Тыквенный сок с апельсином

Содержание

Сок из тыквы — общие принципы и способы приготовления

Мало кто знает, что родиной тыквы является далекая Мексика, откуда она попала в Северную Америку, а затем распространилась по странам Евразии. Местные аборигены с удовольствием употребляли сытную мякоть в пищу, а семена и сок использовали в лечебных целях. Они прекрасно знали, какую целительную силу таят в себе эти тыквенные составляющие. И по сей день «оранжевый гигант» по праву носит звание лучшего домашнего лекаря.

Сок из тыквы – напиток для иммунитета. В нем сконцентрированы многие полезные вещества, играющие решающую роль в поддержании защитных сил организма. Кроме того, тыквенный сок богат редчайшим витамином K, который отвечает за свертываемость крови. Однако самая главная польза целебного напитка заключается в воздействии на желудочно-кишечный тракт, благодаря клетчатке и пектину. Как известно, пищевые волокна в кишечнике не всасываются и выводятся в неизмененном виде, очищая кишечные стенки от продуктов распада и накопившихся шлаков.

Принцип приготовления свежевыжатого сока из тыквы весьма прост. Для того чтобы получать полезный продукт в домашних условиях, необходимо обзавестись соковыжималкой – нехитрое устройство позволит отделять сок от мякоти в считанные минуты. Выжимать сок следует на максимальной скорости. Существует другой вариант приготовления тыквенного сока, но более хлопотный: мякоть трут на терке и выжимают с помощью чистой марли, свернув ее в несколько слоев.

Свежевыжатый сок из тыквы имеет приятный сладковатый вкус, но из-за специфических оттенков нравится он, к сожалению, не всем. В таком случае рекомендуют смешивать его с другими видами сока – овощными, фруктовыми или ягодными. Например, можно добавить морковного или несколько капель лимонного сока, сахара. В результате вкус получается более мягким и «богатым». Соком из тыквы также можно запасаться и впрок, на зиму, если нет возможности хранить свежий овощ в домашних условиях.

Тыквенный сок с курагой

Тыквенный сок с апельсином

Еще один рецепт вкусной заготовки на зиму из серии «пальчики оближешь» – это сок из тыквы с курагой. Напиток получается таким ярким и насыщенным, что только своим внешним видом уже вызывает аппетит.

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы;
  • 5-6 плодов кураги;
  • 1 ч. л. лимонной кислоты;
  • вода.

Приготовление:

Готовить сок будем с помощью мультиварки, поэтому мякоть тыквы, уже очищенную от кожуры и семян, режем кубиками и выкладываем в корзину для паровых блюд.

В чашу вливаем воду и кладем хорошо промытую курагу, сверху устанавливаем корзину с тыквой.

Включаем прибор на режим «На пару» и устанавливаем таймер на 15 минут.

После сигнала в блендер отправляем мягкие кусочки тыквы, курагу и подсыпаем лимонную кислоту. Измельчаем.

Получившийся сок закатываем в простерилизованные банки.

Тыквенный сок необязательно закатывать в банки, ведь такой овощ спокойно хранится всю зиму даже в помещении.

Сок из тыквы с апельсином и лимоном: простой рецепт

Ну, а теперь супер-пупер вариант, потому что это трио, да еще и витаминное. Вообщем бомба, не устоит перед таким соком никто и никогда. Проверено на себе и своих детях. Пробуйте сделать не пожалеете! Готовьте с радостью.

Нам понадобится:

Тыквенный сок с апельсином

Этапы:

1. Апельсины и лимоны порежьте на четвертинки и прокипятите в воде 3-4 минуты (воды налейте столько, чтобы фрукты плавали в ней). Кому не нравится горчинка, то шкурку срежьте.

С тыквы также уберите кожуру и измельчите на части, залейте водой (можно залить кипятком, чтобы побыстрее масса закипела) и тушите 15 минут с момента активного бурления, чтобы она стала мягкой.

Тыквенный сок с апельсиномИсточник https://www.youtube.com/watch?v=ZQQv69xhN-U

2. Перетрите кусочки тыквины через сито вместе с апельсинами и лимонами. Но сначала можно воспользоваться погружным блендером, а потом уже прибегнуть к сито. Так получится более однородно.

Тыквенный сок с апельсином

3. Вот видите на фото какая масса вышла, такая желто-оранжевая, но какая вкусная, ммм… пальчики оближите.

Тыквенный сок с апельсином

4. Пюре получается очень густым, поэтому можно разбавить водой до той консистенции, которая вам нравится. Тщательно перемешайте. Добавьте сахар и размешайте, пробуйте на вкус. Готовый сок закипятите в течении 5 минут.

Тыквенный сок с апельсином

Тыквенный сок с апельсином

5. А после расфасуйте жидкость по стерильным банкам, и в каждую емкость положите по 1 таблетке аспирина для надежности, чтобы банки не взлетели. Плюс добавьте лимонную кислоту (прям кладите на дно аспирин и лимонку, и лейте сок). Закройте крышками и дайте полностью остыть. Получилось 16 л. Приятного аппетита!

Тыквенный сок с апельсином

Приготовление тыквенного сока с апельсином на зиму

Ингредиенты:

  • 1 кг очищенной тыквы;
  • 1-2 апельсина;
  • 1 ч. л. лимонной кислоты или 0,5 лимона (сока);
  • 1,5 литра воды;
  • 5-6 ст. л. (по вкусу) сахара белого или коричневого.

Тыквенный сок с апельсином

Рецепт тыквенного сока с апельсином

1. Тыкву для сока нужно взять сладкую, зрелую, без травянистого привкуса. Корку срезаем, серединку с рыхлой волокнистой мякотью вырезаем. Режем тыкву небольшими кусочками и перекладываем в кастрюлю. Нарезанной тыквы должен получится примерно на 1 кг.

Тыквенный сок с апельсином

2.Туда же в кастрюлю добавляем дольки апельсина, очищенные от белой пленки, прожилок и семян. Если не имеете ничего против цедры – натрите через мелкую терочку и тоже добавьте в сок, она придаст напитку волшебный аромат.

Кроме апельсина можно добавить для аромата немного ванили, еще хорошо оттеняет вкус тыквы корица, а имбирь придает легкую остроту. Если же готовите сок деткам, натуральный ароматизаторы вроде корицы и цедру апельсина брать не стоит.

Тыквенный сок с апельсином

3.Вливаем пол-литра воды, ставим кастрюлю на небольшой огонь. Как только закипит, укручиваем пламя до самого тихого и плотно накрываем крышкой. Так тыква будет лучше и быстрее развариваться.

Тыквенный сок с апельсином

4. Варим примерно полчаса, пока ломтики не станут почти прозрачными и очень мягкими.

Тыквенный сок с апельсином

5. Перекладываем разваренную тыкву в чашу блендера или оставляем в кастрюле, если там удобно измельчать. Пюрируем до гладкой консистенции без кусочков мякоти. Если масса очень густая — добавляем немного кипяченой виды, чтобы тыкву легче было превратить в пюре.

Тыквенный сок с апельсином

6. Возвращаем массу в кастрюлю (ее не забываем сполоснуть, смываем прилипшую к стенкам пену и остатки мякоти). Вливаем литр воды, всыпаем сахар. Количество сахара нужно будет отрегулировать после добавления лимонной кислоты или сока лимона.

Тыквенный сок с апельсином

7. Всыпаем лимонную кислоту, размешиваем и ставим сок на средний огонь. Варим пять минут. Одновременно подготавливаем банки: моем, стерилизуем, крышки кипятим. Пробуем готовый сок – если вкус нравится, разливаем по банкам и закатываем. Если мало сахара – добавляем, даем покипеть еще пару минут.

Тыквенный сок с апельсином

8. Наливаем горячий сок в горячие банки. Банки с готовым соком герметично закрываем крышками, переворачиваем и оставляем под пледом или одеялом остывать до комнатной температуры. После можно убирать на хранение.

Тыквенный сок с апельсином на зиму готов! Храним его в кладовой или подвале. Удачных вам заготовок! А еще рекомендую попробовать тыквенной сок с яблоком по этому рецепту, тоже выходит очень вкусно. А главное — нет неприятного запаха тыквы, он нивелируется другими фруктами.

Тыквенный сок с апельсином

С чем ещё можно сделать тыквенный сок

Сок из тыквы — это универсальный напиток, которому можно найти применение в ряде рецептов. Приведём некоторые из них.

С яблоками

Смешав яблочный и тыквенный соки, вы получите приятный на вкус и питательный напиток. Тыква в данном случае отваривается на пару. Дольки овоща можно также поместить на смазанный маслом лист пергамента и выпекать при температуре +180 °С в течение 30–40 минут до состояния мягкости. Остывшую мякоть превратите в пюре, затем перенесите всю массу в сито или марлю и отожмите сок. Или же просто залейте тыквенную нарезку водой и варите 40–45 минут.

Узнайте также как готовить тыквенный мармелад.

При желании, можете добавить 1–2 ст. л. мёда и тщательно перемешать. Регулируйте количество мёда, чтобы добиться достаточной на ваш вкус сладости.

Данный напиток приятнее пить холодным. Для этого подержите его 2–3 часа в холодильнике либо добавьте несколько кубиков льда.

Тыквенный сок с апельсином

С апельсином

В данном варианте вода должна полностью покрывать тыкву при варке. Можете использовать и свежевыжатый сок тыквы, не подвергая его термической обработке. Что касается апельсинового сока, то его также лучше выжать самостоятельно — от покупного страдают как вкусовые свойства, так и консистенция. Натуральный напиток получается кисло-сладким и очень освежающим.

Тыквенный сок с апельсином

С курагой

Предлагаем вашему вниманию ещё один интересный микс продуктов, который придётся по вкусу любителям сушёного абрикоса. Возьмите мякоть тыквы (650 г), курагу (100 г), сахар и лимонный сок по вкусу. Добавьте к тыквенной нарезке курагу и отправьте всё в кастрюлю. Влейте воду — она должна полностью покрыть продукты. Варите до мягкого состояния обоих ингредиентов (приблизительно 40 минут). Используя погружной блендер, превратите всё в пюреобразную массу, всыпьте сахар. Затем влейте лимонный сок и примерно литр воды. Прокипятите 10 минут.

Знаете ли вы? Издавна в Украине тыква являлась частью сватовства — оранжевый плод вручали незавидным женихам.

С морковью

Тыкве и морковке требуется приблизительно равное количество времени, чтобы достичь оптимальной стадии готовности, поэтому в данном случае пригодится соковарка. Количество воды может варьироваться — ориентируйтесь по специальному обозначению внутри прибора. Варите примерно 50 минут.

Тыквенный сок с апельсином

С облепихой

Готовить тыквенный напиток с добавлением облепихи невероятно легко, а выходит он очень вкусным и питательным. Итак, протрите сквозь сито мытые ягоды облепихи, затем процедите их и соедините со свежевыжатым тыквенным соком (из расчёта 0,5 л облепихового нектара на 2,5 л тыквенного). Поставьте полученную массу на слабый огонь, дождитесь закипания и держите на огне ещё 5 минут.

Знаете ли вы? Родиной тыквы считается Мексика, где, по мнению учёных, она произрастает с III тыс. до н. э.

Бессонница, неврастения

Народный рецепт при бессоннице:

  • В стакане тыквенного сока растворить 2 с.л. меда, довести до кипения.
  • Томить на водяной бане 20 минут.

Принимать по 2-3 с.л. ложки 3 раза в день за 15-20 минут до еды. Готовый продукт хранить не более 2 дней.

В случае плохой переносимости разбавить таким же количеством кипяченой воды.

Народные рецепты при неврастении

Рецепт 1:

Выпивать на ночь по 1/4-1/2 стакана тыквенного сока с медом.

Рецепт 2:

  1. Пить свежеприготовленный сок тыквы по 1/2 стакана 1-2 раза в день за 10-15 минут до еды.
  2. Постепенно увеличить количество до 2-3 стаканов в день.

Продолжительность курса 1.5-2 месяца.

При необходимости повторить курс через 10-15 дней.

Ингредиенты

  • Тыква – 2 кг;
  • Сахар – 70 г.

Время приготовления – 2 ч.
В среднем из двух килограмм тыквы получается около одного литра сока.

Тыквенный сок с апельсином

Как приготовить тыквенный сок в соковарке на зиму

Тыкву моем и очищаем от кожуры. Затем разрезаем на две половинки и вынимаем семечки. Их кстати можно не выбрасывать, а высушить и употреблять в пищу.

Тыквенный сок с апельсином

Очищенную мякоть тыквы нарезаем средними кубиками.

Тыквенный сок с апельсином

Нарезанную тыкву складываем в сито соковарки. В зависимости от ее вместимости, можно увеличить количество тыквы или уменьшить.

Тыквенный сок с апельсином

Добавляем сахар. Его количество напрямую зависит от сорта тыквы и вместимости соковарки. Чем слаще тыква, тем меньше сахара необходимо, и наоборот. Поэтому нужно сперва оценить вместимость соковарки, и исходя из веса поместившейся тыквы рассчитать нужное количество сахара – не больше 100 г на один литр сока (примерно 2 кг не самой сладкой тыквы).

Тыквенный сок с апельсином

В кастрюлю соковарки вливаем воду до необходимой отметки, обычно достаточно двух литров воды. Ставим кастрюлю на плиту и на большом огне доводим до кипения. Только после закипания собираем остальные емкости – ставим на кастрюлю отсек для сбора сока, а затем сито с тыквой. Накрываем плотно крышкой и на интенсивном огне варим 1,5 часа. Тыква за это время осядет и станет мягкой. Если хотите получить сок с мякотью, то ближе к окончанию варки тыкву необходимо несколько раз перемешать и немного примять, чтобы мякоть стекла в собиратель.

Тыквенный сок с апельсином

Когда отсек для сбора сока заполнится, то сливаем тыквенный сок в стерилизованные банки и закатываем под металлические крышки.

Тыквенный сок с апельсином

Затем баночки переворачиваем вверх донышком и хорошенько укутываем до полного остывания. На следующий день убираем на хранение. Сок из тыквы на зиму можно хранить в квартире, но только обязательно в сухом и темном месте, подальше от батареи и других тёплых мест.

Тыквенный сок с апельсином

Также хотим вам сказать, что сок в соковарке получается насыщенным, перед применением его нужно разбавить очищенной водой 1 к 1.

Хозяйке на заметку:

  • Сахар можно добавить двумя способами – при непосредственном приготовлении в соковарку или после уже в сам сок. Но в последнем случае потребуется дополнительная пастеризация сока, иначе он может закиснуть. В свою очередь, добавляя сахар сразу, трудно предугадать результат. Можно найти золотую середину и добавить небольшое количество сахара, и уже перед самым употреблением разбавить до необходимой сладости по вкусу.
  • Не спешите выбрасывать мякоть тыквы, оставшуюся после приготовления сока, из нее можно приготовить вкусную пастилу или использовать в качестве начинки для пирогов. Также тыквенное пюре можно закатать в стеклянные баночки или заморозить, а затем добавлять в каши или выпечку.

Тыквенный сок с апельсином

Нет ничего вкуснее еды, приготовленной дома своими руками! Напитки при этом не исключение. Поэтому если у вас есть соковарка, то попробуйте приготовить вкуснейший сок из тыквы и яблок.

Яблочно-тыквенный сок не только очень вкусный и ароматный, но еще и очень полезный. Поскольку он не подвергается кипячению и длительной термической обработки, сок, приготовленный из тыквы и яблок в соковарке, максимально сохраняет в себе все витамины и полезные вещества.

Для приготовления сока подойдут сладкие или кисло-сладкие сорта яблок и тыква с ароматной оранжевой мякотью. В этом случае сахара потребуется по минимуму, что в свою очередь делает сок еще полезнее.

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 50 г.

Облепихово — тыквенный сок

Тыквенный сок с апельсином

Когда наступит время созревания облепихи можно приготовить витаминизированный напиток из ягод облепихи и мякоти тыквы.

Ингредиенты для напитка:

  • спелые ягоды облепихи – 1,5 кг;
  • сок тыквы – 5 л;
  • чистая вода – 250 мл.

Для приготовления тыквенного сока использовать любой доступный вам способ. Можно просто проварить тыкву с небольшим количеством воды и измельчить блендером до получения пюре. Хороший тыквенный сок получается при использовании соковыжималки.

Для получения облепихового сока ягоды необходимо сначала перебрать, помыть и просушить. Высыпать в глубокую кастрюлю и добавить воды, чтобы покрыть плоды. Кипятить содержимое пока ягоды не станут мягкими.

Перетереть отваренную массу через металлическое сито. Смешать оба сока в одной емкости. Влить стакан воды и еще раз вскипятить.

Грамотное лечение для здорового изменения

При простуде

В сезон простуд и инфекционных заболеваний сок из тыквы просто необходим организму. Большое содержание витаминов повысит иммунитет и поможет справиться с вредными вирусами. В момент жара хорошо утолит жажду больного, насыщая организм питательными веществами. Для лечения можно использовать один из приведенных выше рецептов.

При сахарном диабете

Применение тыквенного напитка при диабете лучше согласовать с врачом. Данное заболевание требует особого отношения к питанию, да и степени диабета бывают разные.

Если специалист разрешил употреблять тыкву в виде сока, то он должен быть свежевыжатым без добавления сахара. Норма в день не должна превышать 1/3 стакана.

Для печени

Для восстановления клеток печени очень продуктивный рецепт тыквенного меда. Пьют его в течение 21 дня. В момент применения напитка отказаться от приема холодных напитков, специй, чеснока, лука, редиса, алкоголя, жирной и копченной пищи.

Нам потребуется: 1 тыква средних размеров, жидкий мед 400 грамм. Приготовление:

  1. Срезать верхушку, вычистить все внутренности и залить медом.
  2. Закрыть сверху срезанной частью.
  3. Выдержать сутки в холодильнике.
  4. Получившийся сок перелить в банку.
  5. Хранить в прохладном месте.
  6. Как принимать: по три столовые ложки до еды три раза вдень. Курс возобновлять через два месяца.

От глистов

Тыква содержит аминокислоту кукурбитин. Для человеческого организма она безвредна, а вот на круглые и ленточные паразиты действует губительно. Особо много содержится в тыквенных семечках. 100 грамм в день в течение недели помогут избавиться от глистов. Употребление нектара послужит противопаразитарной профилактикой.

Тыквенный фреш с гвоздикой: в стакан напитка из свежей тыквы добавить щепотку перемолотой гвоздики. Курс лечения составляет 10 дней. Принимать через 40 минут после еды 3 раза в сутки.

Для очищения кишечника

Сок из тыквы для очищения кишечника применяется свежевыжатый. По 100 мл з раза в сутки до еды. Применять в пищу в течение недели. С очищением кишечника уйдут и лишние килограммы. Отказ от жирной, копченной и острой пищи улучшит результат.

При гастрите

Употребление тыквенного нектара при гастрите требует особого подхода. Лучше согласовать это с лечащим врачом. Употреблять после термической обработки натощак. Наблюдать за своим состоянием. Любая неправильная реакция (диарея, повышенное газообразование, дискомфорт и др.), — повод отказаться от его потребления.

Сок с оливковым маслом:

  1. Очистить тыкву от кожуры и семечек.
  2. Нарезать на мелкие кусочки.
  3. Залить водой и варить до готовности.
  4. Размельчить блендером.
  5. Добавить ложку оливкового масла.
  6. Сахар не добавлять.
  7. Довести до кипения.
  8. Варить 10-20 минут.
  9. Как правильно пить: охладить и пить натощак, начиная с 50 мл.за порцию, постепенно увеличивая до 150 мл.

От кашля

При кашле и бронхитах подойдет такой рецепт:

  1. 150 мл варенного тыквенного напитка смешать со свежевыжатым соком моркови 50 мл и 1 чайной ложкой алоэ.
  2. Смешать, подогреть до 50 % С.
  3. Добавить 1 чайную ложку меда. Пить на ночь.

При ожирении

От ожирения нектар принимается в свежем виде. Не добавлять сахар и мед. Одновременно строго соблюдать диету. Можно соединить со свежим соком сельдерея.

При воспалении предстательной железы

Тыква очень полезна для мужчин при воспалении предстательной железы. Для лечения применяются семечки, тыквенное масло и сок, который надо пить каждый день до еды. Утром и вечером выпивать стакан напитка. Можно добавлять по ложке меда и алоэ для усиления эффекта.

Состав

Если был приготовлен тыквенный сок в домашних условиях без использования вспомогательных компонентов, то можно быть уверенным в его качественном составе. Натуральный напиток будет содержать в себе следующие ценные для организма человека компоненты:

  1. Структурированная вода.
  2. Витамины группы А, С, Д, РР, Т.
  3. Крахмал.
  4. Фитостеролы.
  5. Каротин.
  6. Минералы (цинк, калий, железо, кремний, фосфор, кобальт. Медь, кальций и т.д.).

Именно такой состав объясняет, почему тыквенный сок полезен для здоровья взрослых и детей.

Калорийность

Тыква и ее сок имеют низкую калорийность. Поэтому продукты допустимо употреблять во время соблюдения диетической системы питания.

   Обратите внимание! Энергетическая ценность тыквенного сока составляет всего 38 ккал на каждые 100 мл продукта. Учитывая низкую калорийность напитка, женщины нередко используют его в качестве основного продукта для разгрузочного дня и эффективного похудения

Учитывая низкую калорийность напитка, женщины нередко используют его в качестве основного продукта для разгрузочного дня и эффективного похудения.

Как готовить и хранить, чтобы зиму пережить

Полезные советы и простой рецепт

Для приготовления полезного напитка важно выбрать правильный овощ. Выбираем не больших размеров, кожица легко продавливается ногтем

Если есть плесень, помятость, гниль, то его лучше не использовать для приготовления напитка. Часть полезных веществ у такого продукта уже утеряна. Выбирать надо сладкие сорта, например, «Витаминная», «Палав-каду», «Улыбка», «Крошка».

Способов изготовления напитка очень много.

Самый простой метод: очистить тыкву от кожуры, семечек и прогнать через соковыжималку. Мед или сахар положить по желанию.

Многие поклонники этого продукта любят смешивать напиток с другими овощами и фруктами. Лучше всего для этого подходят клюква, брусника, яблоко, морковь, свекла. При смешивании полезные свойства тыквы усваиваются лучше. Пропорции ингредиентов зависят от способа приготовления. Смешанные напитки можно пить свежевыжатыми и консервированными.

Для удовольствия тыквенный нектар можно пить в любое время не более 400 мл в день. Для профилактики здоровья употреблять на голодный желудок за 20 минут перед едой три раза вдень. При бессоннице лучше выпить за 30 минут до сна.

Выжатый фреш лучше выпивать сразу после отжима. Чем дольше он находится во взаимодействии с воздухом, тем меньше остается в нем полезных веществ.

Нектар, приготовленный для консервирования, хранится в прохладном месте до следующего сезона заготовок.

Не нужно бояться пить сырой сок, это можно делать. Какой напиток лучше принимать, свежевыжатый или отварной, каждый решает сам.

При термической обработке теряется часть важных питательных веществ, но оказывается более мягкое действие на ЖКТ. Свежевыжатый фреш содержит все полезные витамины и макро-, микроэлементы. Очень полезен в период вирусных заболеваний, но может обострить язвенные болезни и гастриты.

Ниже приведены разные рецепты, в которых показаны и нормы, сколько можно пить тыквенного напитка в день. Из нашей статьи можно узнать и о том, как готовить из этого овоща суп-пюре.

Напиток с мякотью для закатки

Простой рецепт для хранения зимой:

  • заранее очистить тыкву, порезать на мелкие кусочки;
  • залить водой и поставить вариться до готовности;
  • варенный овощ протереть через сито;
  • отваром разводим до нужного состояния;
  • доводим до кипения;
  • закрываем в стерильные банки.

С апельсинами и лимонами

Очень вкусный рецепт:

  • заранее приготовленную тыкву варим до мягкости;
  • выжать апельсин и лимон;
  • варенную продукт измельчить, перемешать с соком лимона и апельсина;
  • варить 10 минут помешивая;
  • закрывать в стерилизованные банки.

С морковкой

Рецептов полезного морковно-тыквенного сока на просторах интернета множество. Один из них:

  • приготовить тыкву и морковь, заранее очистить;
  • каждый овощ выжать, смешать вместе из расчета 3:1;
  • варить 2 минуты;
  • закрываем в стерильные банки и укутываем.

С яблоками

Приготовление:

  • продукты очищаем и нарезаем, соотношение может быть разным;
  • выжимаем сок, если есть желание можно добавить мед или сахар;
  • для заготовки на зиму нужно проворить 5-10 минут, снимая пену; добавить лимонную кислоту, если получится слишком приторно;
  • закатать в стерильные банки и укрыть.

Фреш со свеклой

Для приготовления данного варианта нам потребуется еще яблоко и морковь. Сделанный сок можно хранить в холодильнике 7 дней.

  • очищаем яблоки, морковь, тыкву и свеклу;
  • поочередно выжать сок в равных количествах;
  • смешать соки и добавить ложку каштанового меда.

Употреблять свекольно-тыквенный состав утром перед завтраком.

С медом

Данный рецепт широко применяется для лечения печени. Подбираем небольшую тыкву, слегка приплюснутую, чтобы уверенно стояла на столе. Срезаем аккуратно верхушку, в дальнейшем она нам пригодится. Очищаем ее изнутри. Заливаем жидким медом до половины и накрываем срезанной верхушкой. Ставим в темное прохладное место на 7 суток. Полученный напиток в банку. Принимать перед едой по столовой ложке 3 раза в день.

Для приготовления простого рецепта достаточно выжать сок и добавить мед по желанию.

Тыквенный сок

Ингредиенты:

  • тыква;
  • морковь;
  • яблоки;
  • сахар.

Приготовление:

  1. Подготовьте нужные овощи.
  2. Соотношение моркови, тыквы и яблока может быть произвольным.
  3. Зависит от того, какой овощ или фрукт вам больше по душе.
  4. Но помните, что тыквенный вкус доминирует, поэтому тыквы можно взять чуть меньше.
  5. Яблоки разрежьте на 3-4 части и достаньте семенную коробку, обрежьте хвостик.
  6. Нарежьте яблоки дольками (такой тип нарезки подходит для моей соковыжималки).
  7. Морковь нарежьте на длинные дольки.
  8. Тыкву нарежьте на тонкие полосы, срежьте кожуру и вырежьте мягкую часть с семечками.
  9. Пропустите овощи и фрукты по очереди через соковыжималку.
  10. Получится густой сок аппетитного ярко-оранжевого цвета с зелеными вкраплениями (от яблока).
  11. Перелейте сок в кастрюлю и ставьте на огонь.
  12. Долго кипятить сок не нужно, так как погибнет часть витаминов, нужно всего лишь довести его до кипения.
  13. Затем убавьте огонь и добавьте сахар по вкусу, размешайте и дождитесь полного растворения сахара.
  14. Удобно закрывать сок в небольшие бутылочки из стекла.
  15. Но можно взять и банки по пол-литра.
  16. Промойте их и подержите над паром, чтобы добиться стерильности посуды.
  17. Разлейте горячий сок по банкам под самое горлышко.
  18. Закрутите банки стерильными крышками (их нужно на 4-5 секунд опустить в кипяток).
  19. Опрокиньте и укутайте одеялом до полного остывания.
  20. Через 20-30 часов можно убрать остывший сок из тыквы, моркови и яблока в кладовку или погреб.

Приятного вам аппетита!

Основные проблемы изготовления

Как и любая консервация, заготовка тыквенного сока на зиму имеет определенные тонкости и нюансы. При несоблюдении технологии или неправильном выборе сырья могут возникать проблемы или мелкие неприятности. С некоторыми из них можно легко справиться либо предупредить их появление.

Почему тыквенный сок горчит

Причинами появления в соке неприятного горьковатого вкуса могут послужить различные факторы. В частности, для его приготовления могли быть использованы перезревшие плоды большого размера. Также это может быть следствием вкусовых особенностей определенного сорта растения.

Одной из причин наличия горечи в готовом продукте могло стать то, что тыква в период роста получала недостаточное количество влаги. Также собранный урожай перед переработкой мог храниться долгое время.

Почему тыквенный сок густеет

Тыквенный сок ввиду своих особенностей имеет тягучую и достаточно густую текстуру. Его вязкость зависит от количества воды или другой жидкости, которая была добавлена в процессе приготовления. Чтобы конечный продукт был более жидким, его можно разбавить любым другим фруктовым напитком (например, апельсиновым или яблочным).

Тыквенный сок с апельсином
Густой тыквенный сок

Что делать, если тыквенный сок забродил

Сок, приготовленный из тыквы, в естественном составе не имеет кислот или прочих консервантов. При заготовке их рекомендуется добавлять как отдельные компоненты. Если кислоты недостаточно, то продукт начинает портиться и происходит брожение. В этом случае банку открывают, а ее содержимое выливают в кастрюлю и кипятят. Употреблять его в таком виде или повторно консервировать уже нельзя. Зато этот продукт хорош для приготовления морса, киселя или домашнего вина.

Оцените статью
serebrodenisa
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: