенные фрукты порежьте небольшими кусочками произвольной формы.

2 Готовим массу для яблочного пудинга.

Кусочки яблок сложите в кастрюлю и залейте совсем небольшим количеством воды. Поставьте на средний огонь. Тушите фрукты, все время помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими.Ставшие мягкими яблоки снимите с огня. Добавьте сливочное масло, порезанное кубиками, сахарный песок, выжмите туда же сок лимона и натрите лимонную цедру. Все это нужно добавить в яблоки, пока они горячие. Тщательно все перемешайте, растворите масло и сахар, а затем оставьте остужаться при комнатной температуре.После остывания добавьте яйца. Добавлять нужно так: разбиваете одно яйцо, тщательно все перемешиваете и добавляете следующее, опять хорошо перемешиваете и так далее, пока не добавите все.

3 Запекаем яблочный пудинг.

Разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию. Массу для яблочного пудинга выложите либо в стеклянную форму для запекания, либо на пласт теста (кто как больше любит). Затем отправляйте пудинг запекаться на 40 минут или до полной готовности. А готов он будет тогда, когда затвердеет в сердцевине и не будет трястись при раскачивании. Тогда яблочный пудинг можно будет достать из духовки и подать к столу.

4 Подаем яблочный пудинг.

Яблочный пудинг подавайте в качестве десерта, холодным или горячим. Разрежьте на кусочки, разложите по тарелкам и зовите всех к чаю. Возможно, вы захотите добавить к яблочному пудингу какой-нибудь крем, например, заварной или дополнить его чем-нибудь еще. В любом случае получается очень нежно, воздушно и легко, а как вкусно! Понравится яблочный пудинг как взрослым, так и детям.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Яблочный пудинг можно залить в основу из песочного или слоеного теста, чтобы получился вкусный пирог.

– Сахар можно брать как обычный, так и коричневый.

Рецепт нежнейшего тыквенного пудинга

Время приготовления – 45 минут.Количество порций – 3.Инвентарь: лопатка, венчик, миксер, сотейник, блендер, небольшие формы для запекания.

Ингредиенты

Тыквенное пюре	170 г
М	45 г
Яйца	3 шт.
Молоко	170 г
Крахмал	7 г
Сахар	35 г
Сливочное масло	45 г
Тыквенные семечки для украшения	20 г
Вода	0,7 л

Пошаговое приготовление

Чтобы приготовить тыквенное пюре, тыкву нужно мелко нарезать и сварить в небольшом количестве воды, а затем слить воду и измельчить мякоть в блендере. Чтобы сократить время приготовления, я буду использовать готовое тыквенное пюре.
Разделяем яйца на белки и желтки. В отдельной посуде взбиваем белки при помощи миксера на небольших оборотах.
Затем постепенно вводим сахар и продолжаем взбивать. Далее всыпаем крахмал и взбиваем белки до устойчивых пиков.
Смешиваем растопленное сливочное масло, тыквенное пюре и муку.
Перемешиваем все венчиком до однородного состояния. Затем добавляем желтки и горячее молоко. Молоко можно не кипятить, а просто нагреть.
В полученную смесь вводим белки. Аккуратными движениями все перемешиваем, чтобы белки не осели.
Смазываем формы сливочным маслом и немного присыпаем сахаром, чтобы готовый пудинг легче отходил от стенок посуды.
Заполняем все формы пудингом, стараясь не докладывать примерно один сантиметр, так как пудинг немного поднимется в процессе выпечки.
Ставим формы в жаропрочную емкость с водой и готовим в духовке около 15 минут. Температуру духовки выставляйте 190 градусов.

Готовый пудинг украшаем сверху тыквенными семечками и подаем к столу.

Видерецепт

На видео вы можете посмотреть более подробно весь процесс приготовления пудинга из тыквы.

https://www.youtube.com/watch?v=XVA8_PImAVgVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Тыквенный пудинг | Рецепт от CF.UA (https://www.youtube.com/watch?v=XVA8_PImAVg)