Картофельная запеканка в духовке: рецепты простых, но вкусных блюд

Как приготовить диетическую творожную запеканку в духовке

А вот еще один отличный диетический рецепт из мягкого творога.

• 350 грамм мягкого творога. Если такого нет, то лучше перетереть обычный творог.
• 2 столовые ложки сметаны. Используем нежирную сметану — 10% сметана идеально подойдет. Также можно заменить на натуральный йогурт.
• 1 яйцо.
• 2 столовые ложки манки + 1 столовая ложка кукурузного крахмала. Это мы используем вместо муки в этом рецепте.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Смешиваем в емкости творог, яйцо и сметану. Кладем сахарозаменитель. Затем добавляем сыпучие ингредиенты (манка, крахмал и разрыхлитель). Даем настояться в течение 10 минут и отправляем в духовку, предварительно разогретую на 180 градусов, на 45 минут. Калорийность этого блюда составляет всего 127 калорий на 100 грамм! И здесь целых 12 грамм белка!

Фото: instagram/semeinaya_trapeznaya

Картофельная запеканка с баклажанами

Ингредиенты

• 1 небольшой баклажан;
• 2–3 крупные картофелины;
• 1–2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• немного растительного масла;
• 250 мл жирных сливок;
• 1 яйцо;
• 200–250 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте баклажан и очищенную картошку небольшими брусочками и переложите в миску. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец и перемешайте. Выложите в форму, смазанную маслом.

Взбейте сливки и яйцо. Всыпьте треть тёртого сыра, перемешайте и залейте массой овощи. Запекайте около 30 минут при температуре 180 °C. Посыпьте запеканку оставшимся тёртым сыром и готовьте ещё 10−20 минут.

Приготовление

Лук мелко режем и обжариваем в течение 3 минут на растительном масле. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 2-3 минуты.

Добавляем фарш, солим, перчим и жарим 10 минут, постоянно помешивая. Вливаем вино, продолжаем жарить еще минуты 3, пока жидкость не выпарится.

Добавляем мелко нарубленную петрушку и томатную пасту, перемешиваем и тушим 4 минуты.

Макароны отвариваем, сливаем воду, затем добавляем 0,5 ст.л. оливкового масла и перемешиваем.

Готовим соус. Для этого растапливаем в кастрюльке сливочное масло, добавляем муку и размешиваем до однородности.

Постепенно, непрерывно помешивая, вливаем молоко и доводим смесь до кипения.
Снимаем с огня.

Собираем запеканку. На дно формы (у меня 35*24 см) кладем половину макарон.

Кладем половину бешамеля и равномерно распределяем. Далее кладем фарш, разравниваем.

Накрываем оставшимися макаронами. Сверху равномерно распределяем оставшийся соус.

Посыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.

Рецепт 5, пошаговый: овощная запеканка с курицей

Запеканка овощная с курицей получается восхитительно ароматной и вкусной! Нежное куриное филе удивительно хорошо сочетается с баклажанами и помидорами, и благодаря овощам при запекании получается сочным и мягким. Эта легкая и при этом сытная запеканка отлично подойдет для семейного завтрака или обеда.

• Филе куриное 4 штуки (небольшого размера)
• Баклажан 1 штука (среднего размера)
• Помидоры 4 штуки (крупные)
• Сыр козий 100 грамм
• Базилик свежий 1 пучок
• Чеснок 3–4 зубчика
• Помидоры черри по вкусу
• Масло оливковое сколько потребуется
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Куриное филе нам нужно чистенькое, без кожи и костей. Промойте его, срежьте лишний жирок, если он есть, а после обсушите кусочки филе одноразовыми бумажными полотенцами. Нарежьте мясо птицы тонкими ломтиками.

Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

Зелень базилика промойте и нарежьте тонкими полосочками.

В глубокой тарелке соедините куриное филе с чесноком и базиликом, залейте парой столовых ложек оливкового масла, поперчите, посолите. Перемешайте кусочки курицы в маринаде руками и оставьте их на 15 минут при комнатной температуре.

Крупные помидоры и помидоры черри промойте теплой водой, обсушите одноразовыми бумажными полотенцами, удалите хвостики и вырежьте оставшиеся после них уплотнения. Порежьте все помидоры тонкими (толщиной 4-5 миллиметров) аккуратными кружочками.

Несколько помидор черри нарежьте половинками и оставьте для украшения.

Баклажан промойте, обрежьте кончики с обеих сторон, обсушите бумажным полотенцем, а после нарежьте овощ кружочками такой же толщины, что и ломтики помидор.

Возьмите жаропрочную, довольно глубокую форму и выложите в нее все подготовленные ранее составляющие запеканки, чередуя их между собой. Укладывайте в несколько рядов, в зависимости от размера формы. Сверху приправьте все солью и перцем, а так же полейте небольшим количеством оливкового масла.

Готовьте запеканку в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 35 минут.

Спустя примерно пол часа, посыпьте запеканку сверху кубиками козьего сыра и половинками помидор черри. Затем отправьте запеканку обратно в духовку и готовьте еще 5-10 минут. После чего блюдо будет готово к подаче на стол.

Запеканка овощная с курицей — это очень сытное и при этом совсем нежирное блюдо. Подавайте ее сразу после приготовления. Просто разложите с помощью лопатки по тарелкам и добавьте в каждую порцию такой же легкий, как и сама запеканка, гарнир. Например, отлично подойдут спагетти или отварной рис.

Надеюсь, вам понравится это, пусть и простое, но очень вкусное блюдо, и вы не раз его еще приготовите, возможно, что-то добавив от себя.

Приятного аппетита!

Запеканка из овощей в духовке – рецепт приготовления

Кухонная техника: венчик, миска, ложка и форма для выпечки.

При покупке замороженных овощей обратите внимание на информацию на упаковке. Там должен быть указан способ заморозки

Самым полезным и правильным является способ шоковой заморозки. Овощи замораживают мгновенно при очень низкой температуре. Так сохраняются все полезные свойства и витамины. Выбрав способ заморозки, осмотрите упаковку. Она должна быть целой, без повреждений и вздутий. Овощи должны быть рассыпчатыми, а не лежать целым комком. Это может значить, что продукт был разморожен, возможно не один раз. Такие овощи потеряли много витаминов. В составе качественного продукта должны быть только овощи, без соли и специй. Смеси овощей бывают разными. Это могут быть брокколи, цветная капуста, горошек, кукуруза, морковь, кабачки и т. д.
При выборе яиц все предельно просто. Главное требование, чтобы они были свежими. Поэтому покупайте их в официальных магазинах. Такой продукт всегда должен быть промаркирован.

Пошаговый рецепт

1. Взбейте 4 яйца. Не нужно взбивать в очень пышную массу, как для десерта. Взбейте так, чтобы смешались желтки с белками.
2. Посолите по вкусу. Затем добавьте немного черного перца. Его можно заменить вашими любимыми специями.
3. Влейте в миску 150 мл молока, слегка размешайте.
4. Возьмите 500 г овощей. Их необходимо разморозить и поместить в форму для выпечки.
5. Залейте размороженные овощи яичной смесью.
6. Запекайте 50 минут при температуре 170 градусов.

Видеорецепт

Рекомендую посмотреть этот видеорецепт. Такую овощную запеканку можно приготовить даже для детей.

Запеканка из вермишели как в детском саду: классический рецепт для детей

Как уже было сказано ранее, классический рецепт предполагает использование для приготовления блюда творог и вермишель. Начнем мы знакомство с данным блюдом именно с такого рецепта. Готовится макаронник очень быстро и просто, поэтому буквально через 1 час приготовления у вас на столе будет стоять сочный и ароматный десерт.

Для приготовления запеканки из вермишели как в детском саду подготовьте следующие продукты:

• Макаронные изделия – 270 г
• Творог – 320 г
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Сахарный песок – 90 г
• Масло сливочное для смазывания формы
• Соль по вкусу

Для начала несколько слов скажем о простых рекомендациях, которые помогут вам испечь запеканку быстро и вкусно:

• Творог всегда измельчайте. Это можно сделать любым удобным для вас способом. Быстрее всего с такой задачей справляется блендер, буквально через 30 секунд вы получите нежную и однородную творожную массу. Если же такого девайса у вас нет, можете воспользоваться старым проверенным способом – ситом. Конечно же, процесс этот более времязатратный и трудоемкий, но результат того стоит. Такие манипуляции с творогом дадут возможность испечь пышную, нежную запеканку и что самое главное, без комков.
• Макароны ни в коем случае не варите до готовности. Достаточно просто приваривать их, так как в дальнейшем они будут запекаться еще минимум 30-40 мин. Если же вы сварите макаронные изделия до готовности, перемешав их с остальными ингредиентами, получите некрасивую на вид кашу.
• Всегда после приваривания макарон промывайте их. Это нужно делать только холодной водой, поскольку горячая повредит их форму, а холодная наоборот – сохранит.
• Чтобы после приготовления вы смогли легко извлечь макаронник из формы, перед помещением в нее сырой массы посыпьте дно манкой или панировочными сухарями, либо же смажьте сливочным маслом.

Как для детишек

Ну, а теперь приступим к приготовлению вкуснейшего блюда. Возьмите макаронные изделия и приварите их в подсоленной воде. Этот процесс займет у вас не более 5-7 мин. после закипания воды

Обратите внимание, что разные макароны варятся по-разному. Какие-то будут готовы через 10 мин., какие-то через 5 мин

• Теперь промойте приваренные макароны холодной водой.
• Творог выбирайте домашний, так макаронник будет гораздо вкуснее. Процент жирности творога для этого блюда не имеет значения. Измельчите ингредиент блендером или через сито.
• Добавьте к творогу яйца. К слову яйца можно использовать и перепелиные, просто в таком случае вам потребуется не 4 шт., а 10-12 шт. Перемешайте массу до однородности.
• Теперь к получившейся массе добавьте сахар, снова все хорошенько перемешайте. О сахаре нужно сказать несколько слов. Его количество вы можете изменять в зависимости от своих предпочтений. Однако для детей сахар не является чем-то полезным, поэтому по возможности кладите его как можно меньше. Добавить блюду сладости можно полив его натуральным медом.
• Теперь к творожной массе добавьте макароны, и аккуратно перемешайте ингредиенты.

• Вылейте получившееся тесто из творога и макарон в емкость.
• Теперь дело за малым, в разогретом духовом шкафу макаронник должен выпекаться примерно 30-35 мин. Оптимальная температура для приготовления 180-200 градусов.

Картофельная запеканка с селедкой

Представленная запеканка как нельзя лучше подходит, когда очень хочется печеной картошечки и селедки. Совместить желания можно в одном блюде. Для запеканки понадобится:

Картофель почистить и очень тонко порезать кружочками. В селедке отделить филе и порезать небольшими кубиками. На противень (смазать предварительно маслом) выложить картофель и селедку слоями так, чтобы последний слой был картофельным. Сто пятьдесят грамм сливок смешать с желтками, полученную смесь поперчить и вылить сверху картофеля с сельдью. Сверху разложить порезанное сливочное масло. Выпекать в духовке при 180 °С около часа.

Отдельно приготовить сметанный соус. Смешать оставшиеся сливки со сметаной, мелко порезанным луком и петрушкой. Готовый соус посолить и добавить перец по вкусу. Соус подавать с горячей запеканкой.

Пирог с репчатым луком и чесноком

Хотите удивить гостей ароматным вкусным пирогом, который готовится быстро и просто? Тогда записывайте следующий рецепт.

Ингредиенты:

• картофель – 500 гр.;
• твердый сыр – 100 гр.;
• репчатый лук – 1 головка среднего размера;
• чеснок – 2 зубчика;
• сметана – 150 -200 мл;
• яйцо – 1-2 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• специи и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель очистите от кожуры, нарежьте тонкими пластинками, отварите в кипящей воде 5-10 минут и отбросьте на дуршлаг, пока не стечет вся влага.
2. Смешайте яйца, сметану, майонез и взбейте до получения однородной консистенции, добавьте специи, соль. Это соус для заливки пирога.
3. Измельчите лук и чеснок, слегка обжарьте на сковороде с маслом, ни в коем случае не пережаривая его.
4. Выложите послойно на противень: половину сырной стружки, затем картофель, жареный лук с чесноком и снова картофель. Не забудьте предварительно смазать его дно сливочным маслом.
5. Присыпьте сверху оставшейся частью натертого сыра и залейте равномерно соусом из яиц и сметаны.
6. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до получения золотистого оттенка.

Вместо сметанного соуса можно добавлять томатную подливу или мясной бульон – это дело вкуса и настроения.

Запеканка из кабачков с фаршем, грибами в мультиварке

Признаемся честно! Рецепт не авторский — просто очередная проверка блюда. Работает ли? Да, безусловно. Получается безумно вкусно – оценят буквально все.

Однако скажем одно «Но»… Это обычная запеканка из овощей, но никак не лазанья… А ведь именно под кодовым названием «Лазанья из кабачка а-ля болоньезе» блюдо можно найти на просторах интернета…

И нет! Дело не в том, что блюдо не содержит и далекого намека на болоньезе. Дело в том, что лазанья готовится с использованием макаронных изделий. А наша запеканка не содержит ни грамма теста.

Нам понадобится:

• Кабачки – 400 г;
• фарш – 500 г;
• лук – 100 г;
• шампиньоны – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 6 ст. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Половину указанного количества кабачка нарезаем дольками толщиной 0,5 см. Колечками режем молоденький цукини без семян. Если кабачок перезрел, меняем стратегию: порежем как на фото.

1. Вторую половину режем кубиками. Как нарезанные кружочками/слайсами кабачки, так и порубленные кубиками посыпаем небольшим количеством соли, и оставляем на 5′.

1. В это время шинкуем лук и отправляем пассироваться. Жарим до появления аппетитного лукового аромата.

1. Когда по кухне поплывет запах жареного лучка, добавляем нарезанные шампиньоны. Жарим пару минут. Солим, перчим.

1. В отдельной миске соединяем яйца, сметану (можно взять 1/1 сметану и майонез). Взбиваем, не забывая, добавить специи.

1. Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством масла. Начинаем выкладывать: кабачки, нарезанные крупно – они станут основой, которая при сервировке не даст запеканке разбежаться в разные стороны. Далее закрываем кубиками кабачка.

1. Выливаем яичную заливку, чтобы полностью покрыть овощи.

1. Ровным, плотным слоем выкладываем фарш. Удобно сначала сформировать тонкую лепешку и затем переложить в чашу.

1. На фарш ложем остатки цукини.

1. Доливаем смесь из яиц и сметаны.

1. Финальные штрихи: добавляем лучок с грибами, устанавливаем режим «Выпечка» на 40 минут.

1. Через 30 минут с начала приготовления добавить тертый сыр в количестве 150 грамм. Но вкус запеканки и без него довольно уникальный.

1. Нежная, сочная запеканка, просто тает во рту.

Здесь нельзя подвергать опровержению слова автора первоначального рецепта. Но не лазанья — а наивкуснейшая запеканка из овощей с фаршем.

И что хорошо – она заменит собой гарнир и второе блюдо, не требуя никаких дополнений к себе. Ну, пожалуй, кроме свежей зелени.

С грибами

Вы думаете, что постную пищу нельзя приготовить вкусно? Значит вы незнакомы с таким блюдом, как итальянская грибная запеканка с картофелем в духовке. Сочетание этих продуктов нравится даже детям. За счет грибов аромат блюда становится насыщеннее, а вкус – нежнее. В рецепте присутствует сметана, которая делает тесто еще мягче. В целом получается сытное, недорогое и аппетитное блюдо. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

• подсолнечное масло – 2 ст .л.;
• черный молотый перец, соль – по вкусу;
• картошка – 1 кг;
• молоко – 400 мл;
• шампиньоны – 1 кг;
• сливочное масло – кусочек;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 100 г;
• твердый сыр – 100 г.

Способ приготовления:

1. На масле обжарить нашинкованные грибы с луком. Помешивать, готовить около 10 мин., пока не станут золотистого цвета.
2. Со сметаной и молоком взбить яйца, вмешать сыр, посолить, добавить перец.
3. Клубни промыть, затем очистить и порезать пластинами.
4. Сливочным маслом смазать жаровню. Слоями уложить половину картошки, затем грибы и остатки картофеля.
5. Залить яичной смесью. Испечь при 220 градусах до золотистой корочки.

С сыром и чесноком

Этот гарнир готовится всего 15 минут, остальное время уходит на выпечку. Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком состоит из простых компонентов, но аромат и вкус не хуже праздничного блюда.

Вам понадобятся:

• картофель — 6 штук;
• яйцо — 2 штуки;
• чеснок — 3 зубца;
• майонез — 4 столовые ложки;
• сыр — 100 г;
• сливочное масло — 20 г;
• сушеная зелень (укроп, петрушка) — 2 столовые ложки;
• соль, специи — по вкусу.

Приготовление

1. Сыр натрите на мелкой терке. Половину от всей массы соедините с одним яйцом и зеленью. Эта смесь — заливка для румяной корочки запеканки.
2. Второе яйцо соедините с оставшимся сыром и майонезом. Чеснок выдавите и также добавьте.
3. Картофель натрите на крупной терке и смешайте с сырно-майонезной массой. Посолите, поперчите.
4. Форму смажьте маслом или устелите пергаментом. Выложите картофель, сверху залейте сырно-яичным соусом.
5. Поставьте запекаться при температуре 200 градусов и готовьте 40 минут до золотистой корочки.

Несколько рецептов кабачковой запеканки

Рецепты запеканки из кабачков в духовке, во многом схожи между собой по технологии приготовления, но по вкусу все они разные. Предлагаем несколько вариантов приготовления этого блюда.

Классический вариант

Для классического варианта запеканки из кабачков понадобятся:

• Один кабачок (лучше брать молодой);
• 100 миллилитров кефира (1%% жирности);
• Шесть столовых ложек муки;
• Сыр твердого сорта – 100 гамм;
• Два куриных яйца;
• Три дольки чесночка;
• Специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Молодой кабачок промыть, обсушить, снимать кницу не надо, можно сразу его потереть на терке крупного размера.
2. В полученную кабачковую массу добавить яйца, кефир, насыпать муку, добавить специи и все ингредиенты перемешать так. Чтобы масса стала однородной.
3. Далее, сыр надо потереть на крупной терке и добавить к основной массе.
4. Чеснок пропустить через чеснокодавку, добавить к кабачковой массе.
5. Форму для запекания устелить пергаментной бумагой, которую надо смазать растительным маслом, распределить по формочке кабачковую массу.
6. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и запекать блюдо 40 минут.

Кабачковая запеканка с баклажанами

А вот и более интересный рецепт, как приготовит запеканку из кабачков.

Нужные ингредиенты:

• Один кабачок (молодой);
• Одни баклажанчик среднего размера;
• Два крупных томата;
• Одна луковица;
• Четыре зубчика чеснока;
• Щепотка соли и молотого перца.

Как готовить блюдо:

1. Баклажан и кабачок помыть, обсушить. Нарезать их на кружочки, чтобы они были примерно одинакового размера.
2. Лучок нашинковать, обжарить на растительном масле до золотого цвета.
3. Помидоры растереть в пюре, добавить к луку, добавить специи и измельченный чеснок, обжаривать еще три минутки все вместе.
4. В формочку, смазанную растительным маслом выложить кружочки баклажана и кабачков, залить овощи томатно-луковой пастой.
5. Духовой шкаф разогреть до 190 градусов и запекать блюдо 50 минут.

Запеканка с рисом

И еще один необычный рецепт кабачковой запеканки, если хочется немного разнообразить вкус блюда.

Необходимые ингредиенты:

• Два крупных молоденьких кабачка;
• Стакан риса;
• Две луковички;
• Одна морковка;
• Две столовых ложки томатной пасты;
• Зелень измельченная – столовая ложка;
• Соль и перчик по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кабачки помыть, порезать не очень толстыми ломтиками (чтобы они смогли хорошо пропечься). Если получились толстые ломтики, то их можно окунуть в кипящую воду на 2 минуты, они станут не такими жесткими и тоже хорошо пропекутся.
2. Рис сварить так, чтобы он не был до конца готов (обычно на это уходит минут 15), посолить.
3. В форму для запекания (предварительно смазанную растительным маслом) выложить ломтики кабачков.
4. В сковородке обжарить нашинкованный лук (две минуты), затем добавить тертую на терке среднего размера морковку, жарить еще 3 минуты, добавить специи и томатную пасту, тушить заправку под крышкой еще 5-7 минут (морковь должна стать мягкой).
5. К заправке добавить полу готовый рис, перемешать.
6. Полученной рисовой заправкой залить кабачки.
7. Духовой шкаф разогреть до 170 градусов, запеканку готовить 45 минут. Когда запеканка будет готова, сверху ее можно присыпать рубленной зеленью.

Если кабачков много, то из этого овоща всегда можно быстро и просто приготовить отличные оладьи. Еще вариант блюда из кабачков — приготовление овоща в мультиварке.

Диетическая запеканка с картофелем и капустой в мультиварке

Этот рецепт в мультиварке смело можно назвать диетическим. Несмотря на то что основной продукт — это картофель, блюдо получается низкокалорийным, его многие применяют на пп. Половину порции составляет белокочанная капуста, в которой мало калорий. Сметану нужно использовать нежирную или обезжиренную. Яиц всего лишь два, по желанию можно взять одно. В результате калорийность блюда составляет всего 109-118 ккал.

Вам понадобятся:

• капуста белокочанная — 200 г;
• картофель — 200 г;
• яйцо — 2 штуки;
• сливочное масло — 30 г;
• молоко — 1 стакан;
• вода — 1 стакан;
• сметана (нежирная)- 2 столовые ложки;
• соль, специи — по вкусу.

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту и протушите ее в молоке с водой почти до готовности. Откиньте на дуршлаг.
2. Отварите картофель и приготовьте из него пюре с добавлением сливочного масла.
3. Соедините капусту с картофелем. Добавьте яйца, сметану и соль со специями.
4. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. По желанию присыпьте панировочными сухарями, чтобы масса не прилипла к форме.
5. Готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут.

https://youtube.com/watch?v=pU_K6a_mmIU

Суфле из лосося

Рецепт Нины Тарасовой, кондитера и автора блога niksya.ru

Ингредиенты (на 3-5 порций). 50 г сливочного масла, 50 г муки, 1/2 ч. л. сухой горчицы, 1/2 ч. л. паприки, 1/2 ч. л. соли, 200 мл молока, 4 яйца (желтки и белки раздельно), 40 г тертого сыра пармезан, 200 г сырого филе лосося (без кожи и костей).

Инструкция. Филе лосося измельчите в блендере. Сливочное масло растопите в небольшой кастрюльке, добавьте муку, горчицу, паприку и соль. Готовьте, помешивая, на среднем огне около минуты. Постепенно вливайте молоко, размешивая до единой консистенции. Доведите до кипения на медленном огне и варите еще около 2 минут, постоянно мешая. Снимите с огня и по одному введите яичные желтки, каждый раз слегка взбивая смесь венчиком. Далее добавьте сыр, а затем пюре из лосося. Все хорошо перемешайте и отставьте в сторону, чтобы смесь немного остыла. Разогрейте духовку до 180°С. Взбейте яичные белки до твердых пиков и введите их в остывшую смесь в три приема, каждый раз аккуратно перемешивая лопаточкой. Распределите полученное суфле по керамическим формочкам. Формочки поместите в глубокий противень, который заполните кипятком на 1 см глубиной. Запекайте суфле 20-25 минут, пока «шапочка» не станет золотистого цвета. Готовое суфле достаньте из духовки и дайте остыть. Накройте пленкой и на час уберите в холодильник. Затем снова разогрейте духовку до 200°С. Достаньте суфле и перенесите в небольшую форму для запекания или на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в разогретой духовке еще 15 минут.

Диета стол №5: гарниры

Находясь на диете стол №5 в качестве гарнира, можно есть абсолютно все каши (кроме тех которые находятся в таблице запрещенных продуктов) отваренные на воде. Также можно подавать молочные каши.

Тушеная картошка с овощами

Очищаем 5-6 средних картофелин и нарезаем их кубиками. Отправляем в сотейник с 1 ложкой подсолнечного масла. Добавляем натертую морковь, несколько сладких перцев нарезанных соломкой. Тушим в масле несколько минут и добавляем воду так, чтобы было покрыто 2/3 овощей. Добавляем лавровый лист, немного соли и накрываем крышкой. Тушим 15 минут или до полного приготовления.

Тушеная картошка с овощами

Овощное рагу

В кастрюлю закладываем мелко нашинкованные:

• Картофель 1 шт;
• Кабачок 1 шт;
• Баклажан 1 шт;
• Сладкий перец 3 шт;
• Морковь 3-4 шт.

Добавляем ложку масла, немного воды, соль на кончике ножа и лавровый лист. Тушим 20 минут. Добавляем ложку сахара и ложку томатной пасты. Тушим еще 5 минут.

Овощное рагу

Омлет на пару

Сразу заметим, что в день можно не более 1 белка. Для омлета нам потребуется:

• 1 белок;
• 1 чайная ложка молока;
• 1 чайная ложка муки;
• Несколько долек помидор по желанию.

На пароварку в углубление укладываем пергаментный лист и на него выкладываем несколько долек помидор, накрываем и даем им пропариться 2-3 минуты. Сверху выливаем взбитое молоко с белком и мукой. Даем приготовиться на пару в течение 3 минут. Подаем сразу же.

Омлет на пару

Диетический морковный пудинг

Для приготовления потребуется:

• Морковь 250 г.;
• Манка — 20 г.;
• 1 белок яйца;
• Столовая ложка сахара;
• Молотые сухари для обвалки формы;
• Молоко, обезжиренное 40 г.;
• Сметана обезжиренная 40 г.;
• Масло сливочное (для протирания формы);
• Соль на кончике ножа.

Приготовление весьма простое:

• Натереть морковь соломкой;
• Налить в кастрюлю молоко и засыпать морковь, потушить;
• За минуту до готовности добавляем манку, постоянно перемешиваем;
• Снимаем с огня и добавляем белок яйца;
• Добавляем сахар и перемешиваем;
• Прогретую форму смазываем маслом и посыпаем сухарями;
• Высыпаем все в форму и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов;
• Подаем, смазав сметаной.

Диетический морковный пудинг

Пюре из тыквы

Еще один вариант из разнообразного меню стола №5. Мы предлагаем дополнить свое меню тыквенным пюре, которое готовится максимально просто!

• Очищаем мякоть тыквы от кожуры и семени;
• Промываем и режем на кубики 2*2 см;
• Заливаем водой на 1/3 и варим 20 минут (или варим на пару);
• Добавляем 2 ложки молока на 400 г. отварного продукта;
• Измельчаем блендером до пюреобразного состояния;
• Подаем с сахаром или солью в зависимости от остального меню стола.