Лепешки ширмой, двухпарные

Тесто разделяют на кусочки по 50 гр., скатывают в шары и оставляют под накрытой салфеткой на 5-7 минут для расстойки.

После чего каждый тестяной шарик давят ладонью до толщины 3 см, наносят узор по всей поверхности чекичем и каждые четыре штуки маленьких лепешечек соединяют двухпарно.

Выпекают в горизонтальном тандыре так же, как другие разновидности.

см. далее- >>> Тунукча, лепешки, Чучвара, Приготовление теста для чучвары